Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Биохимия мяса

Книга Биохимия мяса

Название: Биохимия мяса
Автор: Крылова Н.Н., Лясковская Ю.Н.
Язык: Русский
Описание:
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1957
Формат: djvu
Размер: 11,55 мб

Книга состоит из трех разделов — общей биохимии, специальной биохимии и раздела, посвященного практическим занятиям.

Общая биохимия знакомит учащихся с особенностями биохимических процессов, основными типами биологических субстратов (белков, жиров, липоидов, углеводов) и характерными превращениями их. Специальная биохимия посвящена химии тканей и органов животного организма, а также яиц птицы и особенностям биохимических процессов, протекающих в них при технологической обработке и хранении. В практической части описаны необходимые лабораторные работы, дополняющие теоретический курс.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12878 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга JAVA 2. В подлиннике. Наиболее полное руководство

    JAVA 2. В подлиннике. Наиболее полное руководство

    Название: JAVA 2. В подлиннике. Наиболее полное руководство Автор: Патрик Ноутон, Герберт Шилдт Серия или выпуск: В подлиннике Издательство: СПб. БХВ-Петербург Год издания: 2007 Страниц: 1067 Язык: . . .

  • Книга Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник (1994) PDF+ OCR

    Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник (1994) PDF+ OCR

    Эта книга - своеобразная энциклопедия традиционной культуры и быта украинского. Краткие, но емкие сведения о забытых способы ведения хозяйства, домашнюю утварь, народную моду, кулинарию, медицину, обы . . .

  • Книга Гэбриэль Конрой. Тенкфул Блоссом. Салли Даус

    Гэбриэль Конрой. Тенкфул Блоссом. Салли Даус

    Название: Гэбриэль Конрой. Тенкфул Блоссом. Салли Даус Автор: Брет Гарт Серия или выпуск: Библиотека приключений продолжается... Издательство: М: Диамант ISBN: 5-87056-073-x Год издания: 1994 Страни . . .

  • Книга Классический детектив (32 книги)

    Классический детектив (32 книги)

    Название: Классический детектив (32 книги) Автор: Сборник Издательство: Разные Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: FB2 Качество: отличное Размер: 35.63 МбОписание: Классический детектив... Что м . . .

  • Книга Историческая проза (55 книг)

    Историческая проза (55 книг)

    Название: Историческая проза (55 книг) Автор: Сборник Издательство: Разные Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: FB2 Качество: отличное Размер: 115.32 МбОписание: Условное обозначение для разнород . . .

  • Книга AngularJS Test-driven Development + code

    AngularJS Test-driven Development + code

    Название: AngularJS Test-driven Development + code Автор: Tim Chaplin Издательство: Packt Publishing Год издания: 2015 Страниц: 2006 Язык: Английский Формат: PDF Качество: отличное Размер: 14,8 Мб О . . .

  • Книга SEO-Коучинг 7.0

    SEO-Коучинг 7.0

    Название: SEO-Коучинг 7.0 Автор: Search Engine Education Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 11300 МбОписание: SEO-Коучинг – мероприятие не дл . . .

  • Книга Сборник Классической прозы (321 книга)

    Сборник Классической прозы (321 книга)

    Название: Сборник Классической прозы (321 книга) Автор: Сборник Издательство: Разные Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: FB2 Качество: отличное Размер: 96.53 МбОписание: Вашему вниманию представ . . .

  • Книга Брендон Сандерсон - Рождённый туманом /2 книги

    Брендон Сандерсон - Рождённый туманом /2 книги

    Название: Брендон Сандерсон - Рождённый туманом /2 книги Автор: Брендон Сандерсон Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: fb2, pdf Размер: 11.9 Мб Описание: Пепел и сталь: Тысячу лет существует После . . .

  • Книга История России (XII-XX вв)

    История России (XII-XX вв)

    Название: История России (XII-XX вв) Автор: Перепелицын А. И. Издательство: Кавказская здравница Год: 2000 Страниц: 705 Формат: djvu Размер: 5,24 мб Качество: хорошее Язык: русский В учебном пособии п . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биохимия мяса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.