Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Chocolats et confiserie, tome 1

Книга Chocolats et confiserie, tome 1


Название:Chocolats et confiserie, tome 1
Автор:Г‰cole LenГґtre
Издательство:JerГґme Villette
ISBN:2865470512
Дата издания:2000-11-15
Страниц:129
Язык:French
Формат:PDF
Размер: 35.55 MB
" Retrouvons ensemble, comme une promesse de retour a l'enfance le gout d'un berlingot, la bonne odeur d'un chocolat tiede, le tendre parfum d'un caramel." (Marcel Derrien et Philippe Bertrand) Alliant tradition et innovation, L'Ecole Lenotre presente, en 2 tomes, des recettes sucrees et chocolatees, osant des contrastes de saveurs, de matieres et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts a l'assiette, bonbons moules, en passant par les bouchees, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc., l'artisan confiseur-chocolatier puisera des idees nouvelles pour mieux capter le marche de la gourmandise.
Le lecteur y trouvera egalement des touches chocolatees de l'Ecole Cacao Barry et des poemes d'Isabelle Fabre egrenes au fil des pages en des bonbons multicolores.
"Together, like the promise of a return to childhood, let us rediscover the taste of the 'humbug', the good smell of warm chocolate, the tender scent of a caramel" (Marcel Derrien and Philippe Bertrand)
Combining tradition and innovation, the Ecole Lenotre presents two volumes of sweet and chocolate-based recipes, venturing into contrasts of flavours, materials and textures.
From classic, unusual or original ganaches, to chocolate flans, desserts in the dish, moulded sweets, via "bouchees", bars, nougats, pralines, candied fruits, drops and marshmallows, artisan confectioner-chocolate makers will find a source of new ideas that will help them better harness the gourmandise market. Readers will also discover a few chocolatey touches from the Ecole Cacao Barry and poems by Isabelle Fabre scattered across the pages in multi-coloured "bonbons".
Скачать с DEPOSITFILES
Скачать с FILESONIC
Скачать с UPLOADING

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12851 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Журнал X-Art - 2011-09-21 - Maryjane - Natural Beauty

    Журнал X-Art - 2011-09-21 - Maryjane - Natural Beauty

    Название:  X-Art Месяц / Год:  сентябрь / 2011 Страниц:  64 фото Формат:  -JPG Размер файла:  -55.98 Мб Содержание: - . . .

  • Книга Краткая энциклопедия карикатуры. Из истории юмора и сатиры в графике

    Краткая энциклопедия карикатуры. Из истории юмора и сатиры в графике

    Автор: Москин Д.Н.Издательство: ПетропрессISBN: 5-8430-0055-9Год издания: 2000Страниц: 208Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 13.2 МбЭто первое в России (и бывшем СССР) издание с энциклопедическим уклоном . . .

  • Книга Общественно-политическая и культурная деятельность русской эмиграции в Китае в 1917-1931 гг.

    Общественно-политическая и культурная деятельность русской эмиграции в Китае в 1917-1931 гг.

    Автор: Говердовская Л. Ф. Год издания: 2004 Издательство: Институт Дальнего Востока Язык: русский Размер: 3,00 Мб Страниц: 189 Формат: DJVU ISBN: 5-8381-0078-8В отечественной историографии впер . . .

  • Книга Закрытые письма СССР 1941-1945. Справочник цен

    Закрытые письма СССР 1941-1945. Справочник цен

    Название: Закрытые письма СССР 1941-1945. Справочник цен Автор: Стандарт-Коллекция Издательство: Стандарт-Коллекция Страниц: 96 Формат: PDF Размер: 31,8 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издан . . .

  • Книга Два пути к здоровью – 4 книги

    Два пути к здоровью – 4 книги

    Название: Два пути к здоровью – 4 книги Автор: Даховский А., Стогова Н. Издательство: СПб.: Питер Страниц: 496 Формат: DJVU Размер: 11,5 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2006, . . .

  • Книга Техническая энциклопедия. Том 11

    Техническая энциклопедия. Том 11

    Автор: Л.К. МартенсНазвание: Техническая энциклопедия. Том 11Издательство: Советская энциклопедияГод: 1930Формат: djvuРазмер: 33.7 MbТом 11. Копер – Леса и подмости.скачать с depositfiles.com . . .

  • Аудиокнига Резервы человеческой психики (аудиокнига)

    Резервы человеческой психики (аудиокнига)

    Название: Резервы человеческой психики. Введение в психологию активностиАвтор: Леонид ГримакИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2011Жанр: психология, саморазвитиеАудио кодек: MP3Битрейт аудио . . .

  • Журнал Patchwork Quilt tsushin №164 Oktober 2011

    Patchwork Quilt tsushin №164 Oktober 2011

    Название:PatchworkГод / месяц:10.2011Номер:164Формат:jpgРазмер:110,16 Мб Страниц:156Язык:ЯпонскийЖурнал по пэчворку и квилтингу.turbobit.netdepositfiles.com . . .

  • Книга Мудрость Хеопса.

    Мудрость Хеопса.

    Название: Мудрость Хеопса Автор: Нагиб Махфуз Издательство: Мир книги ISBN: 978-5-486-03287-5 Год издания: 2010 Страниц: 224 Язык: Русский Формат: rtf Размер: 5.71 МбОписание: В III тысячелетии до Р . . .

  • Книга Themes With a Difference: 228 New Activities for Young Children.

    Themes With a Difference: 228 New Activities for Young Children.

    Название: Themes With a Difference: 228 New Activities for Young Children Автор: Moira D. Green Издательство: Wadsworth Publishing Год издания: 1997 Страниц: 223 Язык: Английский Формат: pdf + flv К . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Chocolats et confiserie, tome 1. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.