Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Название: Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Автор: Ставицкая Н. (ред.)
Издательство: Экономика
Страниц: 305
Формат: PDF
Размер: 51 МБ
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1971
Издание 3-е, переработанное и дополненное. В сборнике приводятся рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа.
В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевании почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Содержание:
Питательная ценность пищевых продуктов
Характеристика диет
Холодные блюда
Супы
Рыбные блюда
Мясные блюда
Овощные блюда
Крупяные блюда
Пирожки, ватрушки, печенье из отрубей и овсяной крупы
Яичные блюда
Творожные блюда
Гарниры
Соусы
Сладкие блюда
Напитки
Перечень блюд и их пищевая ценность
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12902 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Здравушка №23 2011 pdf 20Мб
Автор:Коллеткив Название: Здравушка №23 2011Издательство: ЛигаГод: 2011Формат: PDFРазмер: 20МВСтраниц:16Язык:РусскийКалендарь здорового образа жизни! Целебные травы при заболеваниях пищевода. Дыхатель . . .
-
Женьшень и его выращивание в Сибири pdf 11,43Мб
Название: Женьшень и его выращивание в СибириАвтор: Мельников В.Н.Издательство: Новосибирское кн. изд.-воГод: 1991Формат: PDFРазмер: 11.43 MbСтраниц: 96В книге рассказывается о полезнеых свойствах, би . . .
-
Лечебные свойства зерна и крупы pdf 12,9Мб
Название: Лечебные свойства зерна и крупыАвтор: А Семенова, О. ШуваловаИздательство: Невский проспектГод: 1998Страниц: 122ISBN: 5-89542-051-6Формат: PDFРазмер: 12,9 МБЯзык: РусскийКачество: Отличное . . .
-
Гинекология. Национальное руководство. Электронное приложение iso 404Мб
Автор:Под ред. В.И. Кулакова, Г.М. Савельевой, И.Б. Манухина Название: Гинекология. Национальное руководство. Электронное приложениеИздательство: Гэотар-МедиаГод: 2009Формат: ISOРазмер: 404МВСтраниц:1 . . .
-
Здравушка №2 2011 pdf 21Мб
Автор:Коллеткив Название: Здравушка №2 2011Издательство: ЛигаГод: 2011Формат: PDFРазмер: 21МВСтраниц:16Язык:РусскийКалендарь здорового образа жизни! Кружится голова без видимых причин. Как я вылечила . . .
-
Дим-мак. Как победить в уличном бою pdf 123Мб
Название: Дим-мак. Как победить в уличном боюАвтор: Монтегю Э.Издательство: АСТГод: 2011Страниц: 223Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 123 Mб Судя по так называемым турнирам без правил, где разрешено пра . . .
-
Курт Теппервайн Лицо - зеркало здоровья. Патофизиогномика для всех. djvu 20,2Мб
Врачебный опыт, накопленный еще со времен Гиппократа показывает, что один критический взгляд в зеркало может сказать о состоянии нашего здоровья больше, чем многочасовые медицинские обследования. Проч . . .
-
Здравушка №3 2012 pdf 14Мб
Автор:Коллеткив Название: Здравушка №3 2012Издательство: ЛигаГод: 2012Формат: PDFРазмер: 14МВСтраниц:16Язык:РусскийКАЛЕНДАРЬ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ. Дорогой читатель, вы держите в руках единственное и . . .
-
Сам себе лекарь № 5 2012 pdf 12,4Мб
Название: Сам себе лекарь № 5 2012Год / месяц: 2012/мартАвтор:Коллектив Номер: 5Издательство: Газетный мирЯзык: русскийСтраниц: 24Формат: pdf Размер: 12.4 МбISBN 4-607074-331120-12005Сам себе лека . . .
-
Лекарственные препараты. Компендиум 2011 iso 399Мб
Автор:Коллектив Название: Лекарственные препараты. Компендиум 2011 Издательство: МорионГод: 2011-2012Формат: ISOРазмер: 399МВСтраниц:1000Язык: Русский«КОМПЕНДИУМ 2011 — лекарственные препараты» продо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.