Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Culinary Artistry

Книга Culinary Artistry



Название: Culinary Artistry
Издательство: Wiley
Автор: Andrew Dornenburg, Karen Page
Год: 1996
Количество страниц: 448
Формат: PDF
Размер: 76 mb
Язык: English

In Culinary Artistry...Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingstone for the recipe-dependent cook...Their hope is that once you know the scales, you will be able to compose a symphony."a Molly O'Neil in The New York Times Magazine. For anyone who believes in the potential for artistry in the realm of food, Culinary Artistry is a must-read. This is the first book to examine the creative process of culinary composition as it explores the intersection of food, imagination, and taste. Through interviews with more than 30 of America's leading chefsa including Rick Bayless, Daniel Boulud, Gray Kunz, Jean-Louis Palladin, Jeremiah Tower, and Alice Watersa the authors reveal what defines "culinary artists," how and where they find their inspiration, and how they translate that vision to the plate. Through recipes and reminiscences, chefs discuss how they select and pair ingredients, and how flavors are combined into dishes, dishes into menus, and menus into bodies of work that eventually comprise their cuisines.

DEPOSITFILES.COM

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12759 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Хидэн. Боевые искусства и рукопашный бой. Выпуск 1

    Хидэн. Боевые искусства и рукопашный бой. Выпуск 1

    Название: Хидэн. Боевые искусства и рукопашный бой. Выпуск 1Автор: Алексей ГорбылёвИздательство: Горбылев А.Год: 2009Страниц: 239Формат: PDF Размер: 25,9 МБЯзык: РусскийКачество: Хорошее ИССЛЕД . . .

  • Журнал Система Кадочникова: Теория, Методика, Практика №3 2011

    Система Кадочникова: Теория, Методика, Практика №3 2011

    Название: Система Кадочникова: Теория, Методика, Практика №3 2011Автор: Кадочников А. А.Издательство: ООО "Неоглори"Год издания: 2011Страниц: 29Язык: РусскийФормат: pdfКачество: отличноеРазмер: 16,5 М . . .

  • Журнал Идеальное тело всего за одну неделю (2011) DVDRip

    Идеальное тело всего за одну неделю (2011) DVDRip

    Для большинства из нас слово «фитнес» ассоциируется с многомесячным (а то и многолетним) хождением в спортзал, а также с попытками хоть как-то дисциплинировать себя и не пропускать занятия, купив доро . . .

  • Журнал Все что вы хотели знать о светодиодах

    Все что вы хотели знать о светодиодах

    Название: Все что вы хотели знать о светодиодах Год выпуска: 2011Издательство: коллективАвтор: коллективЯзык: Русский Страниц: 33Качество: ХорошееФормат: PDFРазмер: 5,9 MB На примере данного небольшог . . .

  • Журнал Садовые цветы. Вышивка крестом

    Садовые цветы. Вышивка крестом

    Название: Садовые цветы. Вышивка крестомАвтор: Ширли УоттсИздательство: АРТ-РодникГод: 1997Страниц: 50, цв. ил.Язык: РусскийФормат: pdf / rarРазмер: 27,53 Mb В книге предлагаются разные узоры: неопытн . . .

  • Журнал Great American Quilts Book Six

    Great American Quilts Book Six

    Название Great American QuiltsАвтор Rhonda Richards Susan Ramey ClevelandИздательство Oxmoor House and Leisure Arts, IncГод 1998ISBN 978-0848716165Язык АнглийскийСтраницы 146Формат JPGРазмер 77.98mbПо . . .

  • Журнал Lena Special Hardanger L1096 2006

    Lena Special Hardanger L1096 2006

    Название:Lena Special Hardanger Год:2006 Номер:L1096 Формат:jpg Размер:6,9 mbСтраниц: 44Язык: немецкий Немецкий журнал по вышивке в стиле хардангер.DepositfilesTurbobit . . .

  • Журнал Whisper Spring-Summer 2011

    Whisper Spring-Summer 2011

    Автор Kim HargreavesНазвание WhisperИздатель Kim HargreavesГод 2011/AprilISBN 978-1906487102Язык АнглийскийСтраницы 100Формат JPGРазмер 19.68mbBook by Kim Hargreaves. Twenty one pieces in one breathta . . .

  • Журнал Избавляемся от шума системного блока

    Избавляемся от шума системного блока

    Решил избавиться от шума вентиляторов компьютера. Облазил интернет и наткнулся на несколько идей. Одной идеей воспользовался. Компьютер шумел и мешал сосредоточиться и слушать музыку негромко.Название . . .

  • Книга Электрические аппараты

    Электрические аппараты

    Название: Электрические аппаратыАвтор: Девочкин О.В., Лохнин В.В., Смолин Е.Н.Издательство: АкадемияГод/месяц: 2010Формат: PDFЯзык: русскийСтраниц: 240Качество: отличноеРазмер: 7.4 МбДана классификаци . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Culinary Artistry. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.