Автор: Плотников П.М., Колесников М.Ф.
Год издания: 1940
Формат: djvu
Издат.: Москва-Ленинград: Пищепромиздат
Страниц: 310
Размер: 24,89
Язык: Русский
Обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия. Иллюстрации главнейших сортов изделий даны в конце книги. Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д. Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.
http://dfiles.ru/files/ogyq33d91
http://turbobit.net/xolb4r3woa90.html
http://hitfile.net/1lIk
http://shareflare.net/download/83345.8aa5aedd6a136b9961687cf8c225/350sorthleb.rar.html
gnatuch 0 12 марта 2015 Добавление комментария к книге 350 сортов хлебо-булочных изделий
Книги
... Техническая литература
...... Машиностроение
...... Строительство
...... Электротехника и связь
...... Нормативная литература
...... Гидравлика
... Гуманитарная литература
...... Менеджмент
...... Экономика
...... Управление персоналом
...... Маркетинг
...... Бухгалтеру
...... Логистика
... Компьютеры и сети
...... WEB-design
......... WEB дизайн
......... HTML
......... CSS
......... Java Script
......... PHP
......... AJAX
......... ASP.NET
...... Офисные приложения
......... Microsoft Office
...... Языки программирования
......... Assembler
......... С/С++/Visual C
......... С#
......... Delphi
......... Perl
......... Pascal / Turbo Pascal
......... Kylix
......... Fortran
......... Python
......... XML
......... Java
......... Basic / Visual Basic
......... Win32 API
...... Базы данных
......... СУБД
......... SQL / MySQL
......... Oracle
......... ADO.NET
......... Access
......... InterBase
...... Сетевые технологии
......... Cisco
......... Хакерство
......... Компьютерные сети
......... Криптография
......... Компьютерная безопасность
......... IP телефония
...... Операционные системы
......... Windows
......... Linux
......... Unix
......... FreeBSD
......... Symbian OS
......... Mac OS
...... Графика, дизайн, звук
......... Adobe Photoshop
......... Corel Draw
......... OpenGL
......... Flash\flex
......... Pinnacle Studio
......... Adobe Premier
......... 3D Studio MAX
......... Maya
......... Цифровая фотография
......... Sound Forge
...... CAD / CAE
......... Ansys
......... AutoCAD
......... ArchiCAD
......... P-CAD
......... MathCAD, Matlab, Visim
......... SolidWorks
......... КОМПАС
......... OrCad
...... ПК
......... Самоучители
......... BIOS
......... Ремонт и модернизация
......... Интернет
...... Созд. / Продвиж. сайта
... Фундаментальные дисциплины
...... Математика
...... Физика
...... Химия
...... Биология
...... Естествознание
...... Русский язык и литература
...... География
...... Астрономия
... Нехудожественная литература
...... Нумизматика, каталоги
...... Дом. Быт. Досуг
...... Искусство. Живопись
...... Туризм. Фото. Спорт
...... Иностранные языки
...... Религия. Эзотерика
...... Наука. Техника
...... Медицина
...... Исторические
...... Авто
...... Кулинария
...... Вооружение
...... Дизайн
...... Рукоделие
...... Психология, философия
...... Сад / огород
...... Любовь / Sex
...... Музыка
...... Выпивка / Алкоголь
... Детская литература
... Стихи и сказки
... Комиксы
... Раскраски
... Познавательная литература
... Обучение, развитие
... Справочники
... Энциклопедии
... Словари
... Бизнес книги
... Руководства
... English литература
... Платные книги
Журналы
... Технические журналы
... Гуманитарные журналы
... Компьютерные журналы
... Журналы по WEB-design
... Развлекательные журналы
... Детские журналы
Художественные книги
... Аудио книги
... Боевики
... Детективы
... Фантастика | Мистика
... Любовные романы
ВИДЕОУРОКИ
... Платные видеоуроки
Программы для чтения
Генератор RSS-лент
Реклама на сайте
Правила сайта
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12725 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Танки ИС в бояхАвтор: Желтов И., Павлов И., Павлов М., Сергеев А.Издательство: Восточный горизонтГод: 2002Страниц: 79Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 43,6(+3%)МбСозданный в самый разгар танко . . .
Название: Войны и сражения Древнего мира 3000 год до н.э. - 500 год н.эАвтор: Саймон Энглим, Филлис Дж. Джестис, Роб С. Райс, Скотт М. Раш, Джон СерратиИздательство: ЭксмоГод: 2004Страниц: 272Язык: ру . . .
Название: Weapon: A Visual History of Arms and ArmorАвтор: S.Gahir, S.SpencerИздательство: DK PublishingГод: 2006Страниц: 360Язык: englishФормат: pdfРазмер: 52,77(+3%)МбИстория оружия и амуниции, нач . . .
Тяжелый танк "Клим Ворошилов" к началу Великой Отечественной войны безусловно был самым мощным и самым передовым по конструкции танком в мире. Он создавался специально для прорыва укрепленных линий о . . .
Исторический очерк, посвященный русскому военному мундиру XVIII века.Книга красочно иллюстрированна.Автор: С. ЛетинИздательство: Панас-АэроГод издания: 1996Страниц: 111ISBN: 5-7461-0016-1Язык: русский . . .
Шаг за шагом автор (академик Николай Левашов) восстанавливает реальное прошлое нашей планеты и России, многие тысячи лет играющей ключевую роль в развитии земной цивилизации, которая изначально была . . .
Название: Двигатели внутреннего сгоранияГод / месяц: сентябрь 2006Номер: 1Формат: PDFЯзык: русский, украинскийРазмер: 9,4 МВСодержание:Современные дизельные двигатели разработки КП "Харьковское констр . . .
Название: Источник ВечностиАвтор: Ричард А. КнаакISBN: 0-7434-7119-9Год издания: 2004Страниц: 358Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 5.62 МбОписание:Страшный вой прокатился по перевалу.Огромное, восьминог . . .
Название: Буря и натискАвтор: Артем ТихомировИздательство: ЭксмоГод издания: 2009Страниц: 448ISBN: 978-5-699-37479-3Формат: FB2, RTFРазмер: 5 МбКолыбель гоблинской цивилизации должна быть очищена от о . . .
Название: My First Book of the BodyАвтор: Janet Allison BrownЖанр: Литература для детей Издательство: BRIMAXГод издания: 2001Язык: английскийФормат: pdf Качество: отличноеСтраниц: 18Размер: 7 MBЭта яр . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге 350 сортов хлебо-булочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.