Общая технология мяса и мясопродуктов.
Название: Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И. А., Забашта А. Г., Казюлин Г. П.
Издательство: Колос
Год издания: 2000
Страниц: 367
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 9.59 Мб
Описание:
Приведена характеристика состава и свойств сырья. Описаны технологические процессы переработки скота, птицы, кроликов. Даны основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов, переработки крови, обработки эндокринно-ферментного сырья, субпродуктов, шкур, кишок, кератинсодержащего сырья.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12780 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Create With Transfer Artist Paper jpg 51Мб
Автор: Lesley RileyИздательство: C & T Pub; Large type edition editionНазвание: Create With Transfer Artist Paper: 15 Projects for Crafters, Quilters, Mixed Media & Fine Artists Год выпуска: 2011ISBN: . . .
-
Книга Formula рукоделия № 7(52) 2013
Название: Formula рукоделия № 7(52) 2013 Автор: коллектив Страниц: 46 Формат: JPG Размер: 50,04 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Вышивка Год издания: 2013 Отличный журнал по вышивке на русско . . .
-
Книга Рецепт имбирного чая
Название: Рецепт имбирного чая Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 291 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Имбирь способствует укреплению памяти, улучшению пищеварения и повышени . . .
-
Настоящая принцесса и другие сюжеты
Автор: Борис АкунинНазвание: Настоящая принцесса и другие сюжетыИздательство: АСТГод: 2013Формат: rtf, fb2Размер: 25.8 МбС новой книгой Бориса Акунина (Григория Чхартишвили) из серии "Любовь к истории . . .
-
Книга Занимательная химия
Название: Занимательная химия Автор: Роберт Саакянц Формат: DVDRip Размер: 404,41 Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 Зайчик допустил большую ошибку - вылил краску на скатерть! Попробов . . .
-
Книга Баня из клееного бруса. Внутренняя отделка и коммуникации
Название: Баня из клееного бруса. Внутренняя отделка и коммуникации Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 228.18 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2013 Эта баня является первым здание . . .
-
Книга Современный зарубежный детектив. Серия в 16 томах
Название: Современный зарубежный детектив. Серия в 16 томах Автор: Коллектив Формат: FB2 Размер: 23,0 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1971 - 1991 «Современный зарубежный детектив» - з . . .
-
Model Aircraft Monthly 2004-04
Название: Model Aircraft MonthlyИздательство: SAM PublicationsГод / месяц: 2004 / 04Формат: PDFРазмер: 76 MbСтраниц 68Язык: EnglishЖурнал для любителей стендового авиа-моделизмаdepositfiles.comturbobi . . .
-
Ратник. Трилогия
Название: Ратник. ТрилогияАвтор: Посняков АндрейИздательство: СамиздатГод: 2013Страниц: 897Формат: rtf, fb2Размер: 18,25 мбКачество: хорошееЯзык: русскийИюнь 1240 г. Знаменитая битва со шведами на рек . . .
-
Flugzeug 2000-06
Название: Flugzeug Издательство: Flugzeug Publikations GmbHГод: 2000Формат: PDFРазмер: 37 MbСтраниц 49Язык: GermanНемецкий журнал об истории авиации.depositfiles.comturbobit.net . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Общая технология мяса и мясопродуктов.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.