Технология мясных и мясосодержащих консервов
Автор: Забашта А. Г.
Название: Технология мясных и мясосодержащих консервов
Издательство: КолосС
Год: 2012
Формат: pdf
Размер: 24 Mib
Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырья, материалов и готовой продукции в соответствии с системой ХАССП. Даны характеристика различных видов консервной тары и сравнительная оценка ее применения для производства мясных и мясосодержащих консервов. Представлены современные схемы разделки мясного сырья для консервного производства, нормы выхода в зависимости от применяемых вариантов разделки мяса различных видов, а также способы подготовки мясного и растительного сырья для производства консервов. Приведены рецептуры мясных и мясосодержащих консервов.
http://dfiles.ru
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12842 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Effective Akka
Автор: Jamie AllenНазвание: Effective AkkaИздательство: O'Reilly MediaISBN : 978-1-4493-6007-8Год: 2013Количество страниц: 74Формат: PDFРазмер: 12 MbЯзык: EnglishAvoid common mistakes when building di . . .
-
Scala Cookbook
Автор: Alvin AlexanderНазвание: Scala CookbookИздательство: O'Reilly MediaISBN : 978-1-4493-3961-6Год: 2013Количество страниц: 722Формат: PDFРазмер: 17 MbЯзык: EnglishSave time and trouble when using . . .
-
Отважное сердце
Название: Отважное сердцеАвтор: Робин Янг Год издания: 2012Издательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". БелгородISBN: 9 . . .
-
Записки из арабской тюрьмы
Название: Записки из арабской тюрьмыАвтор: Дмитрий Правдин Год издания: 2012Издательство: Астрель, ХарвестISBN: 978-5-271-37761-7, 978-985-18-0738-9Страниц: 384Формат: . . .
-
Россия, которую мы догоняем
Название: Россия, которую мы догоняемАвтор: Лев ВершининИздательство: АлгоритмГод: 2013Страниц: 240Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 5.3 МбСамый известный политолог рунета впервые просто и убедительно р . . .
-
К истории южнорусской литературы семнадцатого столетия. Вып. 1. Лазарь Баранович
Название: К истории южнорусской литературы семнадцатого столетия. Вып. 1. Лазарь БарановичАвтор: Николай Федорович СумцовТипография: М.Ф. Зильберберга (Харьков)Год: 1885Страниц: 197Формат: pdf (в rar) . . .
-
Пир горой. Меню ко Дню рождения. 2012
Журнал: Пир горой Меню ко Дню рожденияГод / месяц: 2012Номер: 1Формат: DjVuРазмер: 4.82 МбКачество: отличноеСтраниц: 36Журнал для любителей вкусно и быстро готовить. Здесь собраны рецепты для празднич . . .
-
Семейные рецепты №4 2012
Название: Семейные рецепты №4 2012Год/месяц: 2012/апрельНомер: 04Формат: DjVuЯзык: русскийРазмер: 9.48 MбСемейные рецепты это журнал созданный по рецептам читателей.http://depositfileshttp://ifolder . . .
-
Maison francaise – №11 2013
Название: Maison francaise – №11 2013Автор: коллектив редакцииИздатель: Express RoulartaГод: 2013Страниц: 212Выпуск: Novembre 2013Формат: PDFЯзык: French / французскийКачество: отличноеРазмер: 169 МбВ . . .
-
Marie Claire Maison №465 Novembre 2013
Название: Marie Claire MaisonНомер: 465Год/месяц издания: Ноябрь 2013Язык: FrenchКоличество страниц: 196Формат: PDFРазмер: 102 MbЖурнал Marie Claire Maison исследует образ жизни и освещает новые тенд . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология мясных и мясосодержащих консервов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.