Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание
Ушакова В.Н.
ISBN: 978-5-93913-172-8
Издательство: СПб.: Профессия
Год издания: 2009
Страниц: 286
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 11,16 Мб
Книга предназначена для работников пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, профессиональных уборочных компаний, может быть полезна студентам.
Краткое содержание
Предисловие
Часть I. Основы мойки и дезинфекции на пищевых предприятиях
Глава 1. Виды загрязнений и их источники
Глава 2. Современные требования к поддержанию чистоты и гигиены на пищевых предприятиях
Глава 3. Профессиональные моющие и чистящие средства (химические очистители)
Глава 4. Дезинфицирующие средства
Глава 5. Профессиональный уборочный инвентарь
Глава 6. Оборудование для профессиональной уборки
Глава 7. Особенности организации процесса уборки и дезинфекции
Глава 8. Правила поведения персонала на пищевых предприятиях
Часть II. Особенности мойки и дезинфекции на различных пищевых предприятиях
Глава 9. Предприятия по переработке молока
Глава 10. Предприятия по переработке мяса и птицы
Глава 11. Предприятия по переработке рыбы и морепродуктов
Глава 12. Предприятия по переработке овощей и фруктов
Глава 13. Предприятия по производству напитков
Глава 14. Предприятия по производству хлебобулочных и кондитерских изделий
Глава 15. Предприятия общественного питания
Глава 16. Предприятия продовольственной торговли
Литература
Приложения.
dfiles.ru
turbobit.net
hitfile.net
shareflare.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12876 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Мужчины с Марса, женщины с Венеры.
Название: Мужчины с Марса, женщины с Венеры.Автор: Грэй Джон Издательство: СофияГод: 2005Страниц: 400Язык: РусскийФормат: DOC, RTF, EPUB, FB2, PDF, HTML Размер: 2.63 МбКачество: ОтличноеОписание:Больш . . .
-
Журнал: Морская Коллекция №2 (185). Военно-морские силы Финляндии 1918-1945 гг. (2015)
Журнал: Морская Коллекция №2 (185). Военно-морские силы Финляндии 1918-1945 гг. (2015)"Морская Коллекция" - Приложение к журналу «Моделист-конструктор», издается с 1995 года. Специализированный журнал . . .
-
Журнал: Калашников №3 (март 2015)
Журнал: Калашников №3 (март 2015)Журнал является официальным печатным изданием Федерации практической стрельбы России и Союза российских оружейников. Журнал предоставляет достоверную информацию о боев . . .
-
Журнал: Computer Bild №7 (март-апрель 2015)
Журнал: Computer Bild №7 (март-апрель 2015)Крупнейший европейский журнал о компьютерах. Вышел на рынок компьютерных изданий с уникальной концепцией и предназначен для людей, которые интересуются компь . . .
-
Клейн Л.С. Введение в теоретическую археологию. Книга 1: Метаархеология: Учеб. пособие. СПб., 2004.
Клейн Л.С. Введение в теоретическую археологию. Книга 1: Метаархеология: Учеб. пособие. СПб., 2004.Аннотация. Теоретическая физика и теоретическая биология развиваются давно, теоретическая археология . . .
-
Устинов Сергей - Cобрание сочинений(10 книг)
Название: Устинов Сергей - Cобрание сочинений(10 книг)Автор: Устинов СергейСерия или выпуск: -Издательство: разныеГод: 2013Страниц: более 1000Язык: РусскийФормат: FB2 ,RTF,TXTРазмер: 35 МбКачество: От . . .
-
Евгений Щепетнов. Подборка из 15 книг
Название: Евгений Щепетнов. Подборка из 15 книгАвтор: Щепетнов Евгений ВладимировичИздательство: СамиздатГод: 2013Страниц: 3333Язык: РусскийФормат: jar, epub, txt, rtf, fb2Размер: 37 мб МбКачество: От . . .
-
Влодавец Леонид - Собрание сочинений (28 книг)
Название: Влодавец Леонид - Собрание сочинений (28 книг)Автор: Влодавец ЛеонидСерия или выпуск: -Издательство: разныеГод: 2013Страниц: более 1000Язык: РусскийФормат: FB2 ,RTFРазмер: 127 МбКачество: От . . .
-
Гарден Ж.-К. Теоретическая археология. М., 1983.
Гарден Ж.-К. Теоретическая археология. М., 1983.Аннотация. Книга посвящена анализу рассуждений археолога в тех звеньях научного исследования, которые находятся между сбором исходных данных и редактиро . . .
-
Modern Architecture (The Great Ages of World Architecture) (1974), Vincent Scully. Это пересмотренное издание книги, опубликова
Modern Architecture (The Great Ages of World Architecture) (1974), Vincent Scully. Это пересмотренное издание книги, опубликованной в 1961 году, даёт возможность сосредоточиться на основных достижения . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.