Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Culinary Artistry

Книга Culinary Artistry



Название: Culinary Artistry
Издательство: Wiley
Автор: Andrew Dornenburg, Karen Page
Год: 1996
Количество страниц: 448
Формат: PDF
Размер: 76 mb
Язык: English

In Culinary Artistry...Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingstone for the recipe-dependent cook...Their hope is that once you know the scales, you will be able to compose a symphony."a Molly O'Neil in The New York Times Magazine. For anyone who believes in the potential for artistry in the realm of food, Culinary Artistry is a must-read. This is the first book to examine the creative process of culinary composition as it explores the intersection of food, imagination, and taste. Through interviews with more than 30 of America's leading chefsa including Rick Bayless, Daniel Boulud, Gray Kunz, Jean-Louis Palladin, Jeremiah Tower, and Alice Watersa the authors reveal what defines "culinary artists," how and where they find their inspiration, and how they translate that vision to the plate. Through recipes and reminiscences, chefs discuss how they select and pair ingredients, and how flavors are combined into dishes, dishes into menus, and menus into bodies of work that eventually comprise their cuisines.

DEPOSITFILES.COM

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12777 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Барсучий нос

    Барсучий нос

    Название: Барсучий нос Автор: Константин Паустовский Издательство: Малыш Год издания: 1977 Страниц: 8 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 3,4 Мб Описание: Рассказ о любопытном барсук . . .

  • Книга Ирэн №2 2014

    Ирэн №2 2014

    Название: Ирэн №2 2014 Автор: коллектив Серия или выпуск: 2 Издательство: Конлига Год издания: 2014 Страниц: 60 Язык: Русский Формат: jpg Качество: отличное Размер: 74 Мб Описание: Каждый номер демо . . .

  • Книга Схемы телевизоров PANASONIC

    Схемы телевизоров PANASONIC

    Название: Схемы телевизоров PANASONIC Автор: Коллектив авторов Язык: Русский Формат: PDF Размер: 134 Мб Описание: Схемы телевизоров PANASONIC всего схем 89 Схемы вошедшие: TC-25V20R, TC-25V50R, TC-26 . . .

  • Журнал ATOM 1990-06

    ATOM 1990-06

    Название: ATOM (Armadni Technicky Obrazovy Magazin) Издательство: Magnet PressГод: 1990 No 6Формат: pdfРазмер: 40,6 MbКол-во страниц: 48Язык: чешскийИллюстрированный чешский военный журнал.depositfile . . .

  • Книга Вышивка крестом. Красиво и легко! №66 2014

    Вышивка крестом. Красиво и легко! №66 2014

    Название: Вышивка крестом. Красиво и легко! №66 2014 Автор: коллектив Издательство: ООО "Ашет Коллекция" ISBN: 9-772222-039908 Год издания: 2014 Страниц: 24 Язык: Русский Формат: jpg Качество: отлич . . .

  • Журнал Футбол. Спецвыпуск №3 (2014)

    Футбол. Спецвыпуск №3 (2014)

    Название: Футбол. Спецвыпуск №3 (2014) Автор: коллектив Издательство: Футбольное агенство Год издания: 2014 Страниц: 48 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 71.6 Мб Описание: Старейш . . .

  • Книга Спортивные самолёты

    Спортивные самолёты

    Название: Спортивные самолёты Автор: С А. Яковлев Издательство: ДОСААФ СССР Год издания: 1981 Страниц: 73 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 74 Мб Описание: В книге рассказывается . . .

  • Книга 1111 заговоров сибирской целительницы

    1111 заговоров сибирской целительницы

    Название: 1111 заговоров сибирской целительницы Автор: Степанова Наталья Издательство: РИПОЛ классик ISBN: 978-5-7905-4894-9 Год издания: 2008 Страниц: 480 Язык: Русский Формат: rtf / rar Качество: . . .

  • Книга Оборудование для влажно-тепловой обработки одежды. Справочник

    Оборудование для влажно-тепловой обработки одежды. Справочник

    Название: Оборудование для влажно-тепловой обработки одежды. Справочник Автор: Кузьмичев В.Е. Издательство: М.: В зеркале ISBN: 5-901824-04-0 Год издания: 2004 Страниц: 355 Язык: Русский Формат: pdf . . .

  • Книга Сборник работ И.Е.Репина. ( Презентация PowerPoint) 2014

    Сборник работ И.Е.Репина. ( Презентация PowerPoint) 2014

    Название: Сборник работ И.Е.Репина. ( Презентация PowerPoint) 2014 Автор: Год издания: 2014 Страниц: 39 Язык: Русский Формат: PowerPoint(Презентация) Качество: отличное Размер: 25,8 Мб Описание: Иль . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Culinary Artistry. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.