Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)

Книга Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)


Название: Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)
Автор: Папирян Г.А.
Издательство: Экономика
Год: 2000
ISBN: 5-282-01980-9
Страниц: 208
Язык: русский
Качество: отличное
Формат: rtf
Размер: 1,96 Мб
Эта интересная книга является одновременно и практическим изданием, которое поможет Вам в работе, и учебным пособием, которое пригодится в изучении интереснейшей отрасли экономики - индустрии гостеприимства (отели, рестораны, казино и т.д.). Автор проводит детальный анализ современных тенденций в этой сфере, рассматривает проблемы использования передовых технологий и методы управления в индустрии гостеприимства.
Для специалистов и практиков, работающих в отелях, ресторанах, торговых организациях, а также для студентов и аспирантов, изучающих стратегический и международный менеджмент, в частности индустрию гостеприимства.
 cмотреть Содержание книги
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ЧАСТЬ 1. МЕНЕДЖМЕНТ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
ГЛАВА 1. Организационная структура
1.1. Значение организационной структуры
1.2. Организационные подходы
1.3. Разработка организационной структуры
1.4. Концептуальная схема работы генерального менеджера в отеле
ГЛАВА 2. Управление операциями
2.1. Компоненты концепции управления операциями
2.2. Управление качеством
ГЛАВА 3. Управление маркетингом
3.1. Процесс управления маркетингом
3.2. Стратегия маркетинга
3.3. Планирование маркетинга
3.4. Управление доходами
ГЛАВА 4. Менеджмент персонала
4.1. Роль человеческих ресурсов в менеджменте
4.2. Структура и функции службы управления персоналом
4.3. Мотивация рабочей силы
ГЛАВА 5. Управление финансами
5.1. Планирование и составление бюджета
5.2. Финансовый контроль и анализ
5.3. Инвестирование капитала
ЧАСТЬ 2. МЕЖДУНАРОДНАЯ ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА
ГЛАВА 6. Международные операции
6.1. Управление в многонациональной среде
6.2. Международная клиентура
6.3. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства
6.4. Стратегии международного развития
ГЛАВА 7. Влияние глобализации на функциональный менеджмент
7.1. Влияние процесса глобализации на организационную структуру
7.2. Управление операциями в международной индустрии гостеприимства
7.3. Управление маркетингом в международной среде
7.4. Менеджмент персонала в международной индустрии гостеприимства
7.5. Управление международными финансами
ГЛАВА 8. Трансферт технологий
8.1. Технологии и их трансферт
8.2. Транснациональные компании и трансферт технологий
8.3. Государственная политика и трансферт технологий
8.4. Роль образования
ЧАСТЬ 3. КЕЙСЫ
КЕЙС 1. Разработка продукта в компании Мариотт
КЕЙС 2. Управление качеством в компании Скотт'с Отелс Лимитед
КЕЙС 3. Разработка стратегического плана маркетинга в компании Хилтон Интернэшнл
КЕЙС 4. Процесс интернационализации Группы АККОР
КЕЙС 5. Пицца Хат в Москве
КЕЙС 6. Кенни Роджерс Ростере (КРР) в Китае
Скачать с depositfiles.com
Скачать с letitbit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12793 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Дмитрий Емец - Дракончик Пыхалка (Аудиокнига)

    Дмитрий Емец - Дракончик Пыхалка (Аудиокнига)

    Поздним вечером под кроваткой, на которой спала семилетняя девочка Маша, ее игрушки: плюшевые зайцы Синеус и Трувор и пришедшие к ним в гости кошка Дуся, кукла Оля и рыжеволосый пупс Куклаваня, отмеча . . .

  • Аудиокнига Александр Беляев - Мёртвая голова (Аудиокнига)

    Александр Беляев - Мёртвая голова (Аудиокнига)

    "Мертвая голова" — один из ранних научно-фантастических рассказов Александра Романовича Беляева, близких по жанру географическо-приключенческой литературе. Сюжет рассказа и на этот раз опирается на ре . . .

  • Книга В гармонии с собой: Мантры. Мудры. Медитации ( DVDRip) 2008

    В гармонии с собой: Мантры. Мудры. Медитации ( DVDRip) 2008

    Впервые на одном диске три авторских комплекса, сочетающие специально подобранные мудры, мантры и медитации! Энергетические методы, которые позволяют достичь гармонии и добиться невероятных преобразо . . .

  • Книга Как сделать печати в домашних условиях (Видеоурок/2010)

    Как сделать печати в домашних условиях (Видеоурок/2010)

    Познавательное обучающее видео о технологии изготовления печатей печатей любой сложности.Для изготовления печатей Вам понадобится:- фотополимер- стекло 2 шт- самоклеящеся лента- экспонирующая камера(м . . .

  • Книга Titan from Cassini-Huygens

    Titan from Cassini-Huygens

    This book reviews our current knowledge of Saturn's largest moon Titan featuring the latest results obtained by the Cassini-Huygens mission. A global author team addresses Titan’s origin and evolution . . .

  • Книга Nikon. Оригинальные инструкции к цифровым фотокамерам серии D

    Nikon. Оригинальные инструкции к цифровым фотокамерам серии D

    Название: Nikon. Оригинальные инструкции к цифровым фотокамерам серии DАвтор: Nikon, Inc.Издательство: Nikon, Inc.Год: 2002-2009Формат: PDFРазмер: 192,69 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийОригинальные и . . .

  • Книга Компакт диск к книге "CodeVisionAVR. Пособие для начинающих"

    Компакт диск к книге "CodeVisionAVR. Пособие для начинающих"

    Название: Компакт диск к книге "CodeVisionAVR. Пособие для начинающих"Автор: Лебедев М. Б.Издательство: Додэка-ХХ1Год издания: 2008Страниц: 1 CDФормат: CDРазмер: 41 МБКачество: ОтличноеСодержание Гл . . .

  • Книга RSGB Radio Communication Handbook - Tenth Edition

    RSGB Radio Communication Handbook - Tenth Edition

    Название: RSGB Radio Communication Handbook - Tenth EditionАвтор: коллективИздательство: Radio Society of Great BritainГод: 2009Страниц: 864ISBN: 9781905086542Формат: PDF + CD Размер: 700 МбЯзык: англ . . .

  • Книга Компакт диск к книге "Силовая электроника: от простого к сложному"

    Компакт диск к книге "Силовая электроника: от простого к сложному"

    Название: Компакт диск к книге "Силовая электроника: от простого к сложному"Автор: Б. Ю. СеменовИздательство: Солон-ПрессГод издания: 2005Страниц: 1 CDФормат: CDРазмер: 452 МБКачество: ОтличноеНА ПРИЛ . . .

  • Книга Коаксиальные кабели связи

    Коаксиальные кабели связи

    Название: Коаксиальные кабели связиАвтор: Гроднев И.И., Фролов П.А.Издательство: Радио и связьГод: 1983Страниц: 208Формат: DJVUРазмер: 7.6 МбЯзык: русскийДаются теория передачи, влияния и конструктивн . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.