Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes
Название: Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes
Автор: Jeffrey Hamelman
Издательство: Wiley
Год: 2012
ISBN-10: 1118132718
Язык: английский
Формат: pdf
Размер: 34,36 mb
Страниц: 496
An updated new edition of the essential resource for professionals and seasoned home bakers
Hailed as a "revelation" when it first appeared in 2004, Jeffrey Hamelman's Bread is a legendary resource praised by baking luminaries from around the world. Explaining complex techniques with simple and helpful illustrations, the book includes recipes for a vast array of breads, including sourdoughs, brioche, authentic rye breads, flat breads, French breads, and much more.
•Features nearly 150 detailed, step-by-step recipes, along with vivid drawings and photographs showing techniques and finished products
•Written by Jeffrey Hamelman, one of fewer than 200 Certified Master Bakers in the United States and a recipient of the Golden Baguette Award (2005), the highest honor bestowed by the Bread Baker's Guild of America
•Fully updated to include the latest techniques, methods, trends, and bread varieties
Whether you're an aspiring or practicing professional baker or a dedicated home hobbyist, Bread is the ultimate resource for almost any variety of bread you can imagine.
Перевод аннотации от Google
Показать / Скрыть текстОбновляются новая редакция эфирного ресурса для профессионалов и опытных домашних пекарей
Провозглашенный как "откровения", когда он впервые появился в 2004 году, Хлеб Джеффри Hamelman является легендарный ресурс оценили выпечки светила со всего мира. Объясняя сложные методы с простыми и полезными иллюстрациями, книга включает в себя рецепты для самых различных хлебов, в том числе sourdoughs, булочки, подлинных ржаной хлеб, лепешки, хлеб, французские и многое другое.
• Особенности почти 150 подробные, шаг за шагом рецепты, наряду с яркими рисунками и фотографиями, показывая методы и готовой продукции
• Автор Джеффри Hamelman, один из менее чем 200 сертифицированных мастер пекарей в Соединенных Штатах и получателя Золотой Багет премии (2005 г.), высшей наградой даровал хлеб Бейкера Гильдии Америки
• Полностью обновлен, чтобы включить новейшие технологии, методы, тенденции, и хлеб сортов
Если вы начинающий или профессиональный практикующий пекарь или выделенный домашний любитель,, Хлеб основной ресурс для почти любого сорта хлеба вы можете вообразить.
скачать с Dfiles.ru
скачать с Rusfolder.com
скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12760 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Волшебная изонить
Автор: Лилия Бурундукова Год издания: 2010 Серия: Ручная работа Издательство: АСТ-Пресс Книга Язык: русский Размер: 30,00 Мб Страниц: 89 Формат: JPGНиткография, или изонить, - это техника созда . . .
-
Оригами. Большая иллюстрированная энциклопедия
Автор: Рик Бич Год издания: 2004 Издательство: ЭКСМО Язык: русский Размер: 46,38 Мб Страниц: 129 Формат: PDFУникальная коллекция моделей оригами, разработанная ведущими мировыми мастерами: фигур . . .
-
Gestecke. Technik - Gestaltung – Praxis (Композиции. Техника - композиция – практика)
Автор: Karl-Michael Haake Год издания: 2006 Серия: Profil Floral Basics Издательство: BLOOM's GmbH Жанр: Рукоделие. Творчество Язык: немецкий Размер: 48,61 Мб Страниц: 160 Формат: DJVU ISBN: . . .
-
Женщины, книга для вас. Аксессуары для дома
Автор: коллектив Год издания: 1999 Издательство: «АСТ» Язык: русский Размер: 22,40 Мб Страниц: 56 Формат: DJVUАктуальные способы украшения интерьера (вышивка; цветы из ткани и лент; ра . . .
-
Шелковая лента
Автор: Мелисса Уильямс Год издания: 2000 Издательство: «Эксмо-Пресс» Язык: русский Размер: 32,80 Мб Страниц: 129 Формат: PDFВышивка шёлковой лентой – увлекательнейшее и популярное во в . . .
-
Цветы из шелковых ленточек
Автор: коллектив Год издания: 2009 Издательство: «Контэнт» Язык: русский Размер: 19,20 Мб Страниц: 48 Формат: JPGВышивка ленточками снова входит в моду, а изделия, выполненные с помощь . . .
-
Библиотека оригами. Цветы
Автор: Нильва Пиллан Год издания: 2002 Язык: русский Размер: 14,36 Мб Страниц: 73 Формат: PDFКнига посвящена искусству оригами, в области складывания цветов. В книге вы найдете схемы орхидеи, под . . .
-
Тыквенные культуры
Автор: Лебедева А. Т. Год издания: 1987 Серия: Библиотечка овощевода-любителя Издательство: М.: Россельхозиздат Язык: русский Размер: 23,60 Мб Страниц: 80 Формат: PDFВ книге даны краткое биолог . . .
-
Растения целители
Автор: Булатов Б. П., Булатова 3. П Год издания: 1993 Издательство: 3.: ИПК "Запорiжжя" Язык: русский Размер: 3,40 Мб Страниц: 56 Формат: PDF ISBN: 5—7707—4357—3В книге Б. П. Булатова . . .
-
Хосты
Автор: Л. Митролина Год издания: 2008 Серия: Мой цветущий сад Издательство: Аркаим Язык: русский Размер: 20,02 Мб Страниц: 32 Формат: PDF ISBN: 978-5-8029-2164-7Оформление любого сада, даже с . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.