Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Автор: Р.С. Джексон
Год издания: 2006
Формат: djvu
Издат.: Профессия
Страниц: 360
Размер: 5,12 МБ
ISBN: 5-93913-106-9
Язык: Русский
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка отграничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственно ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, рассмотрены вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовка к проведению разных типов дегустаций и статистический анализ их результатов. Изложены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, их сочетаемость с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, однако навыки дегустации необходимы не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов, и дегустаторам других напитков.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12892 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Самооборона на улице. Освобождение от захватов (2011) SATRip
На видео рассматриваются освобождения от ряда распространённых захватов. Обращаю внимание на важность этих приёмов, в реальных ситуациях захваты очень вероятны и способны сыграть злую шутку с неподгот . . .
-
Московская Русь: от Средневековья к Новому времени
Название: Московская Русь: от Средневековья к Новому времени Страниц: 257 Формат: PDF Размер: 13.2Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2005 Эта книга посвящена той стране, которую на Запа . . .
-
Неорганическая химия в реакциях: Справочник
Название: Неорганическая химия в реакциях: Справочник Автор: Лидин Р.А., Молочко В.А., Андреева Л.Л. Издательство: Дрофа Страниц: 637 Формат: PDF Размер: 51.8 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Го . . .
-
Колкер Я. М. и др. Практическая методика обучения иностранному языку
Колкер Я. М. и др. Практическая методика обучения иностранному языку: Учеб. пособие/Я. М. Колкер, Е.С.Устинова, Т. М. Еналиева. - М.: Издательский центр "Академия", 2000. - 264 с. Название: Практическ . . .
-
Полный курс флористики. Композиции на оазисе
Кажется, что поставить цветы на оазис способен лаже ребенок, но, чтобы композиция получилась гармоничной, необходимо знание некоторых особенностей этой техники. Наша книга поможет вам создавать стойки . . .
-
ABAP Basics
Название: ABAP Basics Автор: Günther Färber, Julia Kirchner Издательство: Galileo Press Формат: PDF Размер: 62 MB Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2007 If you'd like to learn . . .
-
Козырев А.А. Информационные технологии в экономике и управлении: Учебник
Козырев А.А. Информационные технологии в экономике и управлении: Учебник. – СПб.: Изд-во Михайлова В. А., 2000. – 360 с. Название: Информационные технологии в экономике и управленииАвтор: Козырев А . . .
-
Удары руками и защита от них (2011) DVDRip
Удары руками совершаются в соответствии с боксерской техникой, главным образом в голову противника. Цель боя - дезориентация атакуемого соперника, или его физическое подавление поведение. Защита от та . . .
-
Как похудеть мужчине (2010) DVDRip
Информация о фильмеНазвание: Как похудеть мужчинеОригинальное название: Как похудеть мужчинеГод выхода: 2010Жанр: документальныйРежиссер: Игорь ПелинскийО фильме:Мужчины устроены по другому, чем женщи . . .
-
Коджаспирова Г.М., Петров К. В. Технические средства обучения и методика их использования
Коджаспирова Г.М., Петров К. В. Технические средства обучения и методика их использования:Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб, заведений - М : Издательский центр "Академия", 2001 – 256 с.Название: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.