Готовим без кулинарных книг.
Название: Готовим без кулинарных книг
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2010
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: отличное
Размер: 5.2 Мб
Описание:
В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний.
Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.
В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12841 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Коррозия оборудования в производстве галогенсодержащих веществ
Автор: Зотиков В.С.Название: Коррозия оборудования в производстве галогенсодержащих веществИздательство: ТЕЗАГод: 1998Формат: djvuРазмер: 2.09 MibПеречень веществ, упоминаемых в справочникеСтандартные . . .
-
Коррозия и защита металлов. Коррозия порошковых материалов
Автор: Замалетдинов И.И. Название: Коррозия и защита металлов. Коррозия порошковых материаловИздательство: Пермь. Издательство Пермского государственного технического университетаГод: 2007Формат: pdfР . . .
-
Физика. 11 класс. Дидактические материалы
Название: Физика. 11 класс. Дидактические материалыАвтор: Марон А. Е., Марон Е. А.Издательство: ДрофаISBN: 978-5-358-05184-3Год издания: 2008Страниц: 144Формат: pdfРазмер: 34.3 МбПособие включает в се . . .
-
История России. Учебное пособие в 2 томах
Название: История России. Учебное пособие в 2 томахАвтор: Горинов М.М. Год издания: 1995Издательство: ВладосISBN: 5-87065-044-5Страниц: 256, 472Формат: PDFРазме . . .
-
Решение задач по химии. 8-11 класс
Название: Решение задач по химии. 8-11 классАвтор: И. Г. Хомченко Год издания: 2010Издательство: Новая Волна, УмеренковISBN: 978-5-7864-0124-1, 978-5-94368-008-3 Страниц: . . .
-
Методика археологических исследований и раскопки археологических памятников. КСИА. Вып. 148
Название: Методика археологических исследований и раскопки археологических памятников. Краткие сообщения о докладах и полевых исследованиях Института археологии (КСИА). Вып. 148Автор: Кругликова И.Т. . . .
-
Водоподготовка
Автор: Ф. И. БеланНазвание: ВодоподготовкаИздательство: ГЭИГод: 1958Страниц: 256Формат: DJVUРазмер: 6,5 МБКачество: Отличное, 600дпи, цветные обложки и ч/б иллюстрацииКнига составлена применительно . . .
-
Основы экотоксикологии
Название: Основы экотоксикологииАвтор: Каплин В.Г.Издательство: КолосСГод: 2006Страниц: 232ISBN: 5—9532—0329—2Формат: PDFРазмер: 5.2 МбЯзык: русский Рассмотрены основные понятия, цели и задачи токсик . . .
-
Отечественное стрелковое оружие, гранатомёты, ручные осколочные гранаты и боеприпасы
Название: Отечественное стрелковое оружие, гранатомёты, ручные осколочные гранаты и боеприпасыАвтор: Новиковский Е.А.Издательство: Барнаул: АлтГТУГод: 2009Страниц: 250Формат: pdfРазмер: 19,56 мбКачест . . .
-
Порт-Артурский гамбит
Название: Порт-Артурский гамбитАвтор: Коротин В. Ю.Издательство: СамиздатГод: 2012Страниц: 198Формат: rtf, fb2Размер: 10,31 мбКачество: хорошееЯзык: русскийЧуть больше века назад – 27 января 1904 г. Я . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Готовим без кулинарных книг.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.