Экономная кухарка
Книга печатается по изданию: Хмелевская М. Экономная кухарка - Полтава, 1914 Настоящее издание подготовлено под редакцией Е. Астаховой, Т. Крупы «Экономная кухарка» была издана в начале прошлого века, но до сих пор не потеряла своей актуальности. Автор подобрала простые рецепты блюд из доступных продуктов. Четкие советы и указания помогут справиться с приготовлением обеда или завтрака, заготовками на зиму даже самой неискушенной хозяйке. Книга рассчитана на массового читателя.
«Предпринимая издание моей поварской книги, отмечает М. Хмелевская (Потава, 1914 г.), - я вовсе не имею целью развивать гастрономию, которая лично мнe несимпатична, да и не современна, а только лишь помочь хозяйкам, которые не могут уделить достаточно времени кухнe. Многие матери семейств сознают теперь, что обязанности их не ограничиваются только кухней…
В наш век труда для человека трудящегося нужна, хотя и простая, без дорогих излишеств, но здоровая питательная и непременно вкусно приготовленная пища. Конечно, я не имею в виду таких лиц, которые могут тратить порядочные деньги на стол и держать повара: тe имеют различные поварские книги, которые рекомендуют массу изысканных блюд, к сожалению, по своей цене не всем доступных.».
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ.
СУПЫ.
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СУПУ.
КАШИ.
ФАРШИ ДЛЯ ПИРОГОВ.
2-Й ОТДЕЛ
ЖАРКИЕ.
ТЕЛЯТИНА.
БАРАНИНА.
СВИНИНА.
КУРЫ.
ЦЫПЛЯТА.
ДИЧЬ.
РЫБА.
СОУСЫ.
ПУДИНГИ.
ЗЕЛЕНЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ.
КАШИ.
МУЧНЫЕ БЛЮДА.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
КРЕМЫ, ЖЕЛЕ, МОРОЖЕНОЕ.
ПАШТETЫ.
ЗАКУСКИ И БЛЮДА К ЗАВТРАКУ.
САЛАТЫ.
ЗАПАСЫ НА ЗИМУ.
КВАСЫ.
ТОРТЫ.
СЫРНЫЕ ПАСХИ
XЛЕБ .
КОРЖИКИ И РАЗНЫЕ ПЕЧЕНИЯ.
БЛЮДА ПО ОШИБКЕ НЕ ВОШЕДШИЕ В ОТДЕЛЫ.
ВАРЕНЬЕ, КОМПОТЫ, МОРСЫ И ПРОЧИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗ ФРУКТОВ.
ОВИДЛА.
МОРСЫ И СИРОПЫ ДЛЯ МОРОЖЕННОГО И ЖЕЛЕ.
КОМПОТЫ.
НАЛИВКИ.
ДИЕТИЧЕСКИЙ СТОЛ.
ЗЕЛЕНЬ.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
ПИТЬЕ.
МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОГО СТОЛА.
МЕНЮ.
ОБЕДЫ (1-Й ОТДЕЛ).
ОБЕДЫ (2-Й ОТДЕЛ).
ОБЕДЫ ПОСТНЫЕ.
ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ДОМАШНИЙ.
ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ПАРАДНЫЙ.
ПАРАДНЫЙ ОБЕД ПОСТНЫЙ.
УЖИН ПАРАДНЫЙ.
УЖИН ЕЩЕ.
УЖИН.
ЗАВТРАК.
СЛОВАРЬ.
К Вашему вниманию более 1200 старинных рецептов вкусных и любимых с детства блюд.
Автор: М.Хмелевская
Название: Экономная кухарка
Издательство: Полтава
Год: 1914
Страниц: 331
Формат: PDF
Язык: русский
Размер: 205.81 Mб
Скачать - Экономная кухарка
depositfiles.com
letitbit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12785 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Врата Валгаллы. Трилогия в одном томе
Название: Врата Валгаллы. Трилогия в одном томе Автор: Ипатова Наталия, Ильин Сергей Издательство: Лениздат Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Качество: отличное Размер: 1.8 МбОписание . . .
-
Серия "Человек-загадка". 15 книг
Название: Серия "Человек-загадка". 15 книг Автор: Эрлихман В. и др. Издательство: Вече Год издания: 2012-2014 Страниц: 4000, ил. Язык: Русский Формат: fb2 / rar Качество: отличное Размер: 10,85 МбОп . . .
-
Web Design No. 67 2015
Название: Web DesignГод / месяц: 2015 juin-juillet / июнь-июльНомер: No. 67Формат: PDFРазмер: 53,2 МВСтраниц: 100Издательство: Imagine Publishing LtdЯзык: французскийКачество: хорошееWeb Design - фран . . .
-
История русской метафизики в XIX-XX веках: русская философия в поисках Абсолюта. Том 1
Название: История русской метафизики в XIX-XX веках: русская философия в поисках Абсолюта. Том 1 Автор: Евлампиев И.И. Издательство: Алетейя Год: 2000 Страниц: 414 ISBN: 5-89329-281-2 Формат: DJVU Я . . .
-
Уютная квартира №5 (май 2015)
Название: Уютная квартира №5 (май 2015) Автор: Эдипресс Год издания: 2015 Страниц: 92 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 63 МбОписание: Делая ремонт в своей квартире, каждый рассчит . . .
-
Трубецкой С.Н. - Сочинения
Название: Трубецкой С.Н. - Сочинения Автор: Трубецкой С.Н. Издательство: Мысль Год: 1994 Страниц: 816 ISBN: 5-244-00578-2 Формат: DjVU Язык: Русский Размер: 16,92 Мб Настоящий том Сочинений известног . . .
-
Современная электроника №5 (2015)
«Современная электроника» - ведущий журнал для специалистов, менеджеров и руководителей предприятий, занимающихся разработкой и производством электронной техники. Представлена информация об электрон . . .
-
Дети подземелья
Название: Дети подземелья Автор: Короленко В. Издательство: Детская литература Год: 1977 Страниц: 64 Формат: PDF Размер: 11.4 Mb «Дети подземелья» — повесть о детской дружбе, о жизни бедняков в царско . . .
-
Бубновский Сергей - Оздоровление по системе доктора Бубновского. Цикл в 11-и книгах
Сергей Бубновский в своей книжной серии как скальпелем вскрывает истинную природу наших недугов и показывает пути выхода из них. Мы в большинстве боимся взглянуть правде в глаза и уповаем на самую-с . . .
-
Уютная квартира №4 (апрель 2015)
Название: Уютная квартира №4 (апрель 2015) Автор: Эдипресс Год издания: 2015 Страниц: 90 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 59,7 МбОписание: Делая ремонт в своей квартире, каждый ра . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Экономная кухарка. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.