Charred & Scruffed
Название:Charred & Scruffed
Издательство: Adam Perry Lang
Автор:Peter Kaminsky
Год: 2012
Количество страниц:280
Язык:English
Формат:epub
Размер:34,8 Mb
With Charred & Scruffed, bestselling cookbook author and acclaimed chef Adam Perry Lang employs his extensive culinary background to refine and concentrate the flavors and textures of barbecue and reimagine its possibilities.
Adam's new techniques, from roughing up meat and vegetables ("scruffing") to cooking directly on hot coals ("clinching") to constantly turning and moving the meat while cooking ("hot potato"), produce crust formation and layers of flavor, while his board dressings and finishing salts build upon delicious meat juices, and his "fork finishers"—like cranberry, hatch chile, and mango "spackles"—provide an intensely flavorful, concentrated end note.
Meanwhile, side dishes such as Creamed Spinach with Steeped and Smoked Garlic Confit, Scruffed Carbonara Potatoes, and Charred Radicchio with Sweet-and-Sticky Balsamic and Bacon, far from afterthoughts, provide exciting contrast and synergy with the "mains.
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12758 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Автономное отопление дома. Что делать, если отключают электричество (2012) SATRip
Только что вы спокойно работали за компьютером или смотрели телевизор, или чинили машину в гараже, как вдруг стало темно, монитор погас, насос перестал качать воду… Что случилось? Правильно – либо мес . . .
-
Медитация-путь к себе (2011) SATRip
Подробное видео о медитации. Будет интересна как новичкам, так и практикующим.Информация о фильме:Название: Медитация-путь к себе Жанр: обучающее видеоГод выхода: 2011Выпущено: USAПродолжительность: 0 . . .
-
Медитация для духовного развития (2010) SATRip
Скажите, когда вы смотритесь в зеркало, что вы видите в нем? Скажете, что видите себя, но нет, вы видите лишь свое физическое воплощение. Вы не есть свое физическое тело, вы лишь пребываете в нем. Мы . . .
-
Укрепления пресса и спины - упражнения с эспандером (2011) SATRip
Утренняя зарядка для мужчин не может быть таковой, если не использовать дополнительное оборудование, как то: гантели, домашний турник, ролик для пресса, велотренажер, эспандер… Да, эспандер! Сегодня н . . .
-
Чтение мыслей по глазам (2011) SATRip
Сертифицированный тренер НЛП Александр Приходько в рамках Международного Фестиваля тренингов на своем практик-классе по НЛП рассказывает об особенностях чтения мыслей по направлению взгляда.Информация . . .
-
Мастер-класс. Как стать миллионером за 3 года (2011) SATRip
Сергей Выходцев — по его собственному признанию, «серийный» предприниматель, который всю жизнь испытывал «кайф» от предпринимательства. Первый его проект начался в Африке, и именно там началась его ли . . .
-
M6428 Конфигурирование и устранение неполадок служб терминалов Windows Server 2008 R2. (2011/ PCRec)
Информация о фильме: Название: M6428 Конфигурирование и устранение неполадок служб терминалов Windows Server 2008 R2Автор (режиссер): СпециалистГод выпуска: 2011Жанр: АдминистрированиеПродолжител . . .
-
Работы по подготовке теплицы к эксплуатации (2011) SATRip
Готовь телегу зимой, а сани летом – так гласит известная пословица. Фильм "Работы по подготовке теплицы к эксплуатации" как раз о подготовке той самой "телеги". Теплица на солнечном обогреве в средней . . .
-
Луиза Хей - психология успеха (2010) SATRip
Луиза Хей – автор 15 бестселлеров. Она помогла тысячам людей уверовать в свои силы и избавиться от мучительных болезней. Работы Луизы Хей переведены на 23 языка и изданы в 30 странах мира.Информация о . . .
-
Выращивание картофеля: от посадки до сбора урожая (2011) SATRip
Чтобы выращивание картофеля стало действительно прибыльным дело и приносило огороднику не только эстетическое наслаждение от копания в земле но и ощутимую пользу его приусадебному хозяйству в первую о . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Charred & Scruffed. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.