Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Grand Livre de Cuisine dAlain Ducasse : Desserts et patisserie

Книга Grand Livre de Cuisine dAlain Ducasse : Desserts et patisserie

Название: Grand Livre de Cuisine dAlain Ducasse : Desserts et patisserie
Автор: Alain Ducasse; Frederic Robert
Издательство: Ducasse - Alain Ducasse
ISBN: 2848440112
Год издания: 2005
Страниц: 583
Язык: Французский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 40,8 Мб
Описание:
Voici donc un livre a plusieurs entrees, proposant ainsi differents niveaux de lecture. En complement dun premier index de recettes tres detaille, un deuxieme index plus general permet den rechercher toutes les composantes. Ainsi, on entre dans louvrage soit par le produit, soit par la sauce, soit par les bases, soit par la recette elle-meme. Cest un outil pedagogique inepuisable : le homard est traite en 40 recettes differentes avec pour chacun des produits : le detail des cuissons possibles. Les recettes sont presentees sur une double page et illustrees par la photo du plat termine dans une assiette blanche, sans artifice, pour une plus grande lisibilite...
Devant levolution permanente de la cuisine : decouverte de nouveaux produits, de nouvelles associations, de nouvelles manieres de travailler, dassembler, il est essentiel pour Alain Ducasse de preserver les bases, la technique, afin de mieux evoluer.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12787 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Технология приготовления пищи. Блюда из мяса

    Технология приготовления пищи. Блюда из мяса

    Автор: Ж. А. Ховикова, А. И. ВересюкНазвание: Технология приготовления пищи. Блюда из мясаИздательство: «Вища школа», ЛьвовГод: 1989Кол-во страниц: 32Формат: DjVuРазмер: 12 МБЯзык: РусскийВ буклете п . . .

  • Книга Колесниковщина. Антикоммунистическое восстание воронежского крестьянства в 1920-1921 гг.

    Колесниковщина. Антикоммунистическое восстание воронежского крестьянства в 1920-1921 гг.

    Автор:Борисов Д.А. Название: Колесниковщина. Антикоммунистическое восстание воронежского крестьянства в 1920-1921 гг.Издательство: ПосевГод: 2012Формат: DjVu (OCR)Размер: 1.51 мбКрупномасштабное восст . . .

  • Книга Расчет трехслойных конструкций

    Расчет трехслойных конструкций

    Автор: Кобелев В.Н. Название: Расчет трехслойных конструкций Издательство: М.: МашиностроениеГод: 1984Количество страниц: 304 Формат: DJVUРазмер: 4 mbВ справочнике приведены методы расчета трехслойны . . .

  • Книга Экономия топлива в котельных установках

    Экономия топлива в котельных установках

    Название: Экономия топлива в котельных установкахАвтор: Волковыский Е.Г., Шустер А.Г.Издательство: ЭнергияГод: 1973Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 304Размер: 16 МБВ книге рассмотрены вопросы улучшени . . .

  • Книга Сексология

    Сексология

    Название: СексологияАвтор: Кон И.С.Издательство: АкадемияГод: 2004Страниц: 383Формат: djvuISBN: 5-7695-1679-8Размер: 9,8 мбКачество: хорошееЯзык: русскийВ настоящее время в России много говорят и спор . . .

  • Книга Об основных понятиях теории меры

    Об основных понятиях теории меры

    Автор: Рохлин В. А.Название: Об основных понятиях теории меры.Издательство: Академия наук СССР, МоскваГод: 1949Кол-во страниц: 44Формат: PDF в rar + 3%Размер: 10,14 МБЯзык: РусскийПредлагаемая работа . . .

  • Книга Проектирование территорий населенных мест

    Проектирование территорий населенных мест

    Название: Проектирование территорий населенных местАвтор: Калугин В.В., Маркелова Е.Ю.Издательство: МИИГАиКГод издания: 2005Страниц: 72Язык: РусскийФормат: PDFКачество: хорошееРазмер: 20 Мб Настоящее . . .

  • Книга СКОВ через века. Памятники Пскова сегодня

    СКОВ через века. Памятники Пскова сегодня

    Название: ПСКОВ через века. Памятники Пскова сегодняАвтор: Лабутина И.К. (сост.)Год: 1994Издательство: Санкт-Петербург, "ФЕРТ"ISBN: 5-851116-023-3Формат: PDFРазмер: 31 MbСтраниц: 272Язык: РусскийКнига . . .

  • Книга Оледенение Земли Франца-Иосифа

    Оледенение Земли Франца-Иосифа

    Автор: М. Г. Гросвальд, А. Н. Кренке, О. Н. Виноградов, В. А. Маркин, Т. В. Псарева, Н. Г. Разумейко, В. Л. СуходровскийНазвание: Оледенение Земли Франца-ИосифаИздательство: НаукаГод: 1973Страниц: 359 . . .

  • Книга Encyclopedia of Virology (3rd ed., Vol. 1-5)

    Encyclopedia of Virology (3rd ed., Vol. 1-5)

    Название: Encyclopedia of Virology (3rd ed., Vol. 1-5)Автор: Mahy B., Regenmortel M.Издательство: Academic PressГод издания: 2008Страниц: 3057ISBN: 978-0-12-373935-3Язык: АнглийскийФормат: PDFКачество . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Grand Livre de Cuisine dAlain Ducasse : Desserts et patisserie. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.