Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.
Название: Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора
Автор: Р.С. Джексон
Издательство: Профессия
ISBN: 5-93913-106-9
Год издания: 2006
Страниц: 360
Язык: Русский
Формат: DJVU
Качество: среднее
Размер: 5,12 Мб
Описание:
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка отграничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственно ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, рассмотрены вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовка к проведению разных типов дегустаций и статистический анализ их результатов. Изложены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, их сочетаемость с теми или иными блюдами.
Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, однако навыки дегустации необходимы не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов, и дегустаторам других напитков.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12844 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Black Wolf
Название: Black WolfАвтор: Dyan AllaireИздательство: Kustom Krafts IncГод издания: 2010ISBN: н/оФормат: jpg/xsd Размер: 4.08 Mb Количество страниц: 7Язык: АнглийскийБуклет для вышивки крестикомСкачат . . .
-
Азбука жизни
Автор: Владимир ЛермонтовНазвание: Азбука жизниСерия: Мастер-класс Владимира ЛермонтоваИздательство: ВекторISBN: 978-5-9684-1014-6Год: 2008Страниц: 224Размер: 2.1 MbФормат: rtfЯзык: русскийКачест . . .
-
Библия любви
Автор: Владимир ЛермонтовНазвание: Библия любвиСерия: Колокольчики Святой РусиИздательство: Невский проспектISBN: 5-94371-437-5Год: 2004Страниц: 142Размер: 1.5 MbФормат: rtfЯзык: русскийКачество: . . .
-
Praktika. Pletenje, Mustre № 14 2012
Название: PraktikaГод издания: 2012Выпуск: 14Страниц: 51Формат: jpgЯзык: сербскохорватскийРазмер: 37.0 МбВ журнале представлены современные и практичные вязаные модели повседневной одежды на все . . .
-
Хочу все знать. Выпуск 8 2007 (аудиоальманах)
Заговоры и перевороты существуют с тех пор, как появилась политика. Во все времена честолюбцы бросали вызов законному обладателю трона. Кризис власти - благодатная почва для переворота, особенно военн . . .
-
Марк Твен. 18 юмористических рассказов. Аудиокнига
Перед вами замечательный аудиотомик с рассказами великого американского писателя Марка Твена. В этот сборник вогли интереснейшие по сюжету расскахы, сдобренные беззаботным юмором и едким сарказмом. Да . . .
-
Сергей Лукьяненко Лорд с планеты Земля Аудиокнига
Увлекательная история землянина, заброшенного в глубины космоса и возглавившего галактическую войну! История, в которой есть место для всего, что только может быть создано фантазией в свободном полете . . .
-
Владимир Свержин - Закон единорога (Аудиокнига)
Вы – сотрудник Института Экспериментальной Истории. Работка, между прочим, еще та – шататься по параллельным реальностям и восстанавливать нарушенную историческую справедливость. Ваше задание продолжа . . .
-
Юрий Никитин - Ярость (Аудиокнига)
НАТО неуклонно продвигается на Восток. Военная, политическая, экономическая и культурная экспансия США нарастает с каждым годом. Кажется что нет в мире силы, способной противостоять натиску заокеанско . . .
-
Дикое сердце.
Название: Дикое сердце Автор: Джоанна Нейл Издательство: Панорама Год издания: 1993 Язык: Русский Формат: jpeg Качество: отличное Размер: 54,5 МбОписание: Прошло 4 года, и судьба снова сводит Лору с . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.