Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.
Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Автор: П.С.Ершов
Издательство: Гидрометеоиздат
ISBN: 5-286-01365-1
Год издания: 1998
Страниц: 190
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 1.8 Мб
Описание:
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года.
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12747 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал Musical Crib Pillows
Название: Musical Crib Pillows Номер: 2195 Страниц: 16 Формат: -JPG Размер файла: -1,23 Мб Язык: английскийСодержание: -Интересное издание для любительниц . . .
-
Михаил Булгаков - Повести и рассказы (аудиокнига)
Название: Михаил Булгаков - Повести и рассказы (аудиокнига)Автор: Михаил БулгаковГод издания: 2005Язык: РусскийФормат: МР3Битрейт аудио: 192 kbpsВремя звучания: 2 часа 31 минутаЧитает: Олег Табаков, . . .
-
Радиолюбителю о транзисторах
Название: Радиолюбителю о транзисторахАвтор: Владимир Алексеевич ВасильевИздательство: ДОСААФГод издания: 1967 Страниц: 240Формат: DJVUРазмер: 4,4 МБКачество: Отличное, 600дпи, цветные обложкиВсего н . . .
-
Журнал Популярная механика № 1-12 (2003г)
Название: Популярная механика Номер: № 1-12 Месяц / Год: 2003г. Страниц: 180 Формат: -HTML Размер файла: -59 Мб Мб Язык: русскийСодержание: -Журнал о . . .
-
Журнал В мире науки №2 (февраль 2007)
Название: В мире науки Издательство: НОУ "Российский новый университет" Номер: 2 Месяц / Год: февраль / 2007 Страниц: 92 Формат: pdf Размер файла: 22.09 . . .
-
Журнал Популярная Механика №7(33) (июнь 2005)
Название: Популярная механика Издательство: Редакция журнала Номер: №7 Месяц / Год: июль / 2005 Страниц: 111 Формат: - djvu Размер файла: - 17,58 Мб Яз . . .
-
Журнал Бумажное моделирование №32: Автомобиль Я-3
Название: Бумажное моделирование Издательство: Орел Номер: 32 Месяц / Год: 2007 Страниц: 18 Формат: -PDF Размер файла: -47 Мб Язык: русскийСодерж . . .
-
Bulgarian National Museum of Military History
Название: Bulgarian National Museum of Military HistoryИздательство: Bulgarian National Museum of Military HistoryГод: 2006Формат: pdf (200 dpi)Язык: болгарский / английскийРазмер: 82,6 МбОбзорный аль . . .
-
Ну-ка буква отзовись
Название: Ну-ка буква отзовись Автор: Елена КолесниковаИздательство: ЮвентаГод: 2006Формат: docРазмер: 2 mbУчебно-игровые задания, предложенные в тетради, способствуют последовательному закреплению по . . .
-
Тесты для детей 2-3 лет
Название: Тесты для детей 2-3 лет. Учебное пособиеАвтор: Земцова О. Н.Издательство: МахаонГод: 2010Страниц: 114Формат: djvuРазмер: 35.3 МбДля сайта: www.mirknig.comЭта книга поможет взрослым проконтро . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.