Химия и физика молока
Автор: Горбатова К.К.
Год издания: 2004
Формат: pdf
Издат.: ГИОРД
Страниц: 288 с
Размер: 17,2 МБ
Язык: Русский
В данной книге изложены свойства составных частей молока, химический состав, их синтез в клетках молочной железы. Рассмотрены физические, химические, технологические и органолептические свойства молока, их изменения в процессе технологической обработке их ранения и при производстве кисломолочных продуктов, масла, сыров и молочных консервов. Книга создана для студентов по специальности 271100 «Технология молока и молочных продуктов», а также для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся по молочному делу.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12875 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Что делать со сточными водами. djvu 1,35Мб
Название: Что делать со сточными водами. Перевод с немецкогоАвтор: Р.РондольфИздательство: СтройиздатГод: 1987Страниц: 118Язык: РусскийФормат: DjvuРазмер: 1,35MbОписание книги:Автор из ГДР в популярно . . .
-
Сборник книг Аллена Карра fb2 7,8Мб
Название: Сборник книг Аллена КарраАвтор: Аллен КаррЖанр: медицина, здоровьеФормат: fb2Язык: русскийКачество: отличноеГод издания: 2000-2010Размер: 7.8 mb (+5%)Аллен Карр, разработавший собственный сп . . .
-
Атака зомби rtf, fb2 11,77Мб
Название: Атака зомбиАвтор: Шакилов АлександрИздательство: АСТГод: 2012Страниц: 416Формат: rtf, fb2Размер: 11,77 мбКачество: хорошееЯзык: русскийМоскву вот-вот уничтожат. Неведомый враг подчинил своей . . .
-
Ветеринар для единорога rtf 5,96Мб
Название: Ветеринар для единорогаАвтор: Ник О`ДонохьюИздательство: АСТISBN: 5-697-00077-4Год издания: 1996Страниц: 512Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 5.96 МбОписание:Юная выпускница ветеринарного . . .
-
Александр Шакилов. Атака зомби rtf, fb2 6,3Мб
Москву вот-вот уничтожат. Неведомый враг подчинил своей воле армию зомби и отправил на штурм неприступной Стены. Жизнь тысяч мирных жителей в опасности. Данила Сташев и его боевые товарищи из диверси . . .
-
Крестоносцы космоса. Серия в 14 томах (1997 – 1999) FB2 fb2 17,6Мб
Название: Крестоносцы космоса. Серия в 14 томахИздательство: ЦентрполиграфГод: 1997 – 1999Жанр: фантастикаФормат: fb2Размер: 17,6 МбКачество: Изначально компьютерное (eBook)Серия или Выпуск: Крестонос . . .
-
Проект "Этногенез" (36 книг) rtf, fb2, pdf 57Мб
«Этногенез» — литературный проект издательств «Популярная Литература» и «АСТ», начавшийся весной 2009 года, который, как предполагают создатели, будет включать 12 серий по три книги в каждой. "Этноген . . .
-
Фантастика Настоящего и Будущего. Серия в 64 томах (2004 – 2011) FB2 fb2 65,1Мб
Название: Фантастика Настоящего и Будущего. Серия в 64 томахИздательство: АСТ, Астрель-СПбГод: 2004 – 2011Жанр: ФантастикаФормат: fb2Размер: 65,1 МбКачество: Изначально компьютерное (eBook)Язык: русск . . .
-
Третья Мировая война. Серия в 8 томах (2011) FB2, RTF fb2, rtf 21,3Мб
Название: Третья Мировая война. Серия в 8 томахИздательство: ЭксмоГод: 2011Жанр: боевая фантастика, альтернативное будущееФормат: fb2, rtfРазмер: 21,3 МбКачество: Изначально компьютерное (eBook)Язык: . . .
-
Абсолютное оружие. Серия в 444 томах (1996 – 2011) FB2 fb2 486Мб
Название: Абсолютное оружие. Серия в 444 томахИздательство: ЭКСМОГод: 1996 - 2011Жанр: Научная фантастикаФормат: fb2Размер: 486 МбКачество: eBook (изначально компьютерное)Серия или Выпуск: Абсолютное . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Химия и физика молока. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.