Справочник работника общественного питания
Название: Справочник работника общественного питания
Автор: Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В.
Издательство: ДеЛи принт
ISBN: 5-94343-027-Х
Год издания: 2002
Страниц: 590
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: хорошее
Размер: 23,6 Мб
Описание:
Книга содержит рецептуры и требования к качеству готовой продукции, в том числе предназначенной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и улуг предприятий общественного питания.
Для специалистов в области рационального, диетического, лечебного и лечебно-профилактического питания, врачей, студентов и аспирантов высших и средних учебных заведений.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12795 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Галерия Бродерия №6-2011.
Название: Галерия Бродерия №6-2011 Автор: Коллектив Год издания: 2011 Язык: не определен Формат: jpg Качество: отличное Размер: 3,95 Мб Описание: Журнал по вышивке. Язык - болгарский. . . .
-
Рецепты русской кухни.
Название: Рецепты русской кухни Автор: В.М.Ковалев, Н.П.Могильный Издательство: Мир ISBN: 5-03-002105-1 Год издания: 1989 Страниц: 304 Язык: Русский Формат: DjVu Качество: хорошее Размер: 50 Мб Опис . . .
-
Маni Di Fata №8 2011.
Название: Маni Di Fata №8 2011 Автор: коллектив Серия или выпуск: 8 Год издания: 2011 Страниц: 32 Язык: Итальянский Формат: JPG Качество: хорошее Размер: 23 Мб Описание: Журнал по вязанию спицами на . . .
-
Системы электроснабжения летательных аппаратов.
Название: Системы электроснабжения летательных аппаратов Автор: Зонтов В.М., Куприн Б.В. Издательство: ВВИА им. проф. Н.Е.Жуковского Год издания: 1988 Страниц: 395 Язык: Русский Формат: DjVu Качеств . . .
-
Woodsmith №196 August-September 2011.
Название: Woodsmith №196 August-September 2011 Автор: Коллектив авторов Выпуск: №196 August-September Год издания: 2011 Страниц: 52 Формат: PDF Качество: норм. Размер файла: 18 Мб Язык: English Woo . . .
-
Авиация и время Спецвыпуск 2010.
Название: Авиация и время Спецвыпуск 2010 Автор: Коллектив авторов Серия или выпуск: спецвыпуск Издательство: АэроХобби Год издания: 2010 Страниц: 44 Язык: Русский Формат: PDF Качество: отличное Раз . . .
-
Спецвыпуск газеты "Мои любимые цветы" №10 2010 г Рододендроны, верески, хвойные.
Название: Спецвыпуск газеты "Мои любимые цветы" №10 2010 г Рододендроны, верески, хвойные Автор: Коллектив Серия или выпуск: Мои любимые цветы 2010 Издательство: ЗАО "Издательство "Газетный мир" Год . . .
-
Облепиха.
Название: Облепиха Автор: Бессчетнов В. П. Издательство: Алма-Ата: Кайнар Год издания: 1980 Страниц: 80 Язык: Русский Формат: pdf Качество: хорошее Размер: 6,8 Мб Описание: Среди полезных видов прир . . .
-
Лучшие рецепты мировой кухни.
Название: Лучшие рецепты мировой кухни Автор: Елена Кузнецова Издательство: ОЛМА-ПРЕСС ISBN: 5-94848-158-1 Год издания: 2004 Страниц: 41 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 3,27 Мб . . .
-
АТЛАС. Целый мир в твоих руках № 78 2011.
Название: АТЛАС. Целый мир в твоих руках № 78 2011 Автор: Коллектив авторов Серия или выпуск: АТЛАС. Целый мир в твоих руках Издательство: DeAgostini Год издания: 2011 Страниц: 24 Язык: Русский Форм . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник работника общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.