В книге собрано почти полтысячи рецептов. Еврейская кухня, как кухня каждого народа, своеобразна. Ее необычность, специфичность состоит прежде всего в том, что в ней присутствуют традиции многих стран, где выпало жить евреям. Еврейская кухня отличается присущими только ей особенностями кулинарных рецептов и технологией приготовления блюд.
Одна из типичнейших для еврейских кухонь закусок — форшмак. Из рыбных холодных закусок наиболее широко известны фаршированная щука, карп, лещ, сазан. Много готовится различных мучных блюд: халы, пироги, кексы, запеканки и кнедли из мацы и др. Молочная и мясная пища готовится, подается и употребляется отдельно.
Наиболее широко применяемые методы тепловой обработки: отваривание, припускание, тушение, причем обязательно наплитное, с добавлением воды и под крышкой. Духовка используется крайне редко.
Название: Еврейская кухня
Автор: Евстафьев С.Ф.
Издательство: М.: Цитадель
Год: 2001
Страниц: 256
ISBN: 5-7657-0204-Х
Серия: Рецепты для Вас
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,02 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Cкачать Еврейская кухняСкачать с DepositFiles
Скачать с Letitbit
Скачать с Turbobit
Скачать с Shareflare
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12782 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Книга: Сексуальное учение Белой тигрицы. Секреты даосских наставницАвтор: Си ЛайИздательство: Открытый мирСтраниц: 152Формат: PDFРазмер: 4,91 Мб Качество: ОтличноеЯзык: РусскийГод издания: 2007Эта кни . . .
Специалисты, прошедшие через все эти трюки с переделкой и перекраской автомобилей, рассказывают нам, обычным водителям, на что прежде всего нужно обращать внимание перед покупкой автомобиля, чтобы не . . .
Автор: Елена АртамоноваНазвание: Мой друг – вампирИздательство: Эксмо-ПрессГод: 2002Формат: RTF, FB2, RBРазмер: 5 Mb (+3%)Встретив на краю дачного поселка раненого молодого человека, Света Акуличева и . . .
Информация о фильме: Название: Очумельцы Оригинальное Название: Очумельцы Год выхода: 2008 Жанр: Обучающее видео "Очумельцы" - фильм сборник различных поделок- самоделок, где наглядно Вы увидите, как . . .
Настоящий сборник рассчитан как на любителей, так и на профессиональных музыкантов. Любителя в нем должна привлечь предельная простота изложения материала, профессионалу будет небезынтересно увидеть, . . .
Учебник представляет собой систематический курс социальной психологии. Излагаются фундаментальные проблемы (общение, социальная психология групп, социальная психология личности). Характеризуется предм . . .
Автор:КоллективНазвание: 420 проектов домов и коттеджей из ЕвропыИздательство: Новый ДискГод: 2007Формат: ISOРазмер: 281+275МВПредставленный на диске каталог проектов – это результат 10-летней работы . . .
Модель из картона.Альбом для любителей бумажного моделирования, содержит схемы и выкройки. Распечатать на принтере, вырезать и склеить.Ми-24 (Hind по классификации НАТО) — советский транспортно-боевой . . .
Сюзан Элизабет Джордж- это английская писательница, которая была отмечена множеством жанровых премий, в том числе премией "Агаты Кристи". Главный герой ее романов - инспектор Скотланд-Ярда Томас Линли . . .
"Альтист Данилов" – культовый роман в творчестве Владимира Орлова. Вершина "мистического реализма" нашего времени, отмеченная печатью настоящего мастера. История любви и ненависти, творчества и безуми . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Еврейская кухня. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.