Легенды московского застолья
Название: Легенды московского застолья. Заметки о вкусной, не очень вкусной, здоровой и не совсем здоровой, но все равно удивительно интересной жизни
Год выпуска: 2012
Автор: Николай Ямской
Издательство: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-03408-3
Формат: PDF, DjVu
Размер: 76,6 Mb (PDF HQ); 41,9 Mb (PDF OPT); 55,4 Mb (DjVu HQ); 17,0 Mb (DjVu OPT)
Качество: Скан OCR, хорошее
Количество страниц: 405 с илл.
Язык: Русский
Тираж: 3000 экз.
Интерактивное оглавление: Есть
Сканирование и обработка: Vitautus & Kali
Описание: Отечественный общепит - очень важная составляющая нашей общей истории. Да еще прямо-таки "нашпигованная" литературными цитатами, всевозможными воспоминаниями, легендами, байками и даже анекдотами, без которых на Руси не обходилась почти ни одна трапеза. Повествование Н.Ямского поведет читателя через давно уже не существующие или совершенно преображенные ресторанные залы Москвы. Задержится у столиков кафе и стоек баров, которые если где и сохранились, то лишь в памяти современников. Речь в книге пойдет и о вкусных вещах. Или не очень вкусных, но, по крайней мере, удивительных, на что так щедры наша непростая отечественная история и неподражаемый российский быт.
СодержаниеЛЕГЕНДЫ МОСКОВСКОГО ЗАСТОЛЬЯ 1
От автора 7
Глава 1. УНЕСЕННЫЕ ВЕТРОМ 9
Ресторан Крынкина 10
Веселая «Крыша» в Больших Гнездниках 15
Тестов. «Яр». Из жизни первопроходцев 24
Глава 2. ПАТРИАРХИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 35
«Эрмитаж». Первый успех российско-европейского альянса 35
Картинки «Славянского базара» 44
Легендарный «Яр». От жизни светской до не совсем советской 52
Глава 3. РОВЕСНИКИ СЛЕДУЮЩЕГО ВЕКА 68
«Прага». Флагман Старого Арбата 68
«Метрополь» молодости нашей 85
«Националь». Европейский бренд с кремлевской наценкой 97
«Будапешт». О мясе по-сегедски и странностях любви 110
«Савой». Салат горкой и медведь с маникюром 120
Глава 4. «СОВЕТСКОЕ ЗНАЧИТ ШАМПАНСКОЕ» 132
«Москва». Сыр ностальгический, со слезой 133
«Арагви». От грузинской кухни к шведскому столу 143
«Арарат». Наша маленькая московская Армения 155
«Узбекистан». Восток — дело вкусное 163
«Пекин». Сказ об изумрудном яйце 170
«Коктейль-холл». 350 шагов на Запад 177
Глава 5. «ДРУЗЬЯ, ПРЕКРАСЕН НАШ СОЮЗ!» 190
Первое «журкафе» в Столешниковом 192
Кафе поэтов на Тверской 196
«Стойло Пегаса». «Полуфингал» второй, тоже скандальный 198
Ресторан «Дома Герцена». В «гнезде для несхожих пернатых» 203
Полуподвал Клуба театральных работников в Старопименовском 211
Глава 6. «ПИР ДУХА», А ТАКЖЕ ПРОСТО БЫТ В ПЕРИОД «ДОМОСТРОЯ» 219
Был бы корм. А Пегасы прибегут 219
Без монополии на гарнир, но «с изюминкой» 224
Домжур. Приподнимая крышку на медийной кухне 229
Центральный дом литераторов. Нечеловеческая цена за литерные обеды 236
Ресторан ВТО. Место отдохновения, вызывающее слюноотделение 246
На Васильевской, 17. «Рояль в кустах» и тайны кинокухни 259
Глава 7. «КТО К НАМ С ПИВОМ ПРИДЕТ, ТОТ ЗА ВОДКОЙ И ПОБЕЖИТ!» 269
Набор для «остекленевших», или Пивная молодость Страны Советов 270
Сороковые, пороховые и послевоенные, «незабвенные» 279
За столом — 0,8; под столом — 0,5 286
Шестидесятые, пузатые. Союз пера, серпа и молота 292
Отстой в период застоя 299
«Чем меньше знанья свет, друзья, тем больше тянет к крану!» 303
Глава 8. РЕСТОРАНЫ-«ПОПЛАВКИ». БАНКЕТНОМУ ФЛОТУ ШТОРМА НЕ СТРАШНЫ 308
Не теряя берегов 308
«Вечный прикол» со следами побоев 309
Хороший ресторан всегда на плаву 316
Глава 9. МОСКОВСКИЕ КАФЕ. «ДОЛЬЧЕ ВИТА» ДЛЯ «СОВКА» 322
Кафе-мороженые. О теплом отношении к прохладному предмету 323
От мороженой картошки к советскому, сливочному 327
В начале освоения Великого Северного пути 331
«Времена не выбирают — в них живут и умирают...» 335
