Encyclopédie du chocolat
Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel. Plus de 100 techniques de la pâtisserie pour tout savoir sur le chocolat (tempérage, ganaches, mousses, décors, glaçages...) ; Tous les gestes expliqués en photos pas à pas pour réussir facilement vos desserts ; Les secrets des plus grands chefs pâtissiers et leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Eric Léautey... Plus de 150 recettes : tous les grands classiques (éclairs, forêt-noire, moelleux, coulant, mousses, tartes...), les desserts tendance (macarons, verrines...), ainsi que les glaces et confiseries. Un DVD de 1 h 30, véritable cours de pâtisserie, pour maîtriser les réalisations les plus délicates. Tous les savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona qui attire les professionnels du monde entier comme le grand public dans ses 5 laboratoires de formation.
Название: Encyclopédie du chocolat
Автор: Frédéric Bau
Год: 2010
Издательство: Flammarion
Формат: pdf
Страниц: 387
ISBN: 2081237245
Размер: 21 mb
Язык: Французкий
depositfiles.com
uploading.com
filesonic.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12744 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Человек пришел на Урал: мифы и легенды, были и былички, записанные юными летописцами в уральских селах и деревнях
Автор: НародНазвание: Человек пришел на Урал: мифы и легенды, были и былички, записанные юными летописцами в уральских селах и деревняхИздательство: Екб.: Банк культурной информации; СократГод: 1998Фо . . .
-
Тайная книга для женщин, или Как управлять мужчиной (Аудиокнига)
Название: Тайная книга для женщин, или Как управлять мужчиной Автор: Евгений Колесов Исполнитель: RHVoice AlexandrИздательство: СамиздатЖанр: психологияГод выпуска: 2013Формат|Качество: mp3 128 kb/sПр . . .
-
Большая иллюстрированная энциклопедия знаний.
Название: Большая иллюстрированная энциклопедия знаний Автор: Кракан М. Издательство: Клуб семейного досуга ISBN: 978-5-88353-426-2 Год издания: 2010 Страниц: 208, цв. ил. Язык: Русский Формат: djvu . . .
-
Человек по имени Феникс
Название: Человек по имени ФениксАвтор: Грек МаксимИздательство: СамиздатГод: 2013Страниц: 377Формат: rtf, fb2Размер: 12,72 мбКачество: хорошееЯзык: русскийВ кровавую межрассовую битву волшебного мира . . .
-
Урология: Учебник
Автор: Аль-Шукри С.Х., Ткачук В.Н. (ред.) Название: УрологияИздательство: М.: ГЭОТАР-МедиаГод: 2012Страниц: 480 с.Формат: doc / rar + 3%Размер: 5,02 МБАвторский коллектив: сотрудники кафедры урологии . . .
-
Физика. 10 класс. В 2 частях. Часть 1
Автор: Генденштейн Л. Э.Название: Физика. 10 класс. В 2 частях. Часть 1Издательство: МнемозинаГод: 2009Страниц: 352Формат: PDFРазмер: 42 МБКачество: Хорошее, цветные обложки и иллюстрацииВ учебнике и . . .
-
Урология
Автор: Комяков Б.К. Название: УрологияИздательство: М.: ГЭОТАР-МедиаГод: 2012Страниц: 464 с. Формат: doc / rar + 3%Размер: 7.38 MBУчебник предназначен студентам медицинских вузов, клиническим ординато . . .
-
Digital Image Processing Using MATLAB
Название: Digital Image Processing Using MATLAB Автор: Rafael C. González, Richard Richard Eugene Woods, Steven L. EddinsИздательство: Gatesmark Publishing@Год: 2009Страниц: 827ISBN: 0982085400 Ф . . .
-
Как были открыты Уральские горы
Автор: Архипова Н.П., Ястребов Е.В.Название: Как были открыты Уральские горыИздательство: Свердловск: Сред.-Урал. кн. изд-воГод: 1990Страниц: 224Формат: docРазмер: 32,33 mbКнига посвящена истории откр . . .
-
90-дневная диета раздельного питания
Название: 90-дневная диета раздельного питанияАвтор: Бреда Хробат, Мойца ПоляншекИздательство: ЛОГО-НГод: 2006Страниц: 92Формат: jpgРазмер: 10,9 мбISBN 5-901647-03-3Книга составлена таким образом, что . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Encyclopédie du chocolat. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.