Сардельки свиные своими руками - рецепт
Название: Сардельки свиные своими руками - рецепт
Автор: Коллектив
Издательство: Россия
Год издания: 2014
Язык: Русский
Формат: Mp4
Качество: отличное
Размер: 336.81 Мб
Описание:
Рецепт "сардельки свиные". ГОСТ СССР. Я правда немного уклонился от ГОСТа, но получилось отменно.
Рецепт ГОСТ:
Свинина жилованная полужирная - 93%
Свинина жилованная жирная, щековина и обрезки шпика - 7%
Пряности и материалы, г (на 1 кг несолёного сырья)
Соль поваренная пищевая: 25г
Нитрит натрия: 0,075г
Сахар-песок или глюкоза: 2г
Перец чёрный или белый молотый: 1,3г
Кориандр молотый: 1,3г
(или вместо сахара и отдельный пряностей: смесь пряностей №5)
Чеснок свежий: 0,6г (или сушёный 0,3г)
Оболочки: Черевы говяжьи, и свиные, коллагеновые диаметром 32-44 мм.
Перекрутить мясо, добавить соль, специи и перемолоть блендером. Фарш отправить в холодильник на 1 час для созревания. Набить оболочки. Воду нагреть до температуры 95°С. Варить сардельки 35 минут при температуре 85°С - 87°С
Вода не должна кипеть!
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12752 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Watch4Beauty. Frida - Lovesick.
Название: Watch4Beauty. Frida - Lovesick Автор: коллектив Год издания: 2011 Страниц: 60 Язык: не определен Формат: jpg Качество: отличное Размер: 152 МбОписание: Сексапильная шатенка Frida в одних че . . .
-
Shots. Kira - Pinky.
Название: Shots. Kira - Pinky Автор: коллектив Год издания: 2011 Страниц: 48 Язык: не определен Формат: jpg Качество: отличное Размер: 162 МбОписание: Эротический фотосет, который называется Pinky в . . .
-
Country Homes & Interiors №8(август) 2011
Название: Country Homes and Interiors Journal of the modern home. Burdensome accommodation and comfortable style - all these help to realize one of the best design magazine Country Homes & Interiors. . . .
-
Журнал Любимое вязание №7, 2011
Название: Любимое вязание Издательство: ИД "Пилот Плюс" Номер: 7 Месяц / Год: 2011 Страниц: 35 Формат: pdf Размер файла: 27,06 Мб Язык: русскийСо . . .
-
Новая метафизика
Автор: Балашов Л.Е.Издательство: Москва РГИУГод издания: 2003Страниц: 873Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 5 МбВ книге предложена оригинальная версия категориальной картины мира, категориальной (собстве . . .
-
Техника "рококо". Вышивка от А до Я
Название: Техника "рококо". Вышивка от А до ЯИздательство: Ниола 21 векГод издания: 2004Страниц: 132Язык: РусскийФормат: DJVUРазмер: 12 МбЭта книга серии "Вышивка от А до Я" предлагает читателям позна . . .
-
Twentyfirst Profile Volume 1 No.12.
Название: Twentyfirst Profile Volume 1 No.12 Автор: Eric B. Morgan Издательство: 21th Profile Limited Год издания: 1992 Страниц: 32 Язык: Английский Формат: pdf Качество: хорошее Размер: 22.46 Мб Оп . . .
-
Всеобщая история архитектуры в XII томах. Том V
Автор: В.Ф. Маркузон (ответственный редактор) Год издания: 1967 Формат: djvu Издат.: Стройиздат Страниц: 658 Размер: 37.9 Mб Язык: Русский Дв . . .
-
Catalogo Armi Beretta 1971
Название: Catalogo Armi Beretta 1971Автор / Издательство: Fabbrica d'Armi Pietro Beretta S.p.A.Серия: CatalogoГод: 1971Страниц: 32Язык: EnglishФормат: PDFРазмер: 5,4 MBКаталог продукции итальянской ор . . .
-
Разборка и ремонт PDA
Автор: PDA центр Год издания: 2009 Формат: pdf Издат.: PDA центр Размер: 251 mb Язык: Русский Полные инструкции по ремонту, сборке, разборке PDA, . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сардельки свиные своими руками - рецепт. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.