Пищевая химия


Книга Пищевая химия

Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др
Год издания: 2007
Формат: djvu
Издат.: СПб.: ГИОРД
Страниц: 640
Размер: 10 Мб
Язык: Русский

В содержании предлагаемого издания описан химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Изложены основы рационального питания.
Учебное пособие рекомендовано специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, и в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12783 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Аудиокнига Тармашев Сергей - Ареал. Обреченные (аудиокнига) читает Иван Литвинов

    Тармашев Сергей - Ареал. Обреченные (аудиокнига) читает Иван Литвинов

    Ни Зомби, ни аномалии, ни даже Зов Тёмного Властелина не способны остановить Ивана Берёзова. Ведь на карту поставлены не только его жизнь и доброе имя, но и жизнь очень дорогого ему человека. Что скры . . .

  • Книга Метод Мистери. Как затащить красотку в постель (плюс дополнение)

    Метод Мистери. Как затащить красотку в постель (плюс дополнение)

    Примечание. Это не повтор. Это новый перевод книги, за 2010 год.Если ты не предпримешь никаких действий и не научишься тому, как привлечь женщин, природа, не оправдываясь, устранит твои гены как бесп . . .

  • Аудиокнига Кунц Дин - Холодный огонь (Аудиокнига)

    Кунц Дин - Холодный огонь (Аудиокнига)

    Год выпуска: 2013 г. Фамилия автора: Кунц Имя автора: Дин Исполнитель: Кирсанов Сергей Издательство: Нигде не купишь Аудио кодек: MP3 Битрейт аудио: 96кб/с Время звучания: 12:49:48 Размер: 534 Мб Сове . . .

  • Книга Правила русской орфографии и пунктуации. Коллективные сборники

    Правила русской орфографии и пунктуации. Коллективные сборники

    ]Автор: Коллективные сборникиНазвание: Правила русской орфографии и пунктуацииИздательство: РИОРISBN: 5-9557-0101-ХГод: 2004Формат: RTF, FB2, RBРазмер: 5.28 Mb (+3%)В книге приводится текст правил рус . . .

  • Книга TeachPro - Итальянский для детей. Самоучитель

    TeachPro - Итальянский для детей. Самоучитель

    Автор:КоллективНазвание: Итальянский для детей. СамоучительИздательство: TeachProГод: 2006Формат: ISO+PDFРазмер: 125МВСтраниц:1000Итальянский для детей - мультимедийный самоучитель - удобное и эффек . . .

  • Книга Звёзды Кассиопеи

    Звёзды Кассиопеи

    Сборник лирических стихов известного луганского поэта Ю.В. Цыганкова-Серебрякова. На берегах живописной реки с поэтическим названием Красивая Меча раскинулся старинный российский город Ефремов. Именно . . .

  • Книга Как накачать пресс в домашних условиях за 6 минут в день

    Как накачать пресс в домашних условиях за 6 минут в день

    Короткий и эффективный курс по накачиванию пресса в домашних условияхне нужны супер тренажеры, надо просто знать нужные упражнения, главное — заниматься регулярно и результаты будут видны через месяц. . . .

  • Книга Ключ к теософии

    Ключ к теософии

    "Ключ к теософии" – едва ли не самое сложное и значительное из произведений Елены Блаватской, одного из величайших теософов, философов и мистиков второй половины XIX – начала XX в., женщины, долгие го . . .

  • Книга Поль Лам. Тайцзи — Комплекс из 24-х форм / Paul Lam. Tai Chi — The 24 Forms (2010) DVDRip

    Поль Лам. Тайцзи — Комплекс из 24-х форм / Paul Lam. Tai Chi — The 24 Forms (2010) DVDRip

    Год выпуска: 2010Вид спорта: Янши Тайцзи ЦюаньУчастники: Поль ЛамПродолжительность: 02:03:08Комментарий: Профессиональный (одноголосый)Язык комментариев: РусскийОписание: Этот мягкий и грациозный комп . . .

  • Книга Обзоры рынка форекс (forex) от Влада Гурова (видеоурок)

    Обзоры рынка форекс (forex) от Влада Гурова (видеоурок)

    Автор: Влад ГуровНазвание: Обзоры рынка форекс (forex) от Влада ГуроваГод выпуска: 2011Жанр: видеоурокПродолжительность: 4 часа 50 минКачество: WEBRipФормат: WMVВидео кодек:GoToMeeting3Аудио кодек: WM . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевая химия. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.