Казан, баран и дастархан.
Название: Казан, баран и дастархан
Автор: Сталик Ханкишиев
Издательство: Corpus, Астрель
ISBN: 978-5-271-27222-6
Год издания: 2010
Страниц: 464
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 52,1 Мб
Описание:
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.
Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12777 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Джон Грэй Мужчины с Марса, женщины с Венеры
Джон Грэй "Мужчины с Марса, женщины с Венеры"Большинство проблем в отношениях мужчины и женщины возникают потому, что мы действительно разные. И не просто разные люди — мы с разных планет. Наш подход . . .
-
Юлиан Семенов Экспансия-I
Юлиан Семенов "Экспансия-I"Писатель Юлиан Семенов не нуждается в особом представлении. Он - культовый автор, создатель советского "шпионского романа". Герой романов Семенова, легендарный разведчик Иса . . .
-
Сети кабельного телевидения
Название: Сети кабельного телевидения Автор: С.В.ВолковИздательство: М.: Горячая Линия-ТелекомГод: 2004Страниц: 616ISBN: 5-93517-190-2Формат: PDFРазмер: 17 МбЯзык: русскийСодержит исчерпывающий матер . . .
-
Справочник по комбинированным электроизмерительным приборам
Название: Справочник по комбинированным электроизмерительным приборамАвтор: Наухатько А.ГИздательство: "Техника"Год: 1990Страниц: 208ISBN: 5-335-00573-4Формат: DJVUРазмер: 2.6 MбЯзык: русскийВ справоч . . .
-
Отечественные аналоги зарубежных микросхем для бытовой радиоаппаратуры: Справочник
Название: Отечественные аналоги зарубежных микросхем для бытовой радиоаппаратуры: СправочникАвтор: Пирогов Е.В.Издательство: БИАРГод: 1992Страниц: 48ISBN: 5-88565-001-2Формат: DJVU Размер: 1.4 MбЯз . . .
-
Каталог измерительных приборов Fluke 2009
[b]Название:[/b] Каталог измерительных приборов Fluke 2009[b]Автор:[/b] коллектив[b]Издательство:[/b] Fluke[b]Год:[/b] 2009[b]Страниц:[/b] 116[b]Формат:[/b] PDF [b]Размер:[/b] 12 Мб[b]Язык:[/b] русски . . .
-
Айрис Мердок Под сетью
Айрис Мердок "Под сетью"Одиночества встречаются, сталкиваются, схлестываются. Пытаются вырваться из накрывшей их цепи случайностей, нелепостей, совпадений. Но сеть возможно разорвать лишь ценой собств . . .
-
Вячеслав Шишков Странники
Вячеслав Шишков "Странники"В сборник включены рассказы русского советского писателя В.Я.Шишкова (1873-1945), отражающие "суровую реальность", острые жизненные конфликты "Свежий ветер", "Таежный волк", . . .
-
Жюль Верн Завещание чудака
Жюль Верн "Завещание чудака"Печальная, угрюмая пятница 3-го апреля. Но жители как будто забыли, что по городу тянется траурная процессия… Повсюду раздаются веселые голоса. А вот шестеро счастливцев по . . .
-
Элия Барсело Хранилище ужасных слов
Элия Барсело "Хранилище ужасных слов"О том, что словом можно убить, большинство предпочитают не помнить. Ведь это просто слово, думают они, обидное слово, не более того. Так думала и главная героиня Т . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Казан, баран и дастархан.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.