Экономная кухарка
Книга печатается по изданию: Хмелевская М. Экономная кухарка - Полтава, 1914 Настоящее издание подготовлено под редакцией Е. Астаховой, Т. Крупы «Экономная кухарка» была издана в начале прошлого века, но до сих пор не потеряла своей актуальности. Автор подобрала простые рецепты блюд из доступных продуктов. Четкие советы и указания помогут справиться с приготовлением обеда или завтрака, заготовками на зиму даже самой неискушенной хозяйке. Книга рассчитана на массового читателя.
«Предпринимая издание моей поварской книги, отмечает М. Хмелевская (Потава, 1914 г.), - я вовсе не имею целью развивать гастрономию, которая лично мнe несимпатична, да и не современна, а только лишь помочь хозяйкам, которые не могут уделить достаточно времени кухнe. Многие матери семейств сознают теперь, что обязанности их не ограничиваются только кухней…
В наш век труда для человека трудящегося нужна, хотя и простая, без дорогих излишеств, но здоровая питательная и непременно вкусно приготовленная пища. Конечно, я не имею в виду таких лиц, которые могут тратить порядочные деньги на стол и держать повара: тe имеют различные поварские книги, которые рекомендуют массу изысканных блюд, к сожалению, по своей цене не всем доступных.».
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ.
СУПЫ.
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СУПУ.
КАШИ.
ФАРШИ ДЛЯ ПИРОГОВ.
2-Й ОТДЕЛ
ЖАРКИЕ.
ТЕЛЯТИНА.
БАРАНИНА.
СВИНИНА.
КУРЫ.
ЦЫПЛЯТА.
ДИЧЬ.
РЫБА.
СОУСЫ.
ПУДИНГИ.
ЗЕЛЕНЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ.
КАШИ.
МУЧНЫЕ БЛЮДА.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
КРЕМЫ, ЖЕЛЕ, МОРОЖЕНОЕ.
ПАШТETЫ.
ЗАКУСКИ И БЛЮДА К ЗАВТРАКУ.
САЛАТЫ.
ЗАПАСЫ НА ЗИМУ.
КВАСЫ.
ТОРТЫ.
СЫРНЫЕ ПАСХИ
XЛЕБ .
КОРЖИКИ И РАЗНЫЕ ПЕЧЕНИЯ.
БЛЮДА ПО ОШИБКЕ НЕ ВОШЕДШИЕ В ОТДЕЛЫ.
ВАРЕНЬЕ, КОМПОТЫ, МОРСЫ И ПРОЧИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗ ФРУКТОВ.
ОВИДЛА.
МОРСЫ И СИРОПЫ ДЛЯ МОРОЖЕННОГО И ЖЕЛЕ.
КОМПОТЫ.
НАЛИВКИ.
ДИЕТИЧЕСКИЙ СТОЛ.
ЗЕЛЕНЬ.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
ПИТЬЕ.
МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОГО СТОЛА.
МЕНЮ.
ОБЕДЫ (1-Й ОТДЕЛ).
ОБЕДЫ (2-Й ОТДЕЛ).
ОБЕДЫ ПОСТНЫЕ.
ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ДОМАШНИЙ.
ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ПАРАДНЫЙ.
ПАРАДНЫЙ ОБЕД ПОСТНЫЙ.
УЖИН ПАРАДНЫЙ.
УЖИН ЕЩЕ.
УЖИН.
ЗАВТРАК.
СЛОВАРЬ.
К Вашему вниманию более 1200 старинных рецептов вкусных и любимых с детства блюд.
Автор: М.Хмелевская
Название: Экономная кухарка
Издательство: Полтава
Год: 1914
Страниц: 331
Формат: PDF
Язык: русский
Размер: 205.81 Mб
Скачать - Экономная кухарка
depositfiles.com
letitbit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12790 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Khrushchev : The Man and His Era
Автор: William TaubmanНазвание: Khrushchev : The Man and His EraИздательство: W. W. Norton & CoГод: 2004Формат: PDF Страниц: 873Язык: EnglishРазмер: 36.8 MBAmherst College political science professor . . .
-
Археологія. Выпуск 60. 1987
Название: Археологія. Выпуск 60Отв.редактор: Артеменко И.И. Издательство: Київ: Наукова думкаГод: 1987Страниц: 98Формат: PDF Размер: 6,5 MbЯзык: украинский В сборнике размещены теоретические и обобщаю . . .
-
Ленин в Смольном
Название: Ленин в СмольномАвтор: Великанова А.Я.Издательство: ЛениздатГод: 1990Формат: DjVuРазмер: 19.35 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийВ книге в очерковой форме кратко рассказывается о первых 124 дн . . .
-
В.И.Ульянов (Ленин)
Название: В.И.Ульянов (Ленин)Автор: Л.Вражин Издательство: Всероссийский комитет помощи инвалидам войныГод: 1923 Страниц: 16Формат: PDFРазмер: 18.08 MbЯзык: РусскийКраткий очерк жизни и политической . . .
-
В поисках подобнейшего лекарства. Стратегия успешного ведения пациента
Название: В поисках подобнейшего лекарства. Стратегия успешного ведения пациентаАвтор: Люк Де СхепперИздательство: Гомеопатическая книгаГод: 2011Формат: DjVuРазмер: 3,34 МбКачество: СреднееЯзык: Русск . . .
-
Научи организм вырабатывать стволовые клетки
Название: Научи организм вырабатывать стволовые клеткиАвтор: Левшинов АндрейИздательство: Прайм-ЕврознакГод: 2007Формат: pdfISBN: 5-93878-364-X, 5-93878-364-5Размер: 10,3 мбКачество: хорошееЯзык: русс . . .
-
Japanese Ink Painting - The Art of Sumi-e
Автор: Naomi OkamotoНазвание: Japanese Ink Painting - The Art of Sumi-eИздательство: SterlingГод: 1997Формат: PDF Страниц: 98Язык: EnglishРазмер: 13.7 MBUnlike most art-instruction books, this study o . . .
-
Башкиры. Историко-этнографический очерк
Название: Башкиры. Историко-этнографический очеркГод: 1963Автор: Кузеев Р.Г., Шитова С.Н.Жанр: Историко-этнографический очеркИздательство: ИИЯЛ БФАН СССРФормат: PDFРазмер: 32 MbСтраниц: 170Язык: Русск . . .
-
Животные-герои
Название: Животные-герои. Авторский сборникАвтор: Сетон-Томпсон Э.Издательство: М.: Московский рабочийГод: 1982Страниц: 240Формат: djvuРазмер: 23,18 МбКачество: хорошее, текстовый слой, оглавление.Эрн . . .
-
The Gentlemen's Clubs of London
Автор: Anthony LeJeune & Malcolm LewisНазвание: The Gentlemen's Clubs of LondonИздательство: Bracken BookГод: 1984Формат: PDFРазмер: 85.2 MbЯзык: АнглийскийAnthony Lejeune's "Gentlemen's Clubs of Lon . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Экономная кухарка. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.