Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional.
Название: Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Автор: Lendal H.Kotschevar; Valentino Luciani
Издательство: Wiley
ISBN: 9780471475781
Год издания: 2007
Страниц: 270
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 11,4 Мб
Описание:
Service starts when a customer walks into a restaurant and doesnt end until he or she walks out. Presenting Service, Second Edition, is an up-to-date, hands-on guide for managers that presents the essential skills and know-how to direct a foodservice staff through a successful, completely enjoyable dining experience. Packed with checklists, objectives, key terms, and chapter summaries and reviews, this Second Edition features a new chapter on bar and beverage service that includes coverage of specialty coffees as well as insightful cocktail and wine service advice for better serving and recommending alcoholic and nonalcoholic beverages to guests. Other valuable features of this revised edition include:
* A new chapter on classic service styles, including the techniques of French, Russian, American, English, and Chinese dining
* A new chapter on table etiquette that contains a historical perspective as well as thorough coverage of etiquette rules concerning special foods and various cultures, such as European, Chinese, Indian, and Middle Eastern dining
* Customer Service and Foodservice Security boxes that identify tips and best practices for handling customer and security issues
* A new appendix covering the duties of service workers that explains the responsibilities of the frontline staff, including the host, server, bus person, and bar server
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12753 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Ангелы Монмартра (Аудиокнига)
Название: Ангелы МонмартраАвтор: Каплонский ИгорьЖанр: прозаИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2014Тип: аудиокнигаЧитает: Винокурова НадеждаЯзык: РусскийВремя звучания: 14:35:36Формат: MP3Битре . . .
-
Еда для всей семьи №9 2014
Название: Еда для всей семьиГод / месяц: 2014 / апрельНомер: 9Формат: PDFРазмер: 36,21 МбЖурнал охватывает весь спектр съестного - от салатов и закусок до горячих блюд и десертов. Рецепты, присланные . . .
-
El Príncipe Ceniciento
Автор: Babette ColeНазвание: El Príncipe CenicientoИздательство: Edicioned Destino S.A.Год: 1995Формат: PDFРазмер: 15.2 MbЯзык: Испанский«El Príncipe Ceniciento no parecía un prínc . . .
-
Лао Цзы - Дао Дэ Цзин (Аудиокнига)
В трактате Дао-дэ цзин (IV—III в. до н. э.) излагаются основы даосизма, философии Лао-цзы.В центре доктрины — учение о великом Дао, всеобщем Законе и Абсолюте. Дао господствует везде и во всем, всег . . .
-
Михаил Бабкин. Слимп
Название: СлимпАвтор: Михаил Бабкин Формат: rtf Жанр: Фантастика, фэнтези Размер: 5.14 МбЯзык: русский Издательство: Альфа-книга Страниц: 410 Год издания: 2001 ISBN: 5-93556-111-5 Описание: Семен, с . . .
-
The Essential Milton (Naxos Poetry) 8 CDs
название: The Essential Milton (Naxos Poetry)год: August 5, 2008издатель: Naxos AudioBooksформат: 8 CDsисполнитель: Anton Lesser, Samantha Bond, and Derek Jacobiкачество: mp3 - 69 kbpsвремя звучания: . . .
-
Countdown to First Certificate
Автор: Michael Duckworth , Kathy Gude and Jenny QuintanaНазвание: Countdown to First Certificate (Student's book & Audio, Workbook Audio (no book!), Teacher's book)Издательство: Oxford University Pr . . .
-
Книга Взрослые дети, или Инструкция для родителей /Аудио
Название: Взрослые дети, или Инструкция для родителей /Аудиокнига Автор: Елена Кабанова Формат: MP3 Размер: 249.05 MB Качество: Синтезатор речи Язык: Русский Год издания: 2014 Подростковый возраст — с . . .
-
Книга Азбука геральдики
Название: Азбука геральдики Автор: Георгий Введенский Формат: PDF Размер: 40.3 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Научный и эстетический опыт человечества воплощен в памятниках куль . . .
-
Книга Аутичный ребенок. Пути помощи
Название: Аутичный ребенок. Пути помощи Автор: Никольская О.С., Баенская Е.Р., Либлинг М.М. Страниц: 288 Формат: PDF Размер: 5.8 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Книга посвящена о . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.