Экономная кухарка
Название: Экономная кухарка
Автор: М.Хмелевская
Издательство: Полтава
Страниц: 331
Формат: PDF
Размер: 205.81 Mб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1914
Книга печатается по изданию: Хмелевская М. Экономная кухарка - Полтава, 1914 Настоящее издание подготовлено под редакцией Е. Астаховой, Т. Крупы «Экономная кухарка» была издана в начале прошлого века, но до сих пор не потеряла своей актуальности.
Автор подобрала простые рецепты блюд из доступных продуктов. Четкие советы и указания помогут справиться с приготовлением обеда или завтрака, заготовками на зиму даже самой неискушенной хозяйке. Книга рассчитана на массового читателя.
«Предпринимая издание моей поварской книги, отмечает М. Хмелевская (Потава, 1914 г.), - я вовсе не имею целью развивать гастрономию, которая лично мнe несимпатична, да и не современна, а только лишь помочь хозяйкам, которые не могут уделить достаточно времени кухнe. Многие матери семейств сознают теперь, что обязанности их не ограничиваются только кухней…
В наш век труда для человека трудящегося нужна, хотя и простая, без дорогих излишеств, но здоровая питательная и непременно вкусно приготовленная пища. Конечно, я не имею в виду таких лиц, которые могут тратить порядочные деньги на стол и держать повара: тe имеют различные поварские книги, которые рекомендуют массу изысканных блюд, к сожалению, по своей цене не всем доступных.».
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ.
СУПЫ.
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СУПУ.
КАШИ.
ФАРШИ ДЛЯ ПИРОГОВ.
2-Й ОТДЕЛ
ЖАРКИЕ.
ТЕЛЯТИНА.
БАРАНИНА.
СВИНИНА.
КУРЫ.
ЦЫПЛЯТА.
ДИЧЬ.
РЫБА.
СОУСЫ.
ПУДИНГИ.
ЗЕЛЕНЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ.
КАШИ.
МУЧНЫЕ БЛЮДА.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
КРЕМЫ, ЖЕЛЕ, МОРОЖЕНОЕ.
ПАШТETЫ.
ЗАКУСКИ И БЛЮДА К ЗАВТРАКУ.
САЛАТЫ.
ЗАПАСЫ НА ЗИМУ.
КВАСЫ.
ТОРТЫ.
СЫРНЫЕ ПАСХИ
XЛЕБ .
КОРЖИКИ И РАЗНЫЕ ПЕЧЕНИЯ.
БЛЮДА ПО ОШИБКЕ НЕ ВОШЕДШИЕ В ОТДЕЛЫ.
ВАРЕНЬЕ, КОМПОТЫ, МОРСЫ И ПРОЧИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗ ФРУКТОВ.
ОВИДЛА.
МОРСЫ И СИРОПЫ ДЛЯ МОРОЖЕННОГО И ЖЕЛЕ.
КОМПОТЫ.
НАЛИВКИ.
ДИЕТИЧЕСКИЙ СТОЛ.
ЗЕЛЕНЬ.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
ПИТЬЕ.
МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОГО СТОЛА.
МЕНЮ.
ОБЕДЫ (1-Й ОТДЕЛ).
ОБЕДЫ (2-Й ОТДЕЛ).
ОБЕДЫ ПОСТНЫЕ.
ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ДОМАШНИЙ.
ОБЕД ИМЕНИННЫЙ ПАРАДНЫЙ.
ПАРАДНЫЙ ОБЕД ПОСТНЫЙ.
УЖИН ПАРАДНЫЙ.
УЖИН ЕЩЕ.
УЖИН.
ЗАВТРАК.
СЛОВАРЬ.
К Вашему вниманию более 1200 старинных рецептов вкусных и любимых с детства блюд.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12749 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Вождь краснокожих
Название: Вождь краснокожихАвтор: О. ГенриИздательство: ГосиздатГод: 1927Формат: pdfРазмер: 19 мбCтраниц: 36Язык: русскийНаслаждайтесь историями о благородных мошенниках и других забавных героях из ос . . .
-
Медведко
Название: МедведкоАвтор: Мамин-Сибиряк Д.Н.Издательство: Издание Г.Ф.МиримановаГод: 1927Формат: pdfРазмер: 12 мбCтраниц: 40Язык: русский"- Хотите вы взять медвежонка? — предложил мне мой кучер Андрей. . . .
-
Под созвездием Южного Креста (в Южной Америке)
Название: Под созвездием Южного Креста (в Южной Америке)Автор: Чичков Василий МихайловичИздательство: ДЕТГИЗГод: 1958Формат: pdfРазмер: 30 мбCтраниц: 174,ил.Язык: русскийВ этой книге помещены очерки о . . .
-
Золотой ус и знаки зодиака
Название: Золотой ус и знаки зодиакаАвтор: Алевтина КорзуноваИздательство: Научная книгаГод: 2013Страниц: 370Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 5.2 МбВ этой книге вы сможете найти массу полезной информац . . .
-
Черный медведь (Аудиокнига)
Название: Черный медведьАвтор: Ральф Блюм Жанр: проза, повестьИздательство: Нигде не купишьПрочитано по изданию: Урал, 1991-12Год выпуска: 2014Тип: аудиокнигаЧитает: Раскатова СветланаЯзык: РусскийВре . . .
-
Контактная коррекция зрения
Название: Контактная коррекция зренияАвтор: Киваев А.А., Шапиро Е.И.Издательство: Москва, ЛДМ СервисГод: 2000Страниц: 224Формат: djvuРазмер: 8.41 MBISBN: 5-89518-007-8Качество: нормальноеЯзык: рус . . .
-
Рихард Вагнер и русская культура pdf 21Мб
Название: Рихард Вагнер и русская культураАвтор: Гозенпуд А.А.Издательство: Советский композиторГод: 1990Страниц: 294Формат: pdfРазмер: 21 МбКачество: хорошееЯзык: русскийКнига известного советского м . . .
-
Корчевский Юрий - Золото мертвых. Смута (2014) Fb2 fb2,rtf 10Мб
Название: Золото мертвых. СмутаЖанр: историческая фантастикаАвтор: Корчевский Юрий ГригорьевичИздательство: ЭксмоГод: 2014Страниц: 416Формат: fb2,rtfISBN: 978-5-699-70792-8Качество: отличноеЯзык: русс . . .
-
Духовное наследие
Автор: Преподобный Варсонофий ОптинскийНазвание: Духовное наследиеИздательство: Свято-Троицкая Сергиева ЛавраГод: 2005Формат: DjVuРазмер: 5 mbПреподобный Варсонофий был одним из великих Оптинских ст . . .
-
Рациональное использование натурального меха на швейных предприятиях. Технологические процессы в сервисе
Название: Рациональное использование натурального меха на швейных предприятиях. Технологические процессы в сервисеАвтор: Инна КаграмановаИздательство: Форум, ИнфраГод: 2009Формат: DjVuРазмер: 16.93 Мб . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Экономная кухарка. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.