Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов
Автор: Серегин И.Г., Дунченко Н.И., Михалева Л.П.
Название: Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2009
Страниц: 403 с.
Формат: djvu / rar + 3%
Размер: 9.29 Mb
Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля молока при получении, транспортировании и сдаче на переработку, а также особенности ветсанэкспертизы молока и кисломолочных продуктов на рынках.
В учебном пособии дана характеристика молока разных видов животных, факторы, влияющие
на состав и свойства молока, вопросы гигиены производства молочной продукции, ветеринарно-санитарные требования к молоку и пороки молока, а также методы лабораторного исследования продукта, ветеринарно-санитарная оценка молока при заразных и
незаразных болезнях. Кроме того, в учебном пособии представлены вопросы Государственного ветеринарного надзора и аудита
на молочных предприятиях, порядок сертификации молока и молочных продуктов, а в приложениях - отдельные нормативные документы, которые помогут студентам правильно объяснять разбираемые профессиональные вопросы.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами для студентов специальности 110501 - Ветеринар
но-санитарная экспертиза, по направлению 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат), 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистры), специальностей 110201 - Ветеринария, 200503 - Стандартизация и сертификация.
depositfiles
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12842 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Марсианские хроники
"Марсианские хроники"Автор: аудио: 160KbpsОписание:'Марсианские хроники' (1950) -цикл новелл, принесших Рэю Бредбери мировую славу.Одно из лучших произведений классика исегодня поражает нас великолепн . . .
-
Джон Бакстер Лучшая на свете прогулка. Пешком по Парижу
Джон Бакстер "Лучшая на свете прогулка. Пешком по Парижу"Эту прогулку по Парижу устроил нам Джон Бакстер, который, родившись в Австралии и проведя много лет в США, обосновался теперь в столице Франции . . .
-
Френсис Пол Вилсон Рожденный дважды
Френсис Пол Вилсон "Рожденный дважды"В авиакатастрофе погиб генетик с мировым именем. Джиму Стивенсу, не слишком удачливому начинающему писателю, досталось имущество покойного нобелевского лауреата: в . . .
-
Дуглас Кеннеди В погоне за счастьем
Дуглас Кеннеди "В погоне за счастьем"Манхэттен, канун Дня благодарения, 1945 год. Война окончена, и вечеринка у Эрика Смайта в самом разгаре. На ней, среди интеллектуалов из Гринвич-Виллидж, любимая с . . .
-
Зорро. Рождение легенды
Автор: Альенде ИсабельНазвание: Зорро. Рождение легендыИздательство: Азбука-КлассикаСтраниц: 416 стр.ISBN: 5-352-01666-8Год выпуска: 2006Формат: fb2/chm/rtfРазмер: 5,85МbОтчаянный храбрец, благо . . .
-
Люби меня нежно
Автор:Сандра ХиллНазвание: Люби меня нежноИздательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". ХарьковГод: 2009Формат: rtf Размер: 2.16 мбВ наши дни Зол . . .
-
Хенди Б. И Дж. С. Дампир. Похититель жизней
Хенди Б. И Дж. С. "Дампир. Похититель жизней"Захватывающая сага о приключениях охотников на вампиров продолжается!Магьер пришлось смириться со своей не вполне человеческой сущностью, благодаря которой . . .
-
Лунная долина
Лунная долинаАвтор: аудио: 192 kbpsОписание:Двадцатый том «Полного собрания сочинений» выдающегося американского писателя Джека Лондона (1876-1916) включает в себя роман-утопию «Лунная долина». В рома . . .
-
Колин Гувер Ключи от твоего сердца
Колин Гувер "Ключи от твоего сердца"Состояние влюбленности подобно чувству, которое испытываешь при чтении хороших стихов. Оно заставляет ваше сердце биться чаще.После смерти отца 18-летняя Лейкен ста . . .
-
Френсис Пол Вилсон Заговорщики
Френсис Пол Вилсон "Заговорщики"Бесполезно звонить Мастеру Джеку, если нужно починить стиральную машину или заменить масло в движке автомобиля. У него талант иного свойства - раскрывать преступления, . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.