Afield: A Chef’s Guide to Preparing and Cooking Wild Game and Fish
Название: Afield: A Chef’s Guide to Preparing and Cooking Wild Game and Fish / Вдали от дома: справочник шефа по разделке и приготовлению дичи и рыбы
Автор: Jesse Griffiths
Год издания: 2012
Издательство: Welcome Books
ISBN: 978-1-59962-114-2
Страниц: 256
Формат: PDF
Размер: 24,4 Мб (+3%)
Язык: Английский
Руководство по приготовлению свежедобытой дичи и рыбы - от советов по сохранению-разделке до простых и не очень рецептов. С цветными фото.
Born from the principles of the local food movement, a growing number of people are returning to hunting and preparing fish and game for their home tables. Afield: A Chef's Guide to Preparing and Cooking Wild Game and Fish is at once a manifesto for this movement and a manual packed with everything the new hunter needs to know. Wild foods, when managed responsibly, are sustainable, ethical, and delicious, and author Jesse Griffiths combines traditional methods of hunting, butchering, and preparing fish and game with 85 mouthwatering recipes.
Afield throws open the doors of field dressing for novice and experienced hunters alike, supplying the know-how for the next logical step in the local, sustainable food movement. Stemming from a commitment to locally grown vegetables and nose-to-tail cooking, Griffiths is an expert guide on this tour of tradition and taste, offering a combination of hunting lessons, butchery methods, recipes, including how to scale, clean, stuff, fillet, skin, braise, fry and more. Fellow hunting enthusiast and food photographer Jody Horton takes you into the field, follows Griffiths step-by-step along the way and then provides you with exquisite plate photograph of the finished feasts. Filled with descriptive stories and photographs, Afield takes the reader along for the hunt, from duck and dove to deer and wild hog.
Depositfiles.com
Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12785 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Beginning Design for 3D Printing
Автор: Joe Micallef Название: Beginning Design for 3D PrintingИздательство: ApressГод: 2015Формат: PDFРазмер: 16.8 MbЯзык: АнглийскийBeginning Design for 3D Printing is the full color go-to-guide for . . .
-
Бастион. Каталог продукции 2015
Авторы: КоллективНазвание: Бастион. Каталог продукции 2015Издательство: НПО "Бастион", Ростов на ДонуГод: 2015Формат: ISO в RAR Размер: 264,88 Мб.Язык: Русский, английскийЭлектронный справочник содерж . . .
-
ЕГЭ 2016, Обществознание, 25 вариантов типовых тестовых заданий и подготовка к выполнению части 2, Лазебникова А.Ю., Рутковская Е.Л., Королькова Е.С.
ЕГЭ 2016, Обществознание, 25 вариантов типовых тестовых заданий и подготовка к выполнению части 2, Лазебникова А.Ю., Рутковская Е.Л., Королькова Е.С. Пособие содержит 25 вариантов типовых тесто . . .
-
Зарплата расчет и учет, Учебно-практическое пособие, Дудченко О.Н.
Зарплата расчет и учет, Учебно-практическое пособие, Дудченко О.Н. Данное учебно-практическое пособие предназначено для практикующих специалистов: бухгалтеров, работников финансовых и налоговых . . .
-
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия. Алгебра и начала математического анализа, 10 класс, учебник для учащихся общеобразовательных организаций (углублённый уровень), Виленкин Н.Я., Ивашев-Мусатов О.С., Шварцбурд С.И., 2014
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия. Алгебра и начала математического анализа, 10 класс, учебник для учащихся общеобразовательных организаций (углублённый уровень), Виленки . . .
-
Немецкий язык, 6 класс, учебник для общеобразовательных организаций, в 2 частях, часть 1, Садомова Л.В., Санникова Л.М., Бим И.Л., 2014
Немецкий язык, 6 класс, учебник для общеобразовательных организаций, в 2 частях, часть 1, Садомова Л.В., Санникова Л.М., Бим И.Л., 2014. Учебник является составной частью УМК для 6 класса общеобразова . . .
-
Непреднамеренные последствия, Влияние обеспеченности факторами ?производства, культуры и политики на долгосрочные экономические ?результаты, Дипак Лал, перевод с английского Даниловой Т. под ред. Куряева А, Кузнецова Ю., 2007
Непреднамеренные последствия, Влияние обеспеченности факторами? производства, культуры и политики на долгосрочные экономические ?результаты, Дипак Лал, перевод с английского Даниловой Т. под ред. Куря . . .
-
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия. Алгебра и начала математического анализа, 11 класс, учебник для учащихся общеобразовательных организаций (углублённый уровень), Виленкин Н.Я., Ивашев-Мусатов О.С., Шварцбурд С.И., 2014
Математика, алгебра и начала математического анализа, геометрия. Алгебра и начала математического анализа, 11 класс, учебник для учащихся общеобразовательных организаций (углублённый уровень), Виленки . . .
-
Активный словарь русского языка, Том 2, Апресян Ю.Д., 2014
Активный словарь русского языка, Том 2, Апресян Ю.Д., 2014. Активный словарь русского языка разрабатывался с опорой на важнейшие достижения отечественной и европейской лексикографии и с у . . .
-
Немецкий язык для IT-студентов, Deutsch f?r IT-Studenten, учебное пособие, Платонова С.В., 2015
Немецкий язык для IT-студентов, Deutsch f?r IT-Studenten, учебное пособие, Платонова С.В., 2015. Учебное пособие ориентировано на студентов высшего профессионального образования, изучающих информ . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Afield: A Chef’s Guide to Preparing and Cooking Wild Game and Fish. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.