The Cambridge World History of Food (2-Volume Set)
Автор: Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas (Editors)
Название: The Cambridge World History of Food
Издательство: Cambridge University Press
Год: 2000
Страниц: 1958
ISBN: 0521402166
Язык: английский
Размер: 25,6 Мб
Формат: PDF
Have the French always enjoyed their renowned cuisine? When did Russians begin to eat pirogi? What was the first Indonesian spice to be cultivated elsewhere in the world? Questions such as these make for good Jeopardy material, but they're far from trivial--just ask anyone with a passion for good food and a curiosity for where that food originated. That person will know instinctively that the best way to approach a culture--and, indeed, the human animal--is through the stomach. For this individual, The Cambridge World History of Food will be something of a bible, and the best of gifts.
A massive scholarly tome in two volumes and more than 2,000 pages, the CWHF encompasses a wealth of learning that touches on nearly every aspect of human life. (It also reveals the answers to the three earlier questions: No, French cuisine as we know it is a 19th-century development; in the 16th century, following the conquest of the Volga Tatar; ginger, in colonial Mexico.) Thoroughly researched and highly accessible despite its formidable layout, the set addresses a groaning board of topics past and present, from the diet of prehistoric humans to the role of iron in combating disease; from the domestication of animals to the spread of once-isolated ethnic cuisines in a fast-globalizing world. Of greatest interest to general readers is its concluding section--a dictionary of the world's food plants, which gives brief accounts of items both common and exotic, from abalong to Zuttano avocado.
The product of seven years of research, writing, and editing on the part of more than 200 authors, The Cambridge World History of Food promises to become a standard reference for social scientists, economists, nutritionists, and other scholars--and for cooks and diners seeking to deepen their knowledge of the materials they use and consume. --Gregory McNamee
Скачать:
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12774 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Подлость союзников. Как Запад предавал Сталина
Автор: Анабелла Бюкар, Ральф Паркер Год издания: 2011 Формат: djvu Издат.: Эксмо, Алгоритм Страниц: 224 Размер: 10,2Мб ISBN: 978-5-699-46320-6 Язык:&nb . . .
-
Армения. Быт, религия, культура
Автор: Сирарпи Тер-Нерсесян Год издания: 2008 Формат: pdf Издат.: Центрполиграф Страниц: 188 Размер: 51,5 МБ ISBN: 978-5-9524-2727-3, 978-5-95243803-3 . . .
-
Завоевание межпланетных пространств
Автор: Ю.Кондратюк Год издания: 1947 Формат: pdf Издат.: Оборонгиз Страниц: 78 Размер: 2,9 МБ Язык: Русский Юрий Васильевич Кондратюк - один . . .
-
Тибетская книга мертвых (3-е издание)
Автор: коллектив Год издания: 1992 Формат: pdf Издат.: Издательство Чернышева Страниц: 257 Размер: 10,6 МБ Язык: Русский "Тибетская книга мер . . .
-
Рольф Валденко
Автор: Заработок в Интернете. Файлообменники. Часть 1 Год издания: 2011 Формат: pdf Издат.: Интернет-издание Страниц: 92 Размер: 5.6 Язык: Русский . . .
-
Александр Великий или Книга о Боге.
Название: Александр Великий или Книга о Боге Автор: Морис Дрюон Издательство: Нугешиинвест ISBN: 5-7244-0033-2 Год издания: 1993 Страниц: 368 Язык: Русский Формат: rtf Качество: отличное Размер: 2 М . . .
-
Эйнштейн. Жизнь замечательных людей
Автор: Владимир Львов Год издания: 1959 Формат: pdf Издат.: Молодая гвардия Страниц: 383 Размер: 25 МБ Язык: Русский Эта книга о жизни и науч . . .
-
Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии: Банкноты и...
Автор: Коллектив авторов Год издания: 2002 Формат: pdf Издат.: ЗАО ИПК «ИнтерКрим-Пресс» Страниц: 46 Размер: 4,91 Мб ISBN: 5-9286-0021-6 Язык: Рус . . .
-
Спартак
Автор: Мишулин А.В. Год издания: 1950 Формат: pdf Издат.: Гос.учебно-педагогическое изд-во Министерства просвещения РСФСР Страниц: 149 Размер: 16,2 МБ Язык . . .
-
The Modern Middle East: A Political History since the First World War
Автор: Mehran Kamrava Год издания: 2005 Формат: pdf Издат.: University of California Press Страниц: 514 Размер: 3.3 Язык: Английский The firs . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге The Cambridge World History of Food (2-Volume Set). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.