Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Название: Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Автор: Р.С. Джексон
Издательство: Профессия
Год: 2006
Страниц: 360
ISBN: 5-93913-106-9
Формат: DJVU
Размер: 5,12 МБ
Язык: Русский
Качество: Нормальное
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка отграничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственно ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, рассмотрены вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовка к проведению разных типов дегустаций и статистический анализ их результатов. Изложены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, их сочетаемость с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, однако навыки дегустации необходимы не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов, и дегустаторам других напитков.
Скачать с depositfiles
Скачать с letitbit
Скачать с turbobit
Скачать с ifolder
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12740 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Педагогика для всех
Название: Педагогика для всехАвтор: Соловейчик Симон ЛьвовичИздательство: Детская литератураГод: 1989Формат: RTF, FB2, PDFРазмер: 11,77 МбКачество: ХорошееЯзык: Русский"Педагогика для всех" - главная . . .
-
Все обо всем. Популярная энциклопедия. Том 7
Название: Все обо всем. Популярная энциклопедия. Том 7Автор: Славкин В. (ред.); Переводчик Галина Шалаева; Составители Галина Шалаева, Любовь Кашинская, Александр СаакянИздательство: СловоГод : 1999Фо . . .
-
Layers Volumes Light: Abramson Teiger Architects
Название: Layers Volumes Light: Abramson Teiger ArchitectsАвтор: Carolyn HorwitzИздательство: Architecture Interiors PressГод: 2011Формат: HQ PDFКачество: отличноеРазмер: 102 МбЯзык: EnglishКоличество . . .
-
Допомога дітям з мовленнєвими проблемами
Название: Допомога дітям з мовленнєвими проблемамиАвтор: Шукшина Л.Издательство: Київ.: Шкільний світГод: 2012ISBN: 978-966-451-000-1Страниц: 128Язык: українськийФормат: PDFРазмер: 52 Мб Подана у книж . . .
-
Cool Edit Pro 2. Секреты мастерства
Автор: Петелин Р., Петелин Ю.Название: Cool Edit Pro 2. Секреты мастерстваИздательство: БХВ-Петербург, Арлит Серия: Компьютер и творчествоГод издания: 2002Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 434Размер: 2 . . .
-
Підготовка руки дитини до письма (старший дошкільний вік). Зошит №2
Название: Підготовка руки дитини до письма (старший дошкільний вік). Зошит №2 Автор: Когуш A.M., Крутій K.Л., Маковецька Н.В.Издательство: Запоріжжя: TOB «ЛІПС» ЛТДГод: 2008Страниц: 62Язык: українськи . . .
-
Бурятские сказки. том 1
Название: Бурятские сказки. том 1Автор: Элисова Л.Е.(сост.)Издательство: Бурятское книжное изд-воГод: 1959Страниц: 426Формат: DJVUРазмер: 92.5 MбЯзык: русскийВеками буряты создавали свои национальные . . .
-
Adobe PageMaker 7.0. Наиболее полное руководство
Автор: Александр Тайц, Александра ТайцНазвание: Adobe PageMaker 7.0. Наиболее полное руководствоСерия: В подлинникеИздательство: БХВ-ПетербургГод издания: 2005Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 843Разме . . .
-
Франсиско Франко. Солдат и глава государства
Автор: Дамс Х.Г.Название: Франсиско Франко. Солдат и глава государстваИздательство: Феникс Серия: След в историиГод издания: 1999Формат: DjVuЯзык: русскийCтраниц: 358 (с иллюстр.)Размер: 13 МББиографи . . .
-
Доктор мед. Здоровье и красота из улья
Название: Доктор мед. Здоровье и красота из ульяАвтор: Нина Анатольевна БашкирцеваИздательство: КрыловГод: 2009Формат: rtf, fb2Размер: 11.2 мбКачество: ХорошееЯзык: РусскийМед не зря называют пищей бо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.