Старовойт Л.Я. - Кулінарія
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).
Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.
Формат: pdf.
Размер: 4,68 mb.
Страниц: 270.
Качество: Отличное.
Язык: Укр.
Год: 1992
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12793 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Повышение иммунитета и регенерация тканей по Болотову.
Название: Повышение иммунитета и регенерация тканей по Болотову Автор: Болотов Б. В., Погожев Г. А. Издательство: Питер ISBN: 978-5-49807-956-1 Год издания: 2012 Страниц: 160 Язык: Русский Формат: r . . .
-
German Soldiers of World War Two
Jean de Lagarde Издательство: Histoire & Collections Год издания: 2005 Страниц: 138 ISBN: 2-915239-35-5 Язык: английский Формат: PDF Размер: 72.4 Мб Новое издание книги Jean de Lagarde, пр . . .
-
Психология
Островская И.В. ISBN: 5-9704-0026-2 Издательство: ГЭОТАР-Медиа Год издания: 2006 Страниц: 400 Язык: русский Формат: PDF Размер: 26.4 Мб Медицинские работники — это люди «помогающих» проф . . .
-
Когда поверишь, тогда и увидишь
Уэйн У. Дайер Издательство: Попурри Год издания: 2005 Страниц: 336 ISBN: 985-483-495-6, 0-380-70658-Х Язык: русский Формат: FB2 Размер: 1.04 MB Перефразировав поговорку "Не поверю, пока не . . .
-
Way Ahead Reader 3A: Giants
Keith Gaines ISBN: 0 333 67497 9 Издательство: MacMillan Год издания: 2007 Страниц: 32 Язык: английский Формат: PDF Размер: 36,2 Мб (PDF); 31,0 Мб (DjVu) Way Ahead Readers are an enjoyab . . .
-
Подшивка журнала "Мой прекрасный сад". 26 номеров (2010-январь/2012)
Год издания: 2010-2012 Страниц: 1546 Язык: русский Формат: PDF Размер: 1120 Мб "Мой прекрасный сад" - самый популярный журнал по декоративному садоводству в Европе. Журнал предназначен для с . . .
-
Женские тайны. Первый сексуальный опыт: Рассказы реальных женщин
Морозов Н.В. ISBN: 5-93682-105-6 Издательство: Геликон Плюс Год издания: 2002 Страниц: 360 Язык: русский Формат: EPUB Размер: 1.3 mb Данная книга — итог необычного проекта, осуществленно . . .
-
Чао - победитель волшебников (аудиокнига)
Петроний Гай Аматуни Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2011 Страниц: 1 Язык: русский Формат: MP3, WMA Размер: 389 Мб Битрейт аудио: 128 kbps Исполнитель: Тамара Кожурина Продолжи . . .
-
Путешествие на Тандадрику
Витауте Жилинскайте Год издания: 1984 Страниц: 130 Язык: русский Формат: RTF Размер: 15.9 Мб Формат: PDF, FB2, RTF Полный русский перевод детской сказки известной литовской писательницы Ви . . .
-
Подземная тюрьма
Пучков Лев ISBN: 978-5-17-075431-1, 978-5-271-37143-1 Издательство: ACT Апрель Полиграфиздат Год издания: 2011 Страниц: 352 Язык: русский Формат: RTF Размер: 8,58 Мб По странному стечени . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Старовойт Л.Я. - Кулінарія. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.