Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)

Книга Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)


Название: Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)
Автор: Папирян Г.А.
Издательство: Экономика
Год: 2000
ISBN: 5-282-01980-9
Страниц: 208
Язык: русский
Качество: отличное
Формат: rtf
Размер: 1,96 Мб
Эта интересная книга является одновременно и практическим изданием, которое поможет Вам в работе, и учебным пособием, которое пригодится в изучении интереснейшей отрасли экономики - индустрии гостеприимства (отели, рестораны, казино и т.д.). Автор проводит детальный анализ современных тенденций в этой сфере, рассматривает проблемы использования передовых технологий и методы управления в индустрии гостеприимства.
Для специалистов и практиков, работающих в отелях, ресторанах, торговых организациях, а также для студентов и аспирантов, изучающих стратегический и международный менеджмент, в частности индустрию гостеприимства.
 cмотреть Содержание книги
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ЧАСТЬ 1. МЕНЕДЖМЕНТ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
ГЛАВА 1. Организационная структура
1.1. Значение организационной структуры
1.2. Организационные подходы
1.3. Разработка организационной структуры
1.4. Концептуальная схема работы генерального менеджера в отеле
ГЛАВА 2. Управление операциями
2.1. Компоненты концепции управления операциями
2.2. Управление качеством
ГЛАВА 3. Управление маркетингом
3.1. Процесс управления маркетингом
3.2. Стратегия маркетинга
3.3. Планирование маркетинга
3.4. Управление доходами
ГЛАВА 4. Менеджмент персонала
4.1. Роль человеческих ресурсов в менеджменте
4.2. Структура и функции службы управления персоналом
4.3. Мотивация рабочей силы
ГЛАВА 5. Управление финансами
5.1. Планирование и составление бюджета
5.2. Финансовый контроль и анализ
5.3. Инвестирование капитала
ЧАСТЬ 2. МЕЖДУНАРОДНАЯ ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА
ГЛАВА 6. Международные операции
6.1. Управление в многонациональной среде
6.2. Международная клиентура
6.3. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства
6.4. Стратегии международного развития
ГЛАВА 7. Влияние глобализации на функциональный менеджмент
7.1. Влияние процесса глобализации на организационную структуру
7.2. Управление операциями в международной индустрии гостеприимства
7.3. Управление маркетингом в международной среде
7.4. Менеджмент персонала в международной индустрии гостеприимства
7.5. Управление международными финансами
ГЛАВА 8. Трансферт технологий
8.1. Технологии и их трансферт
8.2. Транснациональные компании и трансферт технологий
8.3. Государственная политика и трансферт технологий
8.4. Роль образования
ЧАСТЬ 3. КЕЙСЫ
КЕЙС 1. Разработка продукта в компании Мариотт
КЕЙС 2. Управление качеством в компании Скотт'с Отелс Лимитед
КЕЙС 3. Разработка стратегического плана маркетинга в компании Хилтон Интернэшнл
КЕЙС 4. Процесс интернационализации Группы АККОР
КЕЙС 5. Пицца Хат в Москве
КЕЙС 6. Кенни Роджерс Ростере (КРР) в Китае
Скачать с depositfiles.com
Скачать с letitbit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12800 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Войны богов и людей

    Войны богов и людей

    Название: Войны богов и людейАвтор: Захария СитчинИздательство: ЭксмоГод: 2006Формат: DjVuРазмер: 7,53 МбСерия или Выпуск: Хроники человечестваЗадолго до того, как люди пошли войной на людей, боги уже . . .

  • Журнал Древнеегипетский храм

    Древнеегипетский храм

    Название: Древнеегипетский храмАвтор: Кинк Х.А.Издательство: НаукаГод: 1979Страниц: 105Формат: pdf (OCR)Размер: 1,1 МбКачество: хорошееСОДЕРЖАНИЕВведение - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - . . .

  • Журнал Обратная задача теории сопла

    Обратная задача теории сопла

    Название: Обратная задача теории соплаАвтор: Пирумов У.Г.Издательство: МашиностроениеГод: 1988Страниц: 240Формат: djvuРазмер: 2.72 MBновость восстановленаВ монографии рассмотрена обратная задача теори . . .

  • Журнал Лестница в небо. В поисках бессмертия

    Лестница в небо. В поисках бессмертия

    Название: Лестница в небо. В поисках бессмертияАвтор: Захария СитчинИздательство: ЭксмоГод: 2006Формат: DjVuРазмер: 8,3 МбISBN: 5-699-15238-5Серия или Выпуск: Хроники человечестваТысячелетиями люди ве . . .

  • Журнал "Сборка и сварка корпусов судов"

    "Сборка и сварка корпусов судов"

    Название: Сборка и сварка корпусов судовАвтор: Мацкевич В.Д.Издательство: СудостроениеГод: 1968Страниц: 402Формат: DjVuРазмер: 7422 KBКачество: 300 dpi (RAR+5%rec)Язык: русскийВ книге рассмотрены вопр . . .

  • Журнал Время. Секреты управления. Как успевать жить и работать

    Время. Секреты управления. Как успевать жить и работать

    Название: Время. Секреты управления. Как успевать жить и работатьАвтор: Боб АдамсИздательство: АСТ, АстрельГод: 2007Страниц: 304Формат: pdf в архивеРазмер: 9,21 мб (+3%)ISBN: 5-271-16058-0Качество: оч . . .

  • Журнал Соболевский А.Г. Магнитный усилитель-что это такое?

    Соболевский А.Г. Магнитный усилитель-что это такое?

    Название: Магнитный усилитель-что это такое?Автор: Соболевский Анатолий ГеоргиевичИздательство: ЭнергоатомиздатГод: 1963Страниц: 48Формат: divuРазмер: 1.8 MbКачество: хорошееСерия или Выпуск: Массовая . . .

  • Журнал Сделай сам № 4 - 1996 г. (Огонек)

    Сделай сам № 4 - 1996 г. (Огонек)

    Название: Сделай сам № 4 - 1996 г. (Огонек)Автор: коллективИздательство: ОгонекГод: 1996Страниц: 96Формат: djvuРазмер: 2.01 МбКачество: хорошее (300 dpi)Язык: русскийСодержание номера:А.Данилов - КНИЖ . . .

  • Журнал П.А. Янович ДЕНЬГИ, КРЕДИТ, БАНКИ

    П.А. Янович ДЕНЬГИ, КРЕДИТ, БАНКИ

    Название: ДЕНЬГИ, КРЕДИТ, БАНКИАвтор: П.А. ЯновичИздательство: БЕЛОРУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТГод: 2006Страниц: 60Формат: djvuРазмер: 956 kКачество: хорошееЯзык: русскийУчебно-методич . . .

  • Журнал Маневровые тепловозы

    Маневровые тепловозы

    Название: Маневровые тепловозыАвтор: под ред. Назарова Л.С.Издательство: ТранспортГод: 1977Формат: DJVUРазмер: 15.05 МбКачество: 300 dpi, ч/бЯзык: русскийИз аннотации:В книге описано устройство и прив . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.