Биохимия молока и молочных продуктов
Название: Биохимия молока и молочных продуктов
Автор: Дуденков А.Я., Дуденков Ю.А.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 160
Формат: PDF
Размер: 15 МБ
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1972
В настоящем учебном пособии, составленном по программе курса «Биохимия молока и молочных продуктов» д
ля подготовки в профессионально-технических училищах мастеров-маслоделов и мастеров-сыроделов, приведены сведения о химическом составе и свойствах молока и об изменении их под действием различных факторов; описаны основные биохимические и физико-химические процессы при обработке молока и производстве молочных продуктов. Для проведения практических занятий по курсу в пособие включены разделы с описанием методов химического анализа молока и молочных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12796 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Что за чем и почему? Комплект коррекционно-развивающих материалов для работы с детьми от 4 лет
Название: Что за чем и почему? Комплект коррекционно-развивающих материалов для работы с детьми от 4 лет Автор: Кагарлицкая Г.С.Год выпуска: 2011Страниц: 32 с + 34 л.Издательство: ГенезисФормат: docР . . .
-
Рисование двумя руками одновременно
Автор: Иванковская С.А. Название: Рисование двумя руками одновременноИздательство: СПбГод: 2003Формат: jpgРазмер: 2,81 мбЦель данного пособия - развитие межполушарных связей.Также материал позволит р . . .
-
Матрица бодибилдинга
Название: Матрица бодибилдинга Автор: Великоцкий Р.Е. Издательство: Алчевск Страниц: 217 Формат: PDF Размер: 5.8 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Спорт, Здоровье Год издания: 2011 Главной цел . . .
-
Беги навстречу утру
Название: Беги навстречу утру Автор: Коршунов А.М. Издательство: Советская Россия Страниц: 144 Формат: PDF Размер: 22,17 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1984 Книга посвящена проблемам . . .
-
Теория и методика подтягиваний на перекладине
Название: Теория и методика подтягиваний на перекладине Автор: А.Н. Кожуркин Издательство: не указано Страниц: 189 Формат: PDF Размер: 13.2 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Спорт, Здоровье Го . . .
-
Modae (Primavera / Estate.Spring / Summer 2010) Fashion Book.Mood & Passion
название: Modae (Primavera / Estate . Spring / Summer 2010) Fashion Book.Mood & Passion автор и издатель : Accademia della Moda год / номер : n .8 2009формат: pdf (оригинал ) страниц: 68язык: Engli . . .
-
Самодельные тренажеры
Название: Самодельные тренажеры Автор: Григорьев П. Издательство: Анхель Формат: DOC Размер: 8.4 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2011 Самодельные тренажеры в картинках - пособие, в ко . . .
-
Современная силовая тренировка. Теория и практика
Название: Современная силовая тренировка. Теория и практика Автор: Юрген Хартманн и Харольд Тюннеманн Издательство: Шпортферлаг, Берлин Формат: DOC Размер: 10.3 Mb Качество: Нормальное Язык: Русский Г . . .
-
Modae (Primavera / Estate.Spring / Summer 2009) Fashion Book.Mood & Passion
название: Modae (Primavera / Estate.Spring / Summer 2009) Fashion Book.Mood & Passion автор и издатель : Accademia della Moda год / номер : n .6 2008формат: pdf (оригинал ) страниц: 68язык: English . . .
-
Бодибилдинг. Ваш личный тренер
Название: Бодибилдинг. Ваш личный тренер Автор: А. Невзоров Издательство: Питер Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 51 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2011 ISBN: 978-5-49807-917-2 Хоти . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биохимия молока и молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.