The Science of Chocolate.
Название: The Science of Chocolate
Автор: Stephen Beckett
Издательство: Royal Society of Chemistry
ISBN: 0854049703
Год издания: 2008
Страниц: 237
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 6 Мб
Описание:
The second edition of this international best seller has been fully revised and updated describing the complete chocolate making process, from the growing of the beans to the sale in the shops. The reader will discover how confectionery is made and how basic science plays a vital role. There is discussion of the monitoring and controlling of the production process, and the importance of the packaging. A series of experiments, which can be adapted to suit students, are included to demonstrate the physical, chemical or mathematical principles involved. This book is ideal for those studying food sciences, working in the confectionery industry or just with a general interest in chocolate!
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12821 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Ломающие воздействия (Шоу-Дао) DVD-Rip
Ломающие воздействия (Шоу-Дао) - боевое искусство обучающее перенаправлению силы Вашего противника против него самого, не затрачивая при этом больших усилий со своей стороны. Но будьте осторожны с Ваш . . .
-
Рукопашный бой (прикладной) DVD-Rip
Рукопашный бой (прикладной) - стили рукопашного боя негласно делятся на "чисто спотривные" и "боевые". Первые имеют существенные ограничения ведения боя, диктуемые правилами состязаний, этикой, требов . . .
-
Вокруг Света №1-12 2012
Издательство: ООО "Вокруг Света"Год выпуска: 2012Жанр: Научно-популярныйЯзык: РусскийФормат: PDFРазмер: 1,4 Гб«Вокруг света» — старейший российский научно-популярный и страноведческий журнал. Издаётс . . .
-
Система обезоруживания (DVDRip)
Система обезоруживания - данный видеофильм содержит целостную систему обезоруживания противника, вооруженного пистолетом из всех позиций и на всех дистанциях.Рассматривается обезоруживание противника . . .
-
Копенгаген. Жемчужина Скандинавии.
Название: Копенгаген. Жемчужина Скандинавии Автор: О. И. Обухова Издательство: Вече Год издания: 2012 Страниц: 340 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 15.4 МбОписание: Копенгаген - подлинная жемчужин . . .
-
Боевая система Спецназа: Болевые точки / Russian Hand to Hand Combat
Боевая система Спецназа: Болевые точки / STRIKES - Russian Hand to Hand Combat - видеофильм о том как спомощью простых ударов "в определённые места" можно обезоружить, обездвижить любого противника, н . . .
-
Профессиональный бокс без правил / Hardcore Boxing for Self-Defense: Extreme Boxing
Hardcore Boxing for Self-Defense: Extreme Boxing - данный видеофильм рассматривает "бесперчатную" технику бокса и соединяет всё лучшее этой техники с современным спортивным боксом. Рассматриваются сле . . .
-
С.П.А.С. Бой на земле (DVD-Rip)
С.П.А.С. Бой на земле - видеофильм о противостоянии протианикам в условиях леса и т.п.Рассматриваются следующие приёмы:- схематика бой против группы противников- "закруты", стопинги и работа в одну ли . . .
-
Уроки противостояния в уличном бою / Anatomy of a Street Fight
Уроки противостояния в уличном бою - фильм посвященный технике противостояния противникам, нападающим на Вас на улице - показываются инсценированные ситуации как на улице, так и в баре. Рассматриваютс . . .
-
Журнал сетевых решений LAN №1 (январь 2013)
«LAN / Журнал сетевых решений» - издание для специалистов по проектированию, установке, эксплуатации и модернизации информационных систем о компьютерных сетях, системах передачи данных, управления сет . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге The Science of Chocolate.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.