Handbook of spices, seasonings, and flavorings.
Название: Handbook of spices, seasonings, and flavorings
Автор: Susheela Raghavan
Издательство: CRC Press
ISBN: 084932842x
Год издания: 2007
Страниц: 352
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 2,7 Мб
Описание:
The author includes a description of spice properties, both chemical and sensory, and the culinary information that will aid in product development. She also explains how each spice is used around the world, lists the popular global spice blends that contain the spice, describes each spice s folklore and traditional medicine usage, and provides translations of each spice s name in global languages. Going beyond the scope of most spice books, this reference describes ingredients found among the world s cuisines that are essential in providing flavors, textures, colors, and nutritional value to foods. It explores how these ingredients are commonly used with spices to create authentic or new flavors. The author has created a completereference book that includes traditionally popular spices and flavorings as well as those that are emerging in the US to create authentic or fusion products. Designed to help you meet the challenges and demands of today s dynamic marketplace, this book is a complete guide to developing and marketing successful products.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12769 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга История математики
Название: История математики Автор: Рыбников К.А. Страниц: 458 Формат: DJVU Размер: 11 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1974 В книге тщательно отобран и кратко проанализирован тот мате . . .
-
Книга Разоблаченная Изида. Том 2 - Аудио
Название: Разоблаченная Изида. Том 2 - Аудиокнига Автор: Блаватская Елена Формат: MP3 Размер: 3,07 GB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: эзотерика, философия Год издания: 2016 Разоблачённая Изида, . . .
-
Книга Искра Божия
Название: Искра Божия Автор: Дьяченко Г. (сост.) Страниц: 636 Формат: PDF Размер: 111 mb Качество: Нормальное Язык: Русский Жанр: Православное воспитание детей Год издания: 2002 Сборник рассказов и ст . . .
-
Книга Жизнь Господа нашего Иисуса Христа, Спасителя мира
Название: Жизнь Господа нашего Иисуса Христа, Спасителя мира Автор: Пуцыкович Ф.Ф. Страниц: 184 Формат: PDF Размер: 33 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1905 Феофил Феофилович Пуцыкович . . .
-
Книга Книга-тренажер для вашего мозга - 5 книг
Название: Книга-тренажер для вашего мозга - 5 книг Автор: Могучий А. Страниц: 920, 568 ил. Формат: FB2 Размер: 22,23 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Наш мозг – поистине гениально . . .
-
Книга Электрические и магнитные переходы в нанокластерах и наноструктурах
Название: Электрические и магнитные переходы в нанокластерах и наноструктурах Автор: Суздалев И.П. Страниц: 476 Формат: DJVU Размер: 11 mb Качество: Нормальное Язык: Русский Жанр: Наноматериалы и нано . . .
-
Книга От застоя к росту. Как раскрыть и развить в себе потенциал бизнес-лидера
Название: От застоя к росту. Как раскрыть и развить в себе потенциал бизнес-лидера Автор: Ицхак Кальдерон Адизес, Иехезкель Маданес, Рут Маданес Формат: PDF, RTF Размер: 17,6 Мб Качество: Нормальное Я . . .
-
Книга Они найдут меня сами
Название: Они найдут меня сами Автор: Александр Литвин Страниц: 260 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,33 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2016 Три месяца пролетели, как один день. Три месяца . . .
-
Книга Библия для детей - Протоиерей Александр Соколов
Название: Библия для детей Автор: Протоиерей Александр Соколов (сост.) Страниц: 484 с.: ил. Формат: PDF Размер: 118 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1990 Священная история в рассказах . . .
-
Книга Диалектическая логика и развитие современной науки
Название: Диалектическая логика и развитие современной науки Автор: Мареев С.Н. Формат: PDF Размер: 13,3 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1979 На основе данных развития современной нау . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Handbook of spices, seasonings, and flavorings.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.