Все о пище с точки зрения химика.
Название: Все о пище с точки зрения химика
Автор: И. М. Скурихин, А. П. Нечаев
Серия или выпуск: -
Издательство: Высшая школа
ISBN: 5-06-000673-5
Год издания: 1991
Страниц: 288
Язык: Русский
Формат: Djvu
Качество: хорошее
Размер: 2.4 Мб
Описание:
В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских нзделнн, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов. Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 13089 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Садово-парковый дизайн. Часть 1
Автор: коллективНазвание: Садово-парковый дизайн. Часть 1Издательство: ЕШКОГод: 2009Формат: DjvuРазмер: 5.4 MbПри помощи этого курса вы последовательно познакомитесь с методами ландшафтного проектиров . . .
-
Lifelike Drawing with Lee Hammond
Автор: Lee HammondНазвание: Lifelike Drawing with Lee HammondИздательство: North Light BooksГод: 2005ISBN: 158180587XФормат: PDFРазмер: 41.40 MbСтраниц: 160Язык: английскийPopular author Lee Hammond i . . .
-
Журнал Elle Decor №5 2009
Название: Elle Decor Номер: 5 Месяц / Год: Май/2009 Страниц: 172 Формат: PDF Размер файла: 25,46 Мб Язык: АнглийскийСодержание: Elle Decor - журнал о . . .
-
Журнал Дом и интерьер. Кухни
Название: Дом и интерьер. Кухни Издательство: Новый Диск Месяц / Год: 2006 Формат: -ISO Размер файла: -103 Мб Язык: русскийСодержание: Так сложно порой выб . . .
-
Журнал Murator №3 (март 2009)
Название: Murator №3 (март 2009) Страниц: 145 Формат: PDF Размер файла: 55 Мб Язык: русскийСодержание: Украинская версия польского журнала Murator. В Польше это . . .
-
Программы дошкольных образовательных учреждений компенсирующего вида для детей с нарушениями речи
Автор:Чиркина Г.В.Название: Программы дошкольных образовательных учреждений компенсирующего вида для детей с нарушениями речиИздательство: ПросвещениеГод: 2009Формат:pdfРазмер:125,7 mbНастоящее издани . . .
-
Сборник приказов и инструкций Министерства просвещения РСФСР
Автор:Шустов А.И. (ред) Название:Сборник приказов и инструкций Министерства просвещения РСФСР Издательство: ПросвещениеГод: 1979Формат: jpgРазмер: 14,5 mbОбщие положения: Логопедические пункты при общ . . .
-
Измерение, управление и регулирование с помощью макросов VBA в Word и Excel (+ CD)
Название: Измерение, управление и регулирование с помощью макросов VBA в Word и Excel» (+ CD) Автор: Берндт Г, Каинка Б.Издательство: МК-Пресс, КОРОНА-ВекГод: 2008Страниц: 245ISBN: 978-5-7931-0504- . . .
-
Женщина. Учебник для мужчин
Автор: Новоселов Олег Название: Женщина. Учебник для мужчинИздательство: НовоселовГод: 2009Страниц: 397Формат: DocЯзык: русскийРазмер: 6.88 MбВ книге привычным для мужчины понятным и логичным языком о . . .
-
Англо-русский толковый словарь компьютерных терминов
Название: Англо-русский толковый словарь компьютерных терминовАвтор: Д. Н. КолисниченкоИздательство: Наука и техникаISBN 978-5-94387-561-8Год: 2009Страниц: 280Формат: PDFРазмер: 40,14 МбДанный англо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Все о пище с точки зрения химика.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.