The Cambridge World History of Food (2-Volume Set)
Автор: Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas (Editors)
Название: The Cambridge World History of Food
Издательство: Cambridge University Press
Год: 2000
Страниц: 1958
ISBN: 0521402166
Язык: английский
Размер: 25,6 Мб
Формат: PDF
Have the French always enjoyed their renowned cuisine? When did Russians begin to eat pirogi? What was the first Indonesian spice to be cultivated elsewhere in the world? Questions such as these make for good Jeopardy material, but they're far from trivial--just ask anyone with a passion for good food and a curiosity for where that food originated. That person will know instinctively that the best way to approach a culture--and, indeed, the human animal--is through the stomach. For this individual, The Cambridge World History of Food will be something of a bible, and the best of gifts.
A massive scholarly tome in two volumes and more than 2,000 pages, the CWHF encompasses a wealth of learning that touches on nearly every aspect of human life. (It also reveals the answers to the three earlier questions: No, French cuisine as we know it is a 19th-century development; in the 16th century, following the conquest of the Volga Tatar; ginger, in colonial Mexico.) Thoroughly researched and highly accessible despite its formidable layout, the set addresses a groaning board of topics past and present, from the diet of prehistoric humans to the role of iron in combating disease; from the domestication of animals to the spread of once-isolated ethnic cuisines in a fast-globalizing world. Of greatest interest to general readers is its concluding section--a dictionary of the world's food plants, which gives brief accounts of items both common and exotic, from abalong to Zuttano avocado.
The product of seven years of research, writing, and editing on the part of more than 200 authors, The Cambridge World History of Food promises to become a standard reference for social scientists, economists, nutritionists, and other scholars--and for cooks and diners seeking to deepen their knowledge of the materials they use and consume. --Gregory McNamee
Скачать:
depositfiles.com
turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12781 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Дуговая сварка своими руками
Издательство: США Год издания: 2000 Страниц: 44 мин. Язык: английский Формат: Видео Размер: 700 Мб В данном учебном кинофильме Вы увидите как верно приготовить детали к сварочным работам, к . . .
-
Gold Juno Sword
Georges Bernage ISBN: 2840481685 Издательство: Heimdal Год издания: 2003 Страниц: 208 Язык: английский Формат: PDF Размер: 118,3 MB On 6th June 1944, the Allied armies won a glorious vic . . .
-
MAN L2000. Руководство по ремонту
Гребенников К.М. ISBN: 5-98305-047-8 Издательство: ООО "Терция" Год издания: 2006 Страниц: 176 Язык: русский Формат: PDF Размер: 17.4 Мб Руководство по ремонту автомобилей MAN . . .
-
Allied Tanks in Italy: World War Two (Tanks Illustrated No 20)
Bryan Perrett ISBN: 0853687803 Издательство: Arms and Armour Press Год издания: 1985 Страниц: 65 Язык: английский Формат: PDF Размер: 52 MB Comparatively few people today would regard th . . .
-
Scale Military Figure Conversions
Duncan Howarth ISBN: 978 1847970671 Издательство: Crowood Press Год издания: 2008 Страниц: 178 Язык: другой Формат: PDF Размер: 122,3 MB Converting models figures is a fascinating pastim . . .
-
Основы порошковой металлургии
Аксенов Г.И. Издательство: Куйбышевское книжное издательство Год издания: 1962 Страниц: 192 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 2,99 Мб В книге изложены современные методы получения металл . . .
-
Автомир №41 (октябрь), 2009
Burda Год издания: 2009 Страниц: 40 Язык: русский Формат: PDF Размер: 33 МБ Журнал Автомир — специализированное автомобильное издание, целиком посвященное миру автомобилей. Проект ставит пер . . .
-
Секреты великих ораторов. Говори как Черчилль, держись как Линкольн
Хьюмс Д. ISBN: 978-5-91657-413-5 Издательство: Альпина Бизнес Букс Год издания: 2012 Страниц: 304 Язык: русский Формат: Другой Размер: 14.93 Мб Ораторское мастерство необходимо как для п . . .
-
Иосиф Грозный
Николай Никонов ISBN: 5-699-02104-3 Издательство: Эксмо Год издания: 2003 Страниц: 452 Язык: русский Формат: PDF Размер: 38.6 Mb (PDF); 10.9 Mb (DjVu) "Он принял разоренную Россию с сохо . . .
-
Половые извращения и их классификация
Г.А.Кокурин, В.Н.Долинин ISBN: 3-88437-053-9 Издательство: Екатеринбургская высшая школа МВД РФ Год издания: 1996 Страниц: 44 Язык: русский Формат: PDF Размер: 8 mb В пособии дается крим . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге The Cambridge World History of Food (2-Volume Set). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.