Сушите для здоровья! Мастер-класс
Название: Сушите для здоровья! Мастер-класс
Автор: Коллектив
Издательство: Россия
Год издания: 2014
Язык: Русский
Формат: Mp4
Качество: отличное
Размер: 1150 Мб
Описание:
Занятие по приготовлению интересных блюд из продуктов, высушенных на сушилке Изидри. Дегустация, секреты приготовления. Рассказывают Наталия Петрова, Лида Красильникова, Елена Иванова, Наталья Ширяева
Для высушивания разным овощам требуется разное время. Это время может зависеть от толщины кусочков, влажности, высоты над уровнем моря и процентного содержания воды в продукте. Сушилку следует ставить в хорошо проветриваемое место, чтобы выходящий из нее воздух снова не попадал в нее. Для получения высококачественных сухих овощей выбирайте твердые, зрелые продукты. Быстро нарезайте количество, необходимое для одного лотка. Затем сразу же устанавливайте его на сушилку и приступайте к нарезке следующей партии.
Подготовка овощей
Хорошо вымойте овощи, удалите подгнившие участки и хвостики. Насухо протрите полотенцем. Обычно их нарезают острым ножом, кухонным комбайном и т.д. на дольки толщиной 5 мм. Это обеспечивает равномерное просушивание. Стручки бобовых и спаржу нарезают под большим углом.
Предварительная обработка
Такие овощи как бобы и горох нужно обрабатывать паром, что позволяет сохранить их цвет, остановить химические изменения состава и уничтожить микроорганизмы, вызывающие гниение. Кроме того пар раскрывает поры и уменьшает время сушки.
Обработка паром
Вскипятите воду в кастрюле с плотно прилегающей крышкой. Поместите в нее овощи в специальной сетке и, накрыв кастрюлю крышкой, обрабатывайте овощи 3—5 минут.
Молотые сушеные овощи
Такие овощи, кок лук, чеснок, а так же грибы, сельдерей можно высушить, перемолоть на кофемолке и использовать в приготовлении приправ, супов, салатов, детского питания.
unibytes.com:
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12724 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Познание сложного. Введение
Название: Познание сложного. Введение Автор: Г. Николис, И. Пригожий Издательство: УРССГод издания: 2003Страниц: 342ISBN: 5-354-00273-7Формат: DJVUРазмер: 3 МБКачество: Хорошее, 300дпиКнига написана б . . .
-
Bisuteria con imperdibles & cuentas de cristal
Автор: Ingrid MorasНазвание: Bisuteria con imperdibles & cuentas de cristalИздательство: Editorial El DracГод: 2003Формат: JPGРазмер: 15,6 МбЯзык: Испанский- Bisuteria con imperdibles- A la ultima mod . . .
-
Логика знаковых систем
Название: Логика знаковых системАвтор: Шрейдер Юлий АнатольевичИздательство: ЗнаниеГод издания: 1974Страниц: 64Формат: DJVUРазмер: 1,1 МБКачество: Хорошее, 300дпи, цветные обложкиБрошюра в популярной . . .
-
Советские самолеты
Название: Советские самолетыАвтор: Костенко И. К., Демин С. И.Издательство: ДОСААФГод: 1973Страниц: 120Формат: PDFРазмер: 101 MбЯзык: русскийАльбом для авиамоделистов extabit.comdepositfiles.com . . .
-
Охота на вальдшнепа
Название: Охота на вальдшнепаАвтор: Мензбир М.АИздательство: М.: ООО «ПТП Эра» «ИД Рученькиных»Год: 2004Страниц: 64ISBN: 5-87624-039-7. Формат: PDFРазмер: 11.5 MбЯзык: русскийСведения, представленны . . .
-
Ultimate Guide to Drywall: Pro Tips for Hanging & Finishing
Автор: John D. Wagner, Clarke BarreНазвание: Ultimate Guide to Drywall: Pro Tips for Hanging & FinishingИздательство: Creative Homeowner Год: 2006Язык: АнглийскийФормат: djvuРазмер: 29,3 МбПодробно оп . . .
-
Женского рода.
Название: Женского рода Автор: Екатерина Минорская Издательство: Русь-Олимп, АСТ, Астрель ISBN: 5-17-033894-5 Год издания: 2006 Страниц: 352 Язык: Русский Формат: FB2, RTF Качество: отличное Размер: . . .
-
Очищение
Описание:Зачем Сталин обезглавил свою армию накануне Второй мировой войны? Почему был уничтожен высший командный состав РККА? Вопреки общепринятому мнению Виктор Суворов доказывает, что Сталин действо . . .
-
Модный журнал. Бисер №3 2007
Название: Модный журнал. БисерИздательство: Мода и рукоделиеГод: 2007Номер: 3(60)Формат: DJVUРазмер: 2.77 МбЖурнал по бисероплетению.скачать с depositfiles.com . . .
-
Модный журнал. Бисер №3 2007
Название: Модный журнал. БисерИздательство: Мода и рукоделиеГод: 2007Номер: 3(18)Страниц: 20Формат: djvuРазмер: 1.22 МбЖурнал по бисероплетению. Бисерные цветы и украшения.скачать с depositfiles.com . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сушите для здоровья! Мастер-класс. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.