Пищевая химия
Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др
Год издания: 2007
Формат: djvu
Издат.: СПб.: ГИОРД
Страниц: 640
Размер: 10 Мб
Язык: Русский
В содержании предлагаемого издания описан химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Изложены основы рационального питания.
Учебное пособие рекомендовано специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12784 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Религия денег или Лекарство от рыночной экономики - Неведимов Д.
Название: Религия денег или Лекарство от рыночной экономики. Автор: Неведимов Д. 2003. Все «цивилизованные» страны с развитой рыночной экономикой сталкиваются с одной и той же пробл . . .
-
Системный анализ в экономике, Дрогобыцкий И.Н., 2011
Системный анализ в экономике, Дрогобыцкий И.Н., 2011. Этот учебник — одна из первых попыток адаптации и творческого развития известных положений теории систем и системного анализа применительно . . .
-
Рынок ценных бумаг, Аскинадзи В.М., 2008
Рынок ценных бумаг, Аскинадзи В.М., 2008. В рыночной экономике существуют разные виды рынков. На макроуровне их можно объединить в три совокупных рынка: товарный, ресурсный, финансовый. . . .
-
Россия и мир 2011, Экономика и внешняя политика, Ежегодный прогноз, Дынкин А.А., Барановский В.Г., 2010
Россия и мир 2011, Экономика и внешняя политика, Ежегодный прогноз, Дынкин А.А., Барановский В.Г., 2010. Доклад "Россия и мир: 2011" продолжает серию регулярных, ежегодных публикаций Института . . .
-
Риски в экономике, Тэпман
Название: Риски в экономике. Автор: Тэпман Л.Н. 2002. Рыночной экономике присущ динамизм и высокая степень неопределенности, поэтому фактор риска — неотъемлемый атрибут функци . . .
-
Система государственного и муниципального управления, Маршалова А.С., 2009
Система государственного и муниципального управления, Маршалова А.С., 2009. Учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом по дисциплине "Система госуд . . .
-
Российская экономика, От сырья к знаниям, Сулакшин С.С., 2008
Российская экономика, От сырья к знаниям, Сулакшин С.С., 2008. В монографии вводится количественный научный инструментарий для характеристики типа национальной экономики в шкале "сырьевая . . .
-
Сетевая экономика - Стрелец И.А.
Название: Сетевая экономика. Автор: Стрелец И.А. 2006. В учебнике рассматривается современная экономическая ситуация через призму сетевого подхода. Что такое сеть, какие возможности . . .
-
Прогнозирование и планирование в налогообложении, Бабленкова И.И., Кирина Л.С., Карпова Г.Н., Горохова Н.А., 2009
Прогнозирование и планирование в налогообложении, Бабленкова И.И., Кирина Л.С., Карпова Г.Н., Горохова Н.А., 2009. Учебник предназначен для обучения студентов но специальности «Налоги и налогоо . . .
-
Синергетика инвестиций, Сухарев О.С., Шманёв С.В., Курьянов А.М., 2008
Синергетика инвестиций, Сухарев О.С., Шманёв С.В., Курьянов А.М., 2008. Рассматриваются проблемы экономического анализа инвестиций, методы принятия инвестиционных решений, их планирования . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевая химия. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.