Все о пище с точки зрения химика.
Название: Все о пище с точки зрения химика
Автор: И. М. Скурихин, А. П. Нечаев
Серия или выпуск: -
Издательство: Высшая школа
ISBN: 5-06-000673-5
Год издания: 1991
Страниц: 288
Язык: Русский
Формат: Djvu
Качество: хорошее
Размер: 2.4 Мб
Описание:
В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских нзделнн, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов. Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13081 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Притчи народов мира - Еврейские притчи mp3 350Мб
Исполняет: Прудовский ИльяНазвание: Притчи народов мира - Еврейские притчиИздательство: АрдисГод: 2009Продолжительность: 04:26Битрейд аудио: 192kbps, 44,1kHzФормат: mp3Размер: 350 МбЕврейские притчи . . .
-
Электрические машины, в 2-х частях. djvu 21,4Мб
Автор: Костенко М.П., Пиотровский Л.М.Название: Электрические машины, в 2-х частях. 3-e изданиеИздательство: ЭнергияГод: 1972, 1973Формат: DjVuРазмер: 21.4 Мб, 20.8 МбКачество: хорошееСтраниц: 544, 64 . . .
-
Тысяча сияющих солнц doc 1,76Мб
Название: Тысяча сияющих солнцАвтор: Халед ХоссейниГод издания: 2008Издательство: Фантом Пресс ISBN: 978-5-86471-456-0Страниц: 480Формат: DOCЯзык: русскийРазмер: 1.76 MbДля сайта: www.bankknig.netОп . . .
-
Узоры вязания крючком djvu 21,5Мб
Автор: Чижик Т.Б.Название: Узоры вязания крючкомИздательство: Клуб семейного досугаГод: 2009Формат: djvuРазмер: 21.5 MbДля сайта: www.bankknig.netКнига построена по принципу "вопрос - ответ" и являетс . . .
-
Вопросы задачи геометрии djvu 1,2Мб
Название: Вопросы задачи геометрииАвтор: Жаров Виктор Александрович, Марголите Паулина Самуиловна, Скопец ЗалманАлтеровичИздательство: ПросвещениеГод издания: 1965Страниц: 112Формат: DJVUРазмер: 1,2 . . .
-
Учебное пособие по развитию навыков диалогической речи djvu в архиве 1,1Мб
Автор: Коллектив авторовИздательство: МГИМОГод: 2001Страниц: 82Формат: djvu в архивеРазмер: 1,1 мб (+3%)Качество: хорошееЯзык: рускийУчебное пособие представляет собой второе издание хорошо известного . . .
-
Буквица языка словенского djvu 2,29Мб
Название: Буквица языка словенскогоАвтор: Фотографические негативы - Вячеслав Срезневский и В. ФидлерИздательство: С-ПетербургГод: 1877Формат: DJVUСтраниц: 24Размер: 2.29 МбКачество: хорош . . .
-
Организация. Руководство. Управление. djvu 3,2Мб
Автор: Георгий Петрович ЩедровицкийГод: 2003Страниц: 476Формат: djvuРазмер: 3.2 MbISBN: 5-93733-21-8Язык: русскийГ.П. Щедровицкий (1929-1994) – выдающийся мыслитель XX века, организатор и идейный лиде . . .
-
De fil en Aiguille HS 22 - Atelier brodeuse jpg 20,16Мб
Название: De fil en Aiguille HS 22 - Atelier brodeuseАвтор: Коллектив авторовИздательство: Les Editions C.L.V.Год / месяц: июнь-июль 2007Номер: специальный выпуск № 22Формат: jpgРазмер: 20.16 MBКачест . . .
-
Валентин Гагарин - Мой брат Юрий pdf+fb2 4,09Мб
Автор:Валентин ГагаринНазвание: Мой брат ЮрийИздательство: ЮнацтваГод: 1988Формат: pdf+fb2Размер: 4.09 мб В повести рассказывается о детстве и юности первого космонавта земли Юрия Алексеевича Гагарин . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Все о пище с точки зрения химика.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.