Формат: chm
Размер: 3,81 Мб
Язык: Русский
«Библия бармена», как говорит ее название,- это книга, предназначенная, в первую очередь, для профессионалов баров и ресторанов, хотя я надеюсь, что и любители с интересом проведут время, перелистывая ее страницы. Эта книга - не перевод и не адаптация какого-то издания, сделанного для европейского или американского рынка. «Библия бармена» - результат долгой увлеченной работы в России, и написана она именно для российского читателя. В книге собраны, с одной стороны, все мои знания, полученные от самых крупных специалистов из мира спиртных напитков, а с другой стороны, мой опыт, накопленный во время обучения барменов здесь, в России. И эта книга - самый полный ответ на все вопросы, которые задавали мои ученики. Она построена таким образом, что каждому напитку отведена отдельная глава, где читатель найдет все основные сведения об его истории, производстве, употреблении и сервировке. Часть книги о технике приготовления коктейлей была разработана таким образом, чтобы отвечать требованиям широкого круга читателей: от начинающих барменов и обычных любителей до самых опытных профессионалов бара и их управляющих, которые заботятся о репутации своих заведений и стремятся отвечать на спрос клиентов в условиях все более и более конкурирующего рынка. В «Библии бармена» дается описание шестидесяти коктейлей IBA - International Bartenders Association (Международная ассоциация барменов), и это первая публикация такого материала в России. Кроме этого, в книге представлены рецепты еще более ста пятидесяти коктейлей, являющихся, по моему мнению, наиболее вкусными из всего многообразия существующих смешанных напитков и состоящих из продуктов, которые можно приобрести в России. Я старался, чтобы эта книга давала читателю полное представление о профессии бармена и поэтому могла расцениваться как учебное пособие, необходимое для развития деятельности российских баров и ресторанов. Бар - это сложный мир, он должен быть местом общения и отдыха для посетителей и в то же время, не будем скрывать это, - источником прибыли для своих хозяев. Я решил соединить в книге воедино эти два направления. Повышение уровня качества и культуры бара, без которых он становится просто местом встречи любителей спиртного,— вот какая была цель у этой книги, и я искренне надеюсь, что смог ее достичь.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12924 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Автор: Бусев А.И., Ефимов И.П. Год издания: 1971 Формат: pdf Издат.: Просвещение Страниц: 208 Размер: 10.4 Мб Язык: Русский Настоящее справоч . . .
Там, где безумствуют настоящие страсти, нет места ничтожным страстишкам. Противостоять огромной любви практически невозможно, когда на твоем пути встречается твой единственный и неповторимый. Ради дол . . .
В занимательной форме рассказывается о роботах, о двоичной арифметике и теории игр, о работе вычислительных машин, о биоэлектрических системах управления. Книга содержит описание нескольких действующи . . .
Автор: Рихард Рудзитис Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.: Звезды Гор Страниц: 146 Размер: 1,19 мб ISBN: 978-985-6780-50-2 Язык: Русский . . .
Автор: Коллектив Год издания: 1934 Формат: pdf Издат.: Объединение гос. изд-ств Страниц: 103 Размер: 29,09 Язык: Русский II съезд Компартии Т . . .
Автор: Смирнов В.С. Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.: ФАРМиндекс Страниц: 48 Размер: 1.1 Мб Язык: Русский Монография посвящена такому рас . . .
Автор: Мильштейн М.А., Слободенко А.К. Год издания: 1957 Формат: djvu Издат.: Знание Страниц: 65 Размер: 4,55 Язык: Русский СОДЕРЖАНИЕ: Введ . . .
Автор: Арвачева Дарья Год издания: 2011 Формат: pdf Издат.: Оникс Страниц: 18 Размер: 3 Мб Язык: Русский Предлагаемое учебное пособие из цикл . . .
Юная растерянная студентка и преуспевающий адвокат, измученный вялотекущей скукой, - любовь, которая невозможна, как бы эти двое ни были близки и как бы ни понимали друг друга. В финале классического . . .
Автор: Махатмы Востока Год издания: 1993 Формат: pdf Издат.: Самара Рериховский Центр духовной культуры Страниц: 499 Размер: 8,8 мб Язык: Русский . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Библия Бармена. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.