Технология копчения мясных и рыбных продуктов pdf 7,2Мб
Название: Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Год выпуска: 2004
Издательство: МарТ
Серия: Технологии пищевых производств
Автор: Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И.
Язык: Русский
Страниц: 208
Качество: Хорошее
Формат: PDF
Размер: 7,20 Mb
В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.
Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения.
depositfiles.com
unibytes.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12751 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Социология революции
Автор: Сорокин П.А. Год издания: 2005 Формат: pdf Издат.: РОССПЭН Страниц: 701 Размер: 5,9 МБ Язык: Русский "Социология революции" - первый ф . . .
-
Правовой статус Крыма. Правовой статус Севастополя
Автор: Федоров А.Б. Год издания: 1999 Формат: pdf Издат.: Изд.МГУ Страниц: 56 Размер: 34,3 МБ Язык: Русский Работа посвящена чрезвычайно важн . . .
-
В.Гиппиус. Гоголь. В.Зеньковский. Н.В.Гоголь
Автор: Гиппиус В., Зеньковский В. Год издания: 1994 Формат: pdf Издат.: Logos Страниц: 339 Размер: 34,8 МБ Язык: Русский Качество: Отсканиров . . .
-
Химия горения
Автор: Под ред. У. Гардинера Год издания: 1988 Формат: djvu Издат.: Мир Страниц: 464 Размер: 7.06 Мб ISBN: 5-03-001079-3 Язык: Русский Кн . . .
-
Поиск в Интернете. Как искать, чтобы найти
Автор: Кузьмин А.В., Золотарева Н. Н. Год издания: 2006 Формат: pdf Издат.: Наука и техника Страниц: 160 Размер: 31,4 ISBN: 5-94387-268-Х Язык: Ру . . .
-
Звезда Пресветлая - образ Богоматери в искусстве
Автор: Коллектив Год издания: 2007 Формат: other Издат.: Астрамедиа Страниц: 10000 Размер: 656МВ Язык: Русский Дева Мария, Матерь Божия – одн . . .
-
Государственный Эрмитаж
Автор: Зернов Б. Год издания: 1984 Формат: djvu Издат.: Изобразительное искусство Страниц: 16 Размер: 16,07 Мб Язык: Русский Государственный . . .
-
Химические приложения топологии и теории графов
Автор: Под ред. Р. Кинга Год издания: 1987 Формат: djvu Издат.: Мир Страниц: 560 Размер: 4.18 Мб Язык: Русский Рассматривается применение мат . . .
-
Русская литература от Нестора до Маяковского. Том 3
Автор: Коллектив Год издания: 2004 Формат: other Издат.: Директмедиа Страниц: 10000 Размер: 136МВ Язык: Русский Второе издание одного из самы . . .
-
3D для дизайнеров. Книжная серия из 6 книг (+6 CD)
Автор: Флеминга Билл Год издания: 2004 Формат: pdf Издат.: ДМК Размер: 134,64 Мб Язык: Русский В книге рассмотрены основные принципы фотореализма . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология копчения мясных и рыбных продуктов pdf 7,2Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.