Presenting service: the ultimate guide for the foodservice professional
Название: Presenting service: the ultimate guide for the foodservice professional
Автор: Lendal H.Kotschevar; Valentino Luciani
Издательство: Wiley
Страниц: 270
Формат: PDF
Размер: 11,4 Мб
Качество: Отличное
Язык: Английский
Год издания: 2007
ISBN: 9780471475781
Service starts when a customer walks into a restaurant and doesnt end until he or she walks out. Presenting Service, Second Edition, is an up-to-date, hands-on guide for managers that presents the essential skills and know-how to direct a foodservice staff through a successful, completely enjoyable dining experience. Packed with checklists, objectives, key terms, and chapter summaries and reviews, this Second Edition features a new chapter on bar and beverage service that includes coverage of specialty coffees as well as insightful cocktail and wine service advice for better serving and recommending alcoholic and nonalcoholic beverages to guests. Other valuable features of this revised edition include:
* A new chapter on classic service styles, including the techniques of French, Russian, American, English, and Chinese dining
* A new chapter on table etiquette that contains a historical perspective as well as thorough coverage of etiquette rules concerning special foods and various cultures, such as European, Chinese, Indian, and Middle Eastern dining
* Customer Service and Foodservice Security boxes that identify tips and best practices for handling customer and security issues
* A new appendix covering the duties of service workers that explains the responsibilities of the frontline staff, including the host, server, bus person, and bar server
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12747 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Sky Model 2006-06 (Vol.3 Iss.9) pdf
Название: Sky Model 2006-06 (Vol.3 Iss.9)Издательство: Auriga PublishingГод: 2006Страниц: 64Формат: pdfРазмер: 27Язык: EnglishЖурнал посвященный стендовому авиамоделизму. Издание содержит редкие фотог . . .
-
Military Modelling 2009-03 (Vol.39 No.04) pdf
Название: Military Modelling 2009-03 (Vol.39 No.04)Издательство: MyHobby Store ltd.Год: 2009Страниц: 67Формат: pdfРазмер: 60Язык: EnglishЖурнал для любителей военно-исторической миниатюрыuploaded.netd . . .
-
Елена Малиновская. Частная магическая практика. Сны и явь
Негоже серой мышке водить дружбу с кровожадными тиграми! И когда я уже усвою эту прописную истину? А пока приходится расхлебывать те проблемы, которые успели свалиться на мою несчастную голову.За мной . . .
-
Понедельник начинается в субботу (радиоспектакль)
Спектакль, поставленный по одноименному произведению Аркадия и Бориса Стругацких, транслировался по "Радио "Культура"" в программе "Словесность. Тексты" в последних числах декабря 2007 года.Фантастиче . . .
-
Military Modelling 2009-12 (Vol.39 No.15) pdf
Название: Military Modelling 2009-12 (Vol.39 No.15)Издательство: MyHobby Store ltd.Год: 2009Страниц: 66Формат: pdfРазмер: 47Язык: EnglishЖурнал для любителей военно-исторической миниатюрыuploaded.netd . . .
-
War Monthly Issue 13 pdf
Название: War Monthly Issue 13Издательство: Marshall CavendishГод: 1975Страниц: 52Формат: pdfРазмер: 11Язык: EnglishIssue 13. Contents: Santa Cruz 1942, Messines 1917, One Soldier's D-Day, SS11 Missil . . .
-
Натан Барридж. Код каббалы
Испокон веков сила Света противостоит силе Тьмы. И пока пять ангелов — апостолов Тьмы — находятся в заточении, куда поместил их Творец, победа будет на стороне Света. Но падшие ангелы не сидят сложа р . . .
-
Мария Снайдер. Испытание магией
За свои магические способности Элена приговорена к смертной казни. Чудом избежав петли, она с помощью друзей возвращается па родину, где магия и волшебство - часть повседневной жизни. Однако и здесь н . . .
-
Надежда Кузьмина. Наследница драконов. Охота
Название: Наследница драконов. ОхотаАвтор: Надежда КузьминаИздательство: ЭксмоISBN: 978-5-699-53491-3Год издания: 2011Страниц: 512Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 7.18 МбОписание:Свершилось - путь к во . . .
-
Александр Авраменко - Империя. Осужденный
Название: Империя. ОсужденныйАвтор: Александр Авраменко Год издания: 2011Издательство: Альфа-книгаISBN: 978-5-9922-1016-3Страниц: 329Формат: RTF,FB2Размер: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Presenting service: the ultimate guide for the foodservice professional. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.