Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів.


Книга Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів.

Название: Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів
Автор: Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М.
Издательство: Виктория
ISBN: 966-95870-6-9
Год издания: 2002
Страниц: 400
Язык: Украинский
Формат: DjVu
Качество: отличное
Размер: 28 Мб
Описание:
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В учебнике приведена технология приготовления широкого ассортиментов кондитерских изделий из разных видов теста. Ко всем изделиям прилагаются рецептуры.
Предлагаются рецепты национальной кухни и мучных изделий пониженной калорийности.
Освещены вопросы организации работы кондитерского цеха и представлена товароведческая характеристика сырья. Учебник предназначен для учеников профессионально-технических учебных заведений с интегрированным обучением кулинарному профилю и для всех, кто хочет научиться выпекать кондитерские изделия в домашних условиях.



Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12752 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Рейчел Кейн. Танец мертвых девушек

    Рейчел Кейн. Танец мертвых девушек

    Морганвилль - небольшой университетский город в американской глубинке, каких в Америке не один десяток. Но это не простой город, власть в нем принадлежит вампирам. Шестнадцатилетняя Клер, приехавшая с . . .

  • Книга Сумрачный гений №1 2011

    Сумрачный гений №1 2011

    Автор:Коллектив Название: Сумрачный гений №1 2011Издательство: ИД СтильГод: 2011Формат: JPGРазмер: 33МВСтраниц:86Язык: РусскийАльманах остросюжетной фантастики "СУМРАЧНЫЙ ГЕНИЙ". Для всех , кто любит . . .

  • Книга Элинор, Одна Из Трёх. Мечта всей жизни!

    Элинор, Одна Из Трёх. Мечта всей жизни!

    Две подруги никогда не расстаются. Совершенно роскошная юмористическая фентези. Все самые яркие события своей жизни они переживали вместе. Начинается книга с разговора в аське двух юных девушек, котор . . .

  • Книга Урсула Ле Гуин - Апрель в Париже  (Аудиокнига)

    Урсула Ле Гуин - Апрель в Париже (Аудиокнига)

    Название: Апрель в ПарижеАвтор: Урсула Ле ГуинИздательство: Радио ЭстонииГод: 2008Исполнитель: Лидия ГоловатаяАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsBремя звучания: 01:45Размер: 101,10 МбВ настоящий . . .

  • Книга Рэй Брэдбери - 451 градус по Фаренгейту (аудиокнига)

    Рэй Брэдбери - 451 градус по Фаренгейту (аудиокнига)

    "451 градус по Фаренгейту" - роман, принесший писателю мировую известность. 451 градус по Фаренгейту - температура, при которой воспламеняется и горит бумага. Философская антиутопия Рэя Брэдбери, рису . . .

  • Книга Александр Сивинских - Сборник книг (15 шт)

    Александр Сивинских - Сборник книг (15 шт)

    ФАНТАСТИКА ...Тайные общества и мифические чудовища… Древние манускрипты, хранящие ошеломительные тайны грядущего… Зловещие кракены и безжалостные опричники… Оборотни на службе китайской разведки; кол . . .

  • Книга Михаил Высоцкий. А дело было так...

    Михаил Высоцкий. А дело было так...

    Хорошо читать сказки! Отважные богатыри, доблестные герои, прекрасные принцессы и лютые чудовища... Кто не мечтает, чтоб жизнь превратилась в сказку... А так ли хорошо жить в сказке? Когда богатырь со . . .

  • Книга Дмитрий Светлов. Прыжок к славе

    Дмитрий Светлов. Прыжок к славе

    Попав в эпоху Екатерины Великой, бывший капитан первого ранга смог найти свое место. Благодаря своим инженерно-теоретическим знаниям получил звание профессора и графский титул. Смог подтолкнуть развит . . .

  • Книга Даган Александр. Дело Белки

    Даган Александр. Дело Белки

    Можно ли представить более страшный водительский кошмар, чем насмерть сбить случайного пешехода на ночной улице? Оказывается, можно. Особенно если попавшее под колеса существо оказывается жутким монст . . .

  • Книга Игорь Подгурский - Сборник книг (8 шт)

    Игорь Подгурский - Сборник книг (8 шт)

    ФАНТАСТИКА ...Нелегко служить в элитном отряде коррекции реальностей Звездной Руси. Задачи у бойцов не из простых – исправлять реальности, которые так и норовят выйти из предначертанного русла Истории . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.