Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое.
Название: Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое
Автор: Ивановский Н. В. (ред.)
Издательство: Ленгорлит
Год издания: 1934
Страниц: 455
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: хорошее
Размер: 12,7 Мб
Описание:
Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое описание технологического процесса обработки сырья и полуфабрикатов.
Разработанные по материалам центрального кулинарного совета кулинарами Ленгоснарпита Курбатовым Н. А., Евсюниным В. И., Рязановым П. П. Под общей ред. Зам. Нач-ка Ленгоснарпита Н. В. Ивановского.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12758 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Психбольница в руках пациентов fb2
Алан КуперПсихбольница в руках пациентовThe Inmates Are Running the AsylumСерия: ПрофессиональноИздательство: Символ-Плюс, 2005 г.Страниц: 648 стр.ISBN: 5-93286-071-5, 0-672-31649-8Формат: fb2От издат . . .
-
UNIX, X Window, Motif. Основы программирования djvu 4Мб
Название: UNIX, X Window, Motif. Основы программированияАвтор: Доценко А.В., Исаков А.Б., Рябов А.Ю.Издательство: АО "Аналитик"Год: 1995Страниц: 252+260Формат: DJVUРазмер: 4 МбЯзык: русскийСодержит оп . . .
-
Common Java Cookbook pdf 2,7Мб
Автор: Timothy M. O'BrienНазвание: Common Java CookbookИздательство: DiscursiveГод: 2009Формат: pdfРазмер: 2,7 MbThis collection provides expert tips for using Java-based utilities from projects such . . .
-
TCP/IP крупным планом chm 9,41Мб
Название:TCP/IP крупным планом Автор:У. Ричард СтивенсИздательство:ИнтернетГод:2007 Страниц:672 Формат:chm Размер:9,41 МбЭто перевод легендарной TCP/IP Illustrated, volume 1. The Protocols. Это лучший . . .
-
Pro Visual C++/CLI and the .NET 3.5 Platform pdf 18Мб
Автор: Stephen R. G. Fraser Название: Pro Visual C++/CLI and the .NET 3.5 PlatformИздательство: ApressГод: 2009Формат: pdfРазмер: 18 MbPro Visual C++/CLI and the .NET 3.5 Platform is about writing .NE . . .
-
Hadoop: The Definitive Guide pdf 3Мб
Автор: Tom WhiteНазвание: Hadoop: The Definitive GuideИздательство: O'ReillyГод: 2009Формат: pdfРазмер: 3MbOrganizations large and small are adopting Apache Hadoop to deal with huge application datase . . .
-
Assembler для Windows chm 2,18Мб
Автор:В. Ю. ПироговНазвание: Assembler для WindowsИздательство: Издатель Молгачева С.В.Год: 2002Формат: CHMРазмер: 2,18 МбДается краткое описание средств программирования на ассемблере: трансляторов, . . .
-
Java Message Service pdf
Автор: M. Richards, R. Monson-Haefel, D.A. ChappellНазвание: Java Message ServiceИздательство: O’ReillyГод: 2009Формат: pdfРазмер: 5,3bMbJava Message Service, Second Edition, is a thorough introductio . . .
-
Business Statistics for Competitive Advantage with Excel 2007: Basics, Model Building and Cases pdf 21,5Мб
Автор: Cynthia FraserНазвание: Business Statistics for Competitive Advantage with Excel 2007: Basics, Model Building and Cases Издательство: Springer ScienceГод: 2009Формат: PDFРазмер: 21,5 MbЯзык: ан . . .
-
Самоучитель MySQL 5 djvu 13,8Мб
Книга: Самоучитель MySQL 5Автор: Максим Кузнецов, Игорь СимдяновСтраниц: 546Формат: DJVUРазмер: 13,8 мбКачество: НормальноеЯзык: РусскийГод издания: 2006Описывается пятая версия популярной бесплатной . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Нормы нетто, нормы убыли в процессе тепловой обработки, нормы выхода в готовом виде и нормы брутто по всем видам основных обеденных изделий и краткое.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.