Про праздники послевоенного детства и борьбу с переохлаждением 339
Глава 10. КЛУБНЫЕ КАФЕ. КАК ХОРОШО МЫ ПЛОХО ЖИЛИ 345
«Моспарнас» конца 1950-х. Свет в конце тоннеля 345
На переломе века 351
«Моспарнас». Наши лучшие годы 357
Джазовые кафе. История о том, как американский паровичок переехал большой сталинский «совпаршив» 364
«Молодежное». А также другие некулинарные премьеры, которым все время приказывали недолго жить 370
Глава 11, заключительная. ТУДА-СЮДА. И ОБРАТНО 376
Недолгая «Заря» над останкинским «Востоком». Заметки аборигена 376
Ветер западный, временами порывистый 380
На пути к божественному фастфуду 384
Свои вершины. Про «Лимпопо», сладкий выбор и черный шансон 389
Московские дали, или Голова кругом 393
СОДЕРЖАНИЕ 398
FileSpace
File-Space.org PDF HQ
File-Space.org PDF OPT
File-Space.org DjVu HQ
File-Space.org DjVu OPT
Turbobit
Turbobit.net PDF HQ
Turbobit.net PDF OPT
Turbobit.net DjVu HQ
Turbobit.net DjVu OPT
Depositfiles
Depositfiles.com PDF HQ
Depositfiles.com PDF OPT
Depositfiles.com DjVu HQ
Depositfiles.com DjVu OPT
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12771 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Вязаный креатив № 4 2011 jpg 13,2Мб
Название: Вязаный креатив Год 2011Номер № 4 Издательство: Газетный мирСтраниц: 34Формат: jpgРазмер: 13.2Мб Женственный шик в моделях женского трикотажа. Элегантные платья, очаровательные топы, ажурные . . .
-
Ideias de trico Cisne Outono/Inverno 2010 jpeg 30,2Мб
Название: Ideias de trico Cisne Издательство: БразильскоеГод / месяц: 2010 Номер: Outono/Inverno Страниц: 51 Язык: португальский Формат: jpeg Размер: 30.2 mb Коллекция вязанных моделей за 2010 год (ос . . .
-
Aiamu Olive №12 2007 pdf 26,5Мб
Название:Aiamu OliveГод: 2007Номер: 12 (333)Жанр: рукоделие Язык: ЯпонскийФормат: PDFКачество: хорошееКоличество страниц: 50Размер: 26,50 МбОписание: Японский журнал по рукоделию, посвящённый вязанию . . .
-
Crochet sweaters 2010 jpg 79,5Мб
Название: Crochet sweaters 2010Издательство N.SetoГод издания: 2010Страниц: 194Язык: КитайскийФормат: JPGРазмер: 79.5 МбСовременная коллекция оригинальной, яркой, модной, молодежной, вязанной одежды . . .
-
Amigurumi jpg 16Мб
Название Amigurumi Издательство N.Seto Год 2005 Язык Японский Страницы 93 Формат JPG Размер 16mb Амигуруми (Amigurumi) - это японское искусство вязания небольших (около 5-7 см) игрушек. Это могут быть . . .
-
Susanna №11 2011 jpeg 20,1Мб
Название: Susanna. ВязаниеИздательство: Эдипресс-КонлигаГод 2011Номер №11 Страниц: 33Язык: русскийФормат: JPEGРазмер: 20,1МбНовинки итальянской вязаной моды для женщин и мужчин: пальто, болеро, пулове . . .
-
Magic Crochet № 5 jpg 14,64Мб
Название: Magic Crochet № 5Номер: 5Формат: jpgРазмер: 14.64 MBЖурнал по вязанию крючком салфеток, дорожек, покрывал, одежды. Со схемами. На английском языке.Скачать с depositfiles.com . . .
-
Magic Crochet № 1 jpg 24,03Мб
Название: Magic Crochet № 1Номер: 1Формат: jpgРазмер: 24.03 MBЖурнал по вязанию крючком салфеток, дорожек, покрывал, одежды. Со схемами. На английском языке.Скачать с depositfiles.comСкачать с letitbi . . .
-
Magic Crochet № 2 jpg 6,79Мб
Название: Magic Crochet № 2Номер: 2Формат: jpgРазмер: 6.79 MBЖурнал по вязанию крючком салфеток, дорожек, покрывал, одежды. Со схемами. На английском языке.Скачать с depositfiles.comСкачать с letitbit . . .
-
Sandra Kotok Vilaglapja №1 1993 jpg 7,85Мб
Название:Sandra Kotok Vilaglapja Год:1993Номер:1 Формат:jpg Размер:7,85 mbСтраниц: 45Язык: венгерский Популярный журнал по вязанию.В выпуске представлены модели для взрослых и детей для зимнего сезона . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Легенды московского застолья. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.