Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Название: Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н.К., Алехина Л. Т, Отряшенкова Л. М
Издательство: Агропромиздат
Год: 1985
Страниц: 296
Формат: PDF
Размер: 26.5 Мб
Язык: русский
Приведены современные методы анализа (хроматография электрофорез, спектрофотомерия и др.), которые позволяют объективно оценить пищевую ценность продуктов, определить характер изменения их состава и свойств в процессе производства и хранения.
Описаны практические приемы проведения анализов с указанием использованной аппаратуры и принципов ее работы.
Изложены требования стандартов и технических условия к показателям качества сырья и готовой продукции, приведен анализ причин приводящих к понижению уровня качества выпускаемой продукции, описаны методы определения показателей качества. Предназначена в качестве учебного пособия для студентов вузов мясной промышленности.
Скачать с asfile.com
Скачать с depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12809 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Мотивация и оценка персонала
Автор:Дмитренко Г.А., Шарапатова Е.А., Максименко Т.МНазвание: Мотивация и оценка персоналаИздательство: МАУПГод: 2002Страниц:248ISBN:966-608-143-1Формат: pdfРазмер: 1,41 Мбперсонала, обусловливающая . . .
-
"Мотивация трудовой деятельности"
Автор: Егоршин Александр Название: "Мотивация трудовой деятельности"Издательство:Инфра-МСтраниц: 464 ISBN : 5-16-002793-7Год: 2006 Формат: pdfРазмер: 15,3 МбРассмотрена трудовая мотивация как важнейш . . .
-
Технология управления персоналом
Автор:Журавлев П.В., Карташов С.А.Название: Технология управления персоналомИздательство: "Экзамен"Страниц: 576ISBN: 5-8212-0064-4Год:1999 Формат: djvuРазмер: 27,9 МбНастольная книга менеджера. В книг . . .
-
Организация и оплата труда в условиях рынка (аспект эффективности)
Автор:А. В. КалинаНазвание:Организация и оплата труда в условиях рынка (аспект эффективности) Издательство:МАУПСтраниц: 312ISBN: 966-608-279-9Год: 2003Формат: pdfРазмер: 1,2 МбВ пособии освещаются тео . . .
-
Реинжиниринг бизнес - процессов. Полный курс MBA
Название: Реинжиниринг бизнес - процессов. Полный курс MBAАвтор: Абдикеев НиязГод: 2005Формат: pdfРазмер: 29 МбВ учебнике излагаются основы теории и практики реинжиниринга компании. Систематизированы . . .
-
Двенадцать принципов производительности
Название: Двенадцать принципов производительностиАвтор: Гаррингтон Эмерсон Количество страниц: 123Формат: docРазмер: 1 МБГ.Эмерсону принадлежит особое вместо среди зарубежных специалистов-организаторо . . .
-
Малый бизнес: от иллюзий к успеху. Возвращение к мифу предпринимательства
Название: Малый бизнес: от иллюзий к успеху. Возвращение к мифу предпринимательстваАвтор: Гербер МайклИздательство: Олимп БизнесФормат: gifГод: 2005Размер: 9.1 МВКнига Гербера Майкла , которого считаю . . .
-
Стратегический кадровый менеджмент
Автор:Колпаков В.М.,Дмитренко Г.А.Название:Стратегический кадровый менеджмент Издательство:МАУПГод:2005 ISBN:966-608-375-2 Формат:pdfРазмер: 5,29 МбВ учебном пособии сделана попытка показать природу с . . .
-
Теоретические основы менеджмента
Автор:Комарова Н.В.Название:Теоретические основы менеджментаИздательство:Доброе слово Год: 2005Страниц:64Формат:pdfРазмер:1,32 МбВ учебном пособии рассмотрены вопросы теории менеджмента, базовая терми . . .
-
Мотивация персонала. Ключевой фактор менеджмента
Автор:Кондо ЙосиоНазвание:Мотивация персонала. Ключевой фактор менеджмента Издательство:Приоритет ISBN:5-98366-027-6Язык:РусскийГод:2007 Страниц:206Формат:djvu Размер: 3,9 МбДанная книга является пер . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.