Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional.

Книга Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional.

Название: Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Автор: Lendal H.Kotschevar; Valentino Luciani
Издательство: Wiley
ISBN: 9780471475781
Год издания: 2007
Страниц: 270
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 11,4 Мб
Описание:
Service starts when a customer walks into a restaurant and doesnt end until he or she walks out. Presenting Service, Second Edition, is an up-to-date, hands-on guide for managers that presents the essential skills and know-how to direct a foodservice staff through a successful, completely enjoyable dining experience. Packed with checklists, objectives, key terms, and chapter summaries and reviews, this Second Edition features a new chapter on bar and beverage service that includes coverage of specialty coffees as well as insightful cocktail and wine service advice for better serving and recommending alcoholic and nonalcoholic beverages to guests. Other valuable features of this revised edition include:
* A new chapter on classic service styles, including the techniques of French, Russian, American, English, and Chinese dining
* A new chapter on table etiquette that contains a historical perspective as well as thorough coverage of etiquette rules concerning special foods and various cultures, such as European, Chinese, Indian, and Middle Eastern dining
* Customer Service and Foodservice Security boxes that identify tips and best practices for handling customer and security issues
* A new appendix covering the duties of service workers that explains the responsibilities of the frontline staff, including the host, server, bus person, and bar server

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12756 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Traditional Woodworking №10 2003

    Traditional Woodworking №10 2003

    Название: Traditional WoodworkingНомер: 161Год/месяц издания: Октябрь 2003Язык: EnglishКоличество страниц: 73Формат: PDFРазмер: 90 MbTraditional Woodworking - журнал, посвященный столярному делу. Обзо . . .

  • Книга Общая энтомология

    Общая энтомология

    Название: Общая энтомология Автор: Бей-Биенко Г.Я. Издательство: СПб: «Проспект Науки» Страниц: 486 Формат: PDF Размер: 125 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2008 ISBN: 97 . . .

  • Книга Анализ рисков и управление рисками в логистике. Методические материалы в 2 книгах

    Анализ рисков и управление рисками в логистике. Методические материалы в 2 книгах

    Название: Анализ рисков и управление рисками в логистике. Методические материалы в 2 книгахАвтор: Аюпов Р.К. Год издания: 2011Издательство: АлматыСтраниц: 70 + 88Формат: . . .

  • Книга Утопический капитализм. История идеи рынка

    Утопический капитализм. История идеи рынка

    Название: Утопический капитализм. История идеи рынка Автор: Розанваллон П. Издательство: Новое литературное обозрение Формат: DJVU Размер: 4 MB Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2007 Пьер . . .

  • Книга Темное пламя

    Темное пламя

    Название: Темное пламяАвтор: Андрей Козлович Год издания: 2011Издательство: Снежный Ком МISBN: 978-5-904919-23-8;Страниц: 400Формат: RTF, FB2Размер: 11, . . .

  • Журнал Автомобиль на службе №38 (январь 2013)

    Автомобиль на службе №38 (январь 2013)

    Название: Автомобиль на службе №38 (январь 2013) Автор: Коллектив авторов Издательство: Де Агостини Страниц: 16 Формат: PDF Размер: 18 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2013 «Ав . . .

  • Книга Les idees de Marianne №186 2012

    Les idees de Marianne №186 2012

    Название: Les idees de Marianne №186 2012 Автор: коллектив Издательство: Re radar edirores Страниц: 132 Формат: JPG Размер: 127 mb Качество: Отличное Язык: Французский Жанр: рукоделие Год издания: 201 . . .

  • Книга Текстильные материалы для обуви

    Текстильные материалы для обуви

    Название: Текстильные материалы для обуви Автор: Пожидаев Н.Н., Гуменный Н.А. Издательство: Легкая индустрия Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 5 Mб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1973 . . .

  • Книга Устройство полов

    Устройство полов

    Название: Устройство полов Автор: Абрамян С.Г., Чередниченко Т.Ф. Издательство: ВолгГАСУ Страниц: 83 Формат: PDF Размер: 1.6 Mб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 ISBN: 978-5-98276-536 . . .

  • Книга Mani di fata №2 2013

    Mani di fata №2 2013

    Название: Mani di fata №2 2013 Автор: коллектив Издательство: Mani di fata Страниц: 24 Формат: JPG Размер: 14.6 MB Качество: Нормальное Язык: Итальянский Жанр: вязание Год издания: 2013 Журнал по вяза . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.