Химия пищи
Автор: Рогов И.А. Антипова Л.В. Дунченко Н.И.
Название: Химия пищи
Издательство: КолосС
Год: 2007
Страниц: 853 стр.
Формат: djvu / rar + 3%
Размер: 34,12 Мб
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д. ). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также направлению "Биотехнология" по специальности "Пищевая биотехнология". Учебник Химия пищи может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности.
http://depositfiles.com/files/ryw9dzurl
http://www.turbobit.net/1o7939ui6zs2.html
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12792 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Доменные споры. Защита товарных знаков и фирменных наименований.
Название: Доменные споры. Защита товарных знаков и фирменных наименований Автор: Вацковский Ю.Ф. Издательство: Статут ISBN: 978-5-8354-0558-9 Год издания: 2009 Страниц: 100 Язык: Русский Формат: PDF . . .
-
Предприниматель - работодатель.
Название: Предприниматель - работодатель Автор: Г. Ю. Касьянова Издательство: АБАК Год издания: 2009 Страниц: 112 Язык: Русский Формат: PDF Размер: 16 Мб Описание: Издание содержит детальный анализ . . .
-
Очистка организма от яда и шлаков
Автор: Коллектив, Рецензент - Дычко Е.Н.Название: Очистка организма от яда и шлаковИздательство: КолоГод: 1997Формат: DOCРазмер: 18.22 MbВ книге рассказывается о возможностях человека по сохранению св . . .
-
Хочу стать сильным
Название: Хочу стать сильным Автор: Ю. В. Шапошников Издательство: Советская РоссияГод: 1985Страниц: 95Формат: PDFРазмер: 102 МбЯзык: русский Книга предназначена юношам, которые хотят при помощи физи . . .
-
Тринадцатый наследник
Название: Тринадцатый наследникАвтор: Олег Шелонин, Виктор БаженовИздательство: Альфа-книгаГод издания: 2011Страниц: 320ISBN: 978-5-9922-0851-1Формат: FB2, RTFРазмер: 10,8 Мб Описание:Кто не мечтал хо . . .
-
Разрушитель
Название: РазрушительАвтор: Алескандр Зайцев Издательство: Ленинградское издательство ISBN: 978-5-9942-0820-5Год издания: 2011Страниц: 448Формат: fb2/rtfРазмер: 12,08 МбЧто если вы погибли и возродил . . .
-
Война за океан (Аудиокнига)
Название: Война за океанАвтор: Николай ЗадорновИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2011Жанр: историческая прозаАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsИсполнитель: Людмила ЛарионоваПродолжител . . .
-
Сказ о Ясном Соколе. Прошлое и настоящее (аудиокнига)
Название: Сказ о Ясном Соколе. Прошлое и настоящееАвтор: Николай ЛевашовИздательство: МолвицаГод выпуска: 2011Жанр: мифология, философияАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 160 kbpsИсполнитель: авторПро . . .
-
Тайфун №2 1996
Тайфун 1996 02 (02)Издательство: ТайфунГод издания: 1996Язык: русскийСтраниц: 45Формат: PDFРазмер: 70 MbВоенно-технический альманахturbobit.netfilesonic.comhotfile.comdepositfiles.com . . .
-
LED № 12, 1983
Название: LED № 12, 1983Автор: коллективИздательство: Paris. FrequencesГод: 1983Страниц: 60Формат: PDFРазмер: 8,94 мБКачество: нормальноеЯзык: французскийРадиолюбительский журнал на французском языке. . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Химия пищи. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.