Color Quality of Fresh and Processed Foods
Автор: Catherine A Culver
Название: Color Quality of Fresh and Processed Foods
Издательство: Oxford University Press
Год: 2008
Страниц: 574
ISBN: 0841274193
Формат: pdf
Размер: 40,3 Мб
Язык: Английский
Качество: хорошее
Color is a critical measure of quality in foods and beverages. Researchers and technical personnel in quality assurance and product development need appropriate objective methods for measuring color. This book contains chapters by scientists from throughout the world with expertise on the pigment and color stability of many different commodities. While a broad range of foods are represented, there is particular emphasis on fruits and vegetables and beverages. There is heightened interest in the natural food pigments today because of their health benefits and roles in reducing the risk of coronary heart disease, cancer and other diseases. However, research on the health benefits of natural colorants is not the subject of this book, rather the focus is on color quality- how it can be optimized and how it is appropriately measured.
Скачать:
Depositfiles.com
Turbobit.net
Unextfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12873 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Tofu Cookery
Автор: Louise HaglerНазвание: Tofu CookeryИздательство: The Book Publishing CompanyГод: 1991Формат: PDFРазмер: 107.8 MBЯзык: АнглийскийTofu Cookery contains over 25 full page color photos, making it o . . .
-
Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта
Название: Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта Автор: Виктория Рижская Издательство: М.: АСТ Год: 2011 Формат: fb2 Размер: 1,14 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский Заболевания ор . . .
-
Сестринское дело в педиатрии
Автор: Тульчинская В.Д., Соколова Н.Г., Шеховцова Н.М.Название: Сестринское дело в педиатрииИздательство: Ростов-на-Дону: ФениксГод: 2015Страниц: 384 Формат: pdf / rar + 3%Размер: 6.51 MB В учебном по . . .
-
ЧистоПитание. Книга о чистой, простой и сильной пище
Название: ЧистоПитание. Книга о чистой, простой и сильной пищеАвтор: Зеланд ВадимИздательство: М.: ВесьГод: 2015Формат: pdfISBN: 978-5-9573-2744-8Размер: 40,87 мбКачество: хорошееЯзык: русскийЛюди дол . . .
-
Аппликация
Автор: Гусакова М.А.Название: АппликацияИздательство: М.: ПросвещениеГод: 1987Страниц: 183Формат: pdfРазмер: 19 mbКачество: ОтличноеВ пособии раскрывается понятие об аппликации, даются приемы выполнен . . .
-
Магия камня
Автор: Гладышева Т.П. (сост.) Название: Магия камня Издательство: СПб.: ДиамантГод: 2002Страниц: 576Формат: pdfРазмер: 16 mbКачество: ОтличноеКнига познакомит читателей с удивительными свойствами драг . . .
-
Определение потерь мощности по потерям напряжения в электрических сетях промпредприятий
Автор: Конюхова Е.А.Название: Определение потерь мощности по потерям напряжения в электрических сетях промпредприятийИздательство: Энергетик, МоскваГод: 2003Формат: djvuРазмер: 1,41МбРассмотрены преде . . .
-
Проблема группового выбора
Автор: Миркин Б.Г. Название: Проблема группового выбора Издательство: М.: НаукаГод: 1974Страниц: 258Формат: djvuРазмер: 3 mbПроблема группового выбора - это проблема сведения нескольких индивидуальных . . .
-
Основы оперативноrо диспетчерскоro управления энергосистемами
Автор: Семенов В.А.Название: Основы оперативноrо диспетчерскоro управления энергосистемамиИздательство: Энергетик, МоскваГод: 2003Формат: djvuРазмер: 1.56МбИзложены теоретические и инженерные основы р . . .
-
The Advent of Unmanned Electric Vehicles: The Choices between E-mobility and Immobility
Автор:Van Themsche S.Название: The Advent of Unmanned Electric Vehicles: The Choices between E-mobility and ImmobilityИздательство: SpringerГод: 2015Формат: PDFРазмер: 10.5mbязык: английскийExplaining . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Color Quality of Fresh and Processed Foods. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.