Готовим без кулинарных книг.
Название: Готовим без кулинарных книг
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2010
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: отличное
Размер: 5.2 Мб
Описание:
В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний.
Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.
В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12836 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Использование возобновляемой энергии.
Название: Использование возобновляемой энергии Автор: Елистратов В.В. Издательство: СПб.: Изд-во Политехн. ун-та ISBN: 978-5-7422-2110-4 Год издания: 2008 Страниц: 224 Язык: Русский Формат: PDF Каче . . .
-
Сад своими руками №4 апрель 2011.
Название: Сад своими руками №4 апрель 2011 Автор: Дарья Князева гл. редактор Серия или выпуск: 4 Издательство: ЗАО "Издательский центр "ЗЕРКАЛО" Год издания: 2011 Страниц: 68 Язык: Русский Формат: p . . .
-
Вертолеты. Выбор параметров при проектировании.
Название: Вертолеты. Выбор параметров при проектировании Автор: Тищенко М.Н., Некрасов А.В., Радин А.С. Издательство: Машиностроение Год издания: 1976 Страниц: 368 Язык: Русский Формат: PDF Качество . . .
-
Фигурки из фанеры.Выпиливание.
Название: Фигурки из фанеры.Выпиливание Автор: "ЭЛБИ-BOOKS" Год издания: 2011 Страниц: 56 Язык: Русский Формат: jpg Качество: хорошее Размер: 42,98 Мб Описание: Книга посвящена выпиливанию из фанеры . . .
-
Проводка канализации.
Название: Проводка канализации Автор: Коллектив Год издания: 2010 Язык: Русский Формат: AVI Размер: 37.9 Мб Описание: Решили сделать ремонт? Но не знаете как провести канализацию. В этом видеоуроке н . . .
-
Технология пивоваренного и безалкогольного производств.
Название: Технология пивоваренного и безалкогольного производств Автор: Тихомиров В.Г. Издательство: Колос ISBN: 5-10-003187-5 Год издания: 1998 Страниц: 448 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хоро . . .
-
Праздник на столе.
Название: Праздник на столе Автор: Черномурова С.Д. Издательство: Советская Кубань Год издания: 2001 Страниц: 146 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 33,3 Мб Описание: Украшение блюд . . .
-
Красивые бумажные модели чибиков-аниме (маленькие аниме человечки), anime papercraft..
Название: Красивые бумажные модели чибиков-аниме (маленькие аниме человечки), anime papercraft. Автор: коллектив Год издания: 2011 Страниц: 44 Язык: Русский Формат: pdf, pdo, jpeg Качество: отличное . . .
-
Руководство к практическому применению преобразования Лапласа и Z-преобразования.
Название: Руководство к практическому применению преобразования Лапласа и Z-преобразования Автор: Дёч Г. Издательство: Наука Год издания: 1971 Страниц: 288 Язык: Русский Формат: DjVu Размер: 2,61 Мб . . .
-
Основы технологии машиностроения.
Название: Основы технологии машиностроения Автор: Балакшин Б.С. Издательство: Машиностроение Год издания: 1969 Страниц: 560 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 22,8 Мб Описание: В у . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Готовим без кулинарных книг.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.