Химия и физика молока
Автор: Горбатова К.К.
Год издания: 2004
Формат: pdf
Издат.: ГИОРД
Страниц: 288 с
Размер: 17,2 МБ
Язык: Русский
В данной книге изложены свойства составных частей молока, химический состав, их синтез в клетках молочной железы. Рассмотрены физические, химические, технологические и органолептические свойства молока, их изменения в процессе технологической обработке их ранения и при производстве кисломолочных продуктов, масла, сыров и молочных консервов. Книга создана для студентов по специальности 271100 «Технология молока и молочных продуктов», а также для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся по молочному делу.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12879 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Я дрался на «Аэрокобре». Восемнадцать побед на «Бэллочке»
Герой Советского Союза Евгений Мариинский — лётчик-ас, в составе 129-го ГвИАП совершил 210 боевых вылетов. На своей «Аэрокобре» под номером четыре он шестьдесят раз вступал в бой с бомбардировщиками и . . .
-
Худеем по гороскопу
Вы устали от бесплодной изнурительной борьбы с лишними килограммами? Или хотите от них избавиться, но сама мысль скрупулезно подсчитывать калории и жестко ограничивать себя Вас пугает? А, может, Вы уж . . .
-
Геммоастрология
Кому какие камни лучше носить? Когда и как применять определенные камни? Это древнее искусство было сохранено испанским королем Альфонсом X Мудрым в его знаменитом "Лапидарии" (XIII в.). Известному ас . . .
-
Зодиак,ключ к пониманию человека и вселенной
Учение Учителя Омраама Микаэля Айванхова излагалось исключительно в устной форме.Его книги были составлены на основе импровизированных лекций,которые были стенографированы или записаны на магнитную ле . . .
-
Моцарт: Исследовательский этюд
Название: Моцарт: Исследовательский этюдАвтор: Чичерин Г.В.Издательство: Музыка (Ленинградское отделение)Год издания: 1979Язык: русскийCтраниц: 207Формат: PDFРазмер: 5 МБОписание: Оригинальное музыков . . .
-
Электрификация обогатительных фабрик
Название: Электрификация обогатительных фабрикАвтор: Ахлюстин В.К.Издательство: НедраГод издания: 1973Язык: русскийCтраниц: 424Формат: PDFРазмер: 20 МБОписание: В книге изложены основные вопросы элект . . .
-
З глыбі вякоў. Наш край: Гістарычна-культуралагічны зборнік. Вып. 2
Название: З глыбі вякоў. Наш край: Гістарычна-культуралагічны зборнік. Вып. 2Науч.редактор: Краўцэвіч A.K.Издательство: Минск: Беларуская навука Год: 1997ISBN: 985-08-0044-5Страниц: 240Формат: PDF Раз . . .
-
Тунгусский метеорит
Название: Тунгусский метеоритАвтор: Кринов Е.Л.Издательство: Москва, Ленинград: Изд-во АН СССРГод издания: 1949Язык: русскийCтраниц: 90Формат: PDFРазмер: 22 МБОписание: Утром 30 июня 1908 г. в Енисейс . . .
-
История России в занимательных рассказах, притчах и анекдотах
Автору этой книги хотелось бы, чтобы читатели — школьники, студенты, учителя, просто любознательные люди, интересующиеся историей своей Родины, — вышли за рамки ходульных схем примитивно понятого исто . . .
-
Книга фильмов
В книге известного кинокритика и теоретика, доктора искусствоведения Р. Юренева читатель найдет интересный и глубокий анализ фильмов, составляющих гордость советского кино. Автор вводит в свой текст к . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Химия и физика молока. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.