Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Кулинария.

Книга Кулинария.

Название: Кулинария
Автор: Лившиц М.О. (гл.ред.)
Издательство: Госторгиздат
Год издания: 1955
Страниц: 1151
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 361 Мб
Описание:
Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости развития кулинарного искусства. В последующих разделах описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованияю.
Доп. информация:
Это фотокопия (качество - очень хорошее) редчайшего уникального издания, до сих полезного специалистам общественного питания. На весь Советский Союз было издано всего 500 тыс. экземпляров, поэтому они мало у кого сохранились. Кроме того в книге также имеется много полезной информации по оформлению блюд, сервировке и советов профессионалов того времени, которые не устарели и по сей день.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12740 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Алгебра. 8 класс. Проверочные и контрольные работы.

    Алгебра. 8 класс. Проверочные и контрольные работы.

    Название: Алгебра. 8 класс. Проверочные и контрольные работы. Автор: Капитонова Т.А.Издательство: Саратов: ЛицейГод: 2006Страниц: 80Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 20.9 МБ МбКачество: ОтличноеОписание . . .

  • Книга Алгебра. 9 класс. Проверочные и контрольные работы.

    Алгебра. 9 класс. Проверочные и контрольные работы.

    Название: Алгебра. 9 класс. Проверочные и контрольные работы. Автор: Капитонова Т.А.Издательство: Саратов: ЛицейГод: 2007Страниц: 80Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 22.7 МБ МбКачество: ОтличноеОписание . . .

  • Книга Русский язык 10-11 класс Новикова Л.И.

    Русский язык 10-11 класс Новикова Л.И.

    Русский язык 10-11 класс Новикова Л.И. Контрольные и проверочные работы по русскому языку. Орфография, морфология, лексика, стилистика словообразование, фонетика, культура речи, к учебному пособию Роз . . .

  • Книга Обществознание. 9 класс

    Обществознание. 9 класс

    Название: Обществознание. 9 класс Автор: А.И. Кравченко, Е.А. Певцова Издательство: Русское слово Год: 2011Страниц: 224Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 69 Мб МбКачество: ОтличноеОписание:Данный учебник . . .

  • Книга Дипломные работы в педагогических вузах

    Дипломные работы в педагогических вузах

    Название: Дипломные работы в педагогических вузахАвтор: Сорокин Н.А. Издательство: ПросвещениеГод: 1986Страниц: 128Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 10 Мб МбКачество: ОтличноеОписание:В пособии рассматр . . .

  • Книга 93 книги из серии Я - вор в законе

    93 книги из серии Я - вор в законе

    Название: 93 книги из серии Я - вор в законеАвтор: КоллективИздательство: АСТ-ПрессГод: 1998-2012Страниц: более 27500Язык: РусскийФормат: fb2, rtfРазмер: 167,58 Mb МбКачество: ОтличноеОписание:Вам пре . . .

  • Книга Урок photoshop Универсальный способ портретной ретуши

    Урок photoshop Универсальный способ портретной ретуши

    Название: Урок photoshop Универсальный способ портретной ретушиАвтор: 2008©YaxlГод: 2013Язык: РусскийФормат: DOCРазмер: 15.8 Мb МбКачество: ОтличноеОписание:В поисках универсального способа ретуши пор . . .

  • Книга Народне мистецтво українського Полісся

    Народне мистецтво українського Полісся

    Название: Народне мистецтво українського Полісся Автор: Лащук Ю. Издательство: Львів: КаменярГод: 1992Страниц: 145 Язык: УкраинскийФормат: djvuРазмер: 6 Мб МбКачество: Описание:В книге впервые делает . . .

  • Книга Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности

    Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности

    Название: Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности Автор: Ростроса Н.К., Мордвинцева П.В. Серия или выпуск: 5—10—000218—2Издательство: Агропромиздат Год: 1989 / 2-е изд. . . .

  • Книга Тени в ночи.

    Тени в ночи.

    Название: Тени в ночи.Автор: Джойс Лидия Серия или выпуск: ОчарованиеИздательство: АСТ, Астрель, ВКТГод: 2010Страниц: 288Язык: РусскийФормат: FB2, RTFРазмер: 1 МбКачество: ОтличноеОписание:Прекрасная . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кулинария.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.