Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Название: Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Автор: Ставицкая Н. (ред.)
Издательство: Экономика
Страниц: 305
Формат: PDF
Размер: 51 МБ
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1971
Издание 3-е, переработанное и дополненное. В сборнике приводятся рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа.
В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевании почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Содержание:
Питательная ценность пищевых продуктов
Характеристика диет
Холодные блюда
Супы
Рыбные блюда
Мясные блюда
Овощные блюда
Крупяные блюда
Пирожки, ватрушки, печенье из отрубей и овсяной крупы
Яичные блюда
Творожные блюда
Гарниры
Соусы
Сладкие блюда
Напитки
Перечень блюд и их пищевая ценность
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12901 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Первоначальный вариант «Капитала»
Автор: Мчедлов М.П. (отв. ред.)Жанр: коллективная монография, история, экономика, политэкономияНазвание: Первоначальный вариант «Капитала»Издательство: ПолитиздатГод: 1987Страниц: 473Формат: DjVuЯзы . . .
-
План электрификации РСФСР
Автор: государственная комиссияЖанр: документальныйНазвание: План электрификации РСФСРИздательство: ГосполитиздатГод: 1955Страниц: 667Формат: DjVuЯзык: русскийРазмер: 13 MBВ 1920 г. Государственная . . .
-
Пергаменные рукописи библиотеки Академии наук СССР
Автор: Бубнов Н.Ю. и др. (сост.)Название: Пергаменные рукописи библиотеки Академии наук СССРИздательство: Ленинград. Издательство "Наука"Год: 1976Формат: DjVuРазмер: 4,59 мбКнига содержит подробное на . . .
-
Римская история. Том I, II, III, V
Название: Римская история. Том I, II, III, VАвтор: Теодор МоммсенИздательство: Издание Солдатенкова К. Т.Год: 1887Страниц: 933Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 56.2 Мб«Ри́мская исто́рия» (нем . . .
-
Удмурты в XV-XVII веках
Автор:Луппов П.Н. (сост.)Название: Удмурты в XV-XVII векахИздательство: Ижевск. Удмуртское книжное издательствоГод: 1958Формат: PDFРазмер: 15,98 мбВ настоящем сборнике представлены документы по истори . . .
-
Княжество Тверское (1247-1485гг.)
Название: Княжество Тверское (1247-1485гг.)Автор: Эккехард КлюгИздательство: АнтекГод: 1994Формат: PDFРазмер: 110 MbЯзык: РусскийОписание: Книга немецкого историка Э.Клюга посвящена истории Тверско . . .
-
Русская живопись XII – XVII веков. (набор открыток)
Название: Русская живопись XII – XVII веков. (набор открыток)Автор: Зеленская Г.М.Издательство: Изобразительное искусствоГод: 1989Страниц: 16Формат: DjVuРазмер: 4,35 МбЯзык: русскийНабор открыток соде . . .
-
Империя знаков
Автор: Ролан БартИздательство: ПраксисГод издания: 2004Страниц: 144Формат: pdf, docРазмер: 2.7 МбISBN: 5-901574-31-1Иллюстрированный сборник путевых заметок знаменитого французского интеллектуала, нап . . .
-
Пасхальные яйца Фаберже
Название: Пасхальные яйца ФабержеАвтор: КоллективИздательство: Новый Диск, КоминфоГод: 2002Формат: .iso (упаковано в .rar)Размер: 383.6 МбISBN: 5-89267-007-4Серия или Выпуск: Интерактивный мирЯзык: Ру . . .
-
Мастерская радиолюбителя - Ремонт мониторов
Автор:КоллективНазвание: Мастерская радиолюбителя - Ремонт мониторовИздательство: НавигаторГод: 2009Формат: ISOРазмер: 364МВСтраниц:1000После обсуждения устройства и работы отдельных функциональных уз . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.