Brooks Headley's Fancy Desserts: The Recipes of Del Posto’s James Beard Award–Winning Pastry Chef
Автор: Brooks Headley
Название: Brooks Headley's Fancy Desserts: The Recipes of Del Posto’s James Beard Award–Winning Pastry Chef
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2014
Формат: epub
Размер: 5.2 Mb
Язык: Английский
While other chefs paid dues on restaurant lines and at cooking schools, Brooks Headley was in the back of a tour van as a drummer in much-loved punk bands that never made a dime. Now executive pastry chef at New York's Del Posto restaurant, Headley creates unorthodox recipes that echo his unconventional background: fruit is king, vegetables are championed, acidity is key, and simplicity is the goal.
With 97 recipes and more than 100 photographs, Brooks Headley's Fancy Desserts has six chapters: "Fruit," "Vegetables," "Grains and Flours," "Chocolate," "Seeds and Nuts," and "Dairy." Recipes range from verjus melon candy to tofu chocolate creme brulée, fruit sorbet to eggplant and chocolate, showcasing Headley's unique perspective on ingredients and methodology. Guest contributors include philosopher-musician Ian Svenonius, essayist Sloane Crosley, and award-winning chefs Gabrielle Hamilton and David Kinch. Brooks Headley's Fancy Desserts is an essential, inventive addition to the shelf of both home cooks and professional chefs.
nornar.com
hulkload
bezsms.org
depositfiles Автор: Brooks Headley
Название: Brooks Headley's Fancy Desserts: The Recipes of Del Posto’s James Beard Award–Winning Pastry Chef
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2014
Формат: epub
Размер: 5.2 Mb
Язык: Английский
While other chefs paid dues on restaurant lines and at cooking schools, Brooks Headley was in the back of a tour van as a drummer in much-loved punk bands that never made a dime. Now executive pastry chef at New York's Del Posto restaurant, Headley creates unorthodox recipes that echo his unconventional background: fruit is king, vegetables are championed, acidity is key, and simplicity is the goal.
With 97 recipes and more than 100 photographs, Brooks Headley's Fancy Desserts has six chapters: "Fruit," "Vegetables," "Grains and Flours," "Chocolate," "Seeds and Nuts," and "Dairy." Recipes range from verjus melon candy to tofu chocolate creme brulée, fruit sorbet to eggplant and chocolate, showcasing Headley's unique perspective on ingredients and methodology. Guest contributors include philosopher-musician Ian Svenonius, essayist Sloane Crosley, and award-winning chefs Gabrielle Hamilton and David Kinch. Brooks Headley's Fancy Desserts is an essential, inventive addition to the shelf of both home cooks and professional chefs.
nornar.com
hulkload
bezsms.org
depositfiles
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12849 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Chinese Painting & Calligraphy №4 2013
Название: Chinese Painting & CalligraphyГод / месяц: April 2013Номер: № 4Размер:118MbСтраниц: 140Формат: JpgЯзык: китайскийЖурнал по истории и современном развитии китайской живописи и каллиграфииhttp . . .
-
Rock City №29 1999
Название: Rock City Издательство: ИФ "Rock BIZ" Год / месяц: 1999 / август Номер: 29 Формат: PDF Язык: Русский Размер: 15,30 Мб Кол-во страниц: 44 Описание: Ведущее Hard-rock & Heavy Metal издание. Ж . . .
-
Rock City №31 1999
Название: Rock City Издательство: ИФ "Rock BIZ" Год / месяц: 1999 / октябрь Номер: 31 Формат: PDF Язык: Русский Размер: 15,50 Мб Кол-во страниц: 44 Описание: Ведущее Hard-rock & Heavy Metal издание. . . .
-
Компоненты TI №1 2013
Название: Компоненты TI №1 2013Год / месяц: 2013 / 1 кварталНомер: 1 (37)Формат: PDFРазмер: 16 MbЯзык: русскийКомпоненты Texas Instruments полный спектр применений - бюллетень научно-технической инфор . . .
-
Каттнер Генри - Истории о Хогбенах (аудиокнига)
Юмористические рассказы о семейке мутантов Хогбенов, помнящих ещё Атлантиду и старающихся не бросаться людям в глаза своей необычностью, да и вообще — «не высовываться». Содержание: 1. Прохвессор накр . . .
-
Джеймс Питер - За сумеречным порогом (аудиокнига)
По городу пронесся слух, что на церковном кладбище заживо похоронена молодая женщина. Последовавшая за этим эксгумация заставила журналистку Кэт Хемингуэй написать сенсационную статью, вызвавшую шумны . . .
-
Набоб.
Название: Набоб Автор: Фрэн Ирэн Издательство: Молодая гвардия ISBN: 5-235-02636-5 Год издания: 2003 Страниц: 367 Язык: Русский Формат: DOC Размер: 2.51 МбОписание: Французский юноша, родившийся в б . . .
-
Хранительница врат.
Название: Хранительница врат Автор: Мишель Цинк Издательство: АСТ, Астрель, Полиграфиздат ISBN: 978-5-17-067869-3, 978-5-271-30859-8, 978-5-4215-1360-5 Год издания: 2010 Язык: Русский Формат: fb2, r . . .
-
Любовь крестоносца.
Название: Любовь крестоносца Автор: Лоренц Александра фон Издательство: Виктория ISBN: 978-5-904608-03-3 Год издания: 2009 Страниц: 375 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 2.1 МбОписание: Могла ли нен . . .
-
Attack & Defence. Unarmed Combat in Pictures.
Название: Attack & Defence. Unarmed Combat in Pictures Автор: R. Horn, D. D. Jenkins, W. J. R. Price Издательство: Logmans Год издания: 1942 Страниц: 48 Язык: Английский Формат: pdf Качество: средне . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Brooks Headley's Fancy Desserts: The Recipes of Del Posto’s James Beard Award–Winning Pastry Chef. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.