Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Автор: Коллектив
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Издательство: "ЭКОНОМИКА", Москва
Год: 1982
Формат: DjVu
Страниц: 720
Размер: 9.1 Mb (RAR-архив +3%)
Качество: Отличное (600 dpi)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления блюд, приложения-нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы родолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Зеркало 1
Зеркало 2

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12891 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Советское 120-мм самоходное артиллерийское орудие 2С9 «Нона-C»

    Советское 120-мм самоходное артиллерийское орудие 2С9 «Нона-C»

    Советское 120-мм самоходное артиллерийское орудие 2С9 «Нона-C»Бронетехника: ФотоальбомРедакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатАвтор снимков: Aleksey Martynenko Количество: 41 Разрешение: 1280х960х24б . . .

  • Книга Юный техник №1 2010.

    Юный техник №1 2010.

    Название: Юный техник №1 2010 Автор: Коллектив Год издания: 2010 Страниц: 80 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 6,2 МбОписание: Популярный детский и юношеский журнал. . . .

  • Книга Советский многоцелевой истребитель МИГ-21

    Советский многоцелевой истребитель МИГ-21

    Советский многоцелевой истребитель МИГ-21Авиация: Фотоальбом Редакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатАвтор снимков: A.Pavlov Количество: 76 Разрешение: 1280х960х24бит jpeg Размер: 60 MbМиГ-21 (издели . . .

  • Книга Бабье лето

    Бабье лето

    Год: 1999Автор: Адальберт ШтифтерЖанр: роман, классическая проза, художественная литератураИздательство: Прогресс-ТрадицияISSN: 5-89826-052-8Язык: РусскийФормат: PDFКачество: Распознанный текст без ош . . .

  • Книга Легенди і міфи стародавньої Греції

    Легенди і міфи стародавньої Греції

    Автор:Кун М. А.Название: Легенди і міфи стародавньої ГреціїИздательство: ФоліоГод: 2008Формат: pdfРазмер: 2 mbЯзык украинский«Що розповідали древні греки та римляни про своїх богів і героїв» - вперше . . .

  • Книга Вальс с чертовщиной: Стихотворения

    Вальс с чертовщиной: Стихотворения

    Год: 1993Автор: Борис ПастернакЖанр: поэзияИздательство: Русская книгаISBN: 5-268-00841-2Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 113 MB Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаИнтеракти . . .

  • Книга HTML5 Enterprise Application Development

    HTML5 Enterprise Application Development

    Автор: Nehal Shah, Gabriel José Balda OrtízНазвание: HTML5 Enterprise Application DevelopmentИздательство: PacktГод: 2013Формат: pdf, epubРазмер: 22,4 Мб HTML5 has been a trending topic for . . .

  • Книга Б. Мокроусов. Песни. Том 1,2

    Б. Мокроусов. Песни. Том 1,2

    Название: Б. Мокроусов. Песни. Том 1,2Издательство: Советский композиторАвтор: А. Тищенко (составитель)Год: 1978,1980Формат: pdf/rarРазмер: 10 МбКоличество страниц: 134Для сайта: MirKnig.comДва тома с . . .

  • Книга Micro, Nanosystems and Systems on Chips

    Micro, Nanosystems and Systems on Chips

    Автор: Alina VodaНазвание: Micro, Nanosystems and Systems on ChipsИздательство: WileyISBN : 978-1-84821-190-2Год: 2010Количество страниц: 320Формат: PDFРазмер: 18 MbЯзык: EnglishMicro and nanosystems . . .

  • Книга Великое открытие Карла Маркса. Методологическая роль учения о двойственном характере труда

    Великое открытие Карла Маркса. Методологическая роль учения о двойственном характере труда

    Год: 1980Автор: Афанасьев В.Жанр: монографияИздательство: МысльЯзык: РусскийФормат: DjVuРазмер: 6 MB Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаИнтерактивное оглавление: ДаКоличест . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.