Технология приготовления пищи.
Название: Технология приготовления пищи
Автор: Косовенко М.С., Смирнова Ж.М., Старовойт Л.Я.
Издательство: Киев "Факт"
ISBN: 966-8408-27-6
Год издания: 2003
Страниц: 360/423(ил.)
Язык: Украинский
Формат: DjVu
Качество: отличное
Размер: 10 Мб
Описание:
В учебнике представлена характеристика новых продуктов (приправ) и их использование в новейшей технологии. Приведено нормы продуктов и технологию приготавливания фирменных блюд современных предприятий общественного питания г. Киева. Предложены особенности приготавливания блюд национальных кухонь.
В разделе «Стандарты» освещена общая характеристика стандартизации в современных условиях, методы определения качества продукции.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12728 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Напрасное прикрытие.
Название: Напрасное прикрытие Автор: Джеймс Хедли Чейз Издательство: Аудиокнига Год издания: 1990 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 56 Время звучания: 204мин Размер: 142 Мб Описание: Безработ . . .
-
Самоходная артиллерия Вермахта
Название: Самоходная артиллерия ВермахтаАвтор: Михаил CвиринИздательство: ЭксПринтГод: 1996Страниц: 52Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 30,61(+3%)МбВ книге описаны самоходные артиллерийские установки ге . . .
-
Маньяки… Слепая смерть: Хроника серийных убийств
В книге Николая Модестова "Маньяки… Слепая смерть", автор которой известен читателям по бестселлеру "Москва бандитская", рассматривается одна из необъяснимых криминалистических загадок – феномен серий . . .
-
Только с дочерью, Уильям Хоффер , Бетти Махмуди.
Автор: Уильям Хоффер , Бетти МахмудиНазвание: Только с дочерьюИздательство: Москва, РадугаISBN: 5-05-004239-9Год: 1994Формат: RTF, PDF, FB2, RBРазмер: 11.13 Mb (+3%)Книга Бетти Махмуди в соавторстве с . . .
-
Шедевры клинкового оружия
Шедевры и раритеты клинкового оружия из фондов музеев Санкт-Петербурга, художественных мастерских и коллекций. Сегодня трудно представить жизнь морской столицы России, Санкт-Петербурга, без сокровищни . . .
-
Искусство Японии
Название: Искусство Японии Автор: Виноградова Н.А.Год: 1985Издательство: Изобразительное искусствоФормат:PDFРазмер: 88 МбСтраниц: 244Язык: РусскийЯпонский народ создал неповторимые памятники, вошедши . . .
-
Сalibration - philosofy in practice
Автор: Steve SpangНазвание: Сalibration - philosofy in practiceИздательство: FlukeГод: 1976Формат: djvuРазмер: 10,4 МбКнига на английском языке. Калибровка - Философия на практике.Книга о измерительны . . .
-
Любовь властелина
Название: Любовь властелинаАвтор: Альбер КоэнИздательство: ИД «Флюид ФриФлай»Год: 2012Формат: RTFРазмер: 123,14 МбКачество: ХорошееЯзык: Русский«Любовь властелина» — всеобъемлющую и уникальную книгу — . . .
-
Amway. Дом, пособие о продукции
Автор: AmwayНазвание: Amway. Дом, пособие о продукции Издательство: AmwayКачество: Отсканированные страницыКоличество страниц: 79Жанр: Информационная брошюра Язык: РусскийГод: 2007Формат: PDFРазмер: 2 . . .
-
Беседы с Богом
Автор: Уолш Нил ДоналдНазвание: Беседы с Богом (6-книг)Издательство: СофияКачество: OCR без ошибокКоличество страниц: 442Жанр: Эзотерические знанияЯзык: РусскийГод: 2001Формат: DOCРазмер: 1,01 МБОписа . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология приготовления пищи.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